ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...
 
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ ΣΥΝΤΑΓΩΝ
Oι πιονίεροι της εξοχικής εστίασης

Oι πιονίεροι της εξοχικής εστίασης

Η ταβέρνα ήταν το μακρινό όριο της Ηλιούπολης σε εκείνη την πλευρά του Υμηττού, κάμποση ώρα από τα τελευταία σπίτια, φάρος για τους πεινασμένους περίοικους και επισκέπτες.
Αμπελομαγειρέματα

Αμπελομαγειρέματα

Αρνάκι και κατσικάκι με αμπελόφυλλα, ριζότο με αμπελόφυλλα και κορφές, ντολμαδάκια γιαλαντζί ή με κιμά αυγολέμονο.
Τα κατσαρολικά μου

Τα κατσαρολικά μου

Τα σιγομαγειρεμένα γαλλικά μαγειρευτά φωλιάζουν και μελώνουν, οι κρούστες από παστίτσιο γίνονται δαντέλες που τσιμπάμε την άκρη τους και από τον φούρνο ακόμη.
Αγκινάρα με τ’ αγκάθια

Αγκινάρα με τ’ αγκάθια

Σταγόνες στάζουν από τα φύλλα και τους καρπούς που δεν είναι καρποί, είναι το λουλούδι ή, καλύτερα, το μπουμπούκι της αγκινάρας.
Στα οπρα οπρα

Στα οπρα οπρα

Στη διπλανή πολυθρόνα κάθεται σταυροπόδι η ιέρεια του αμερικανικού τοκ σόου κ. Όπρα Ουίνφρεϊ. Μπροστά μας στημένη μια κάμερα και ένα μικρόφωνο, πιο πίσω η τηλεόραση αναμεταδίδει τη σκηνή.
Πόση ζάχαρη πρέπει να καταναλώνουμε;

Πόση ζάχαρη πρέπει να καταναλώνουμε;

Μετά και την εφαρμογή «φόρου ζάχαρης» στα αναψυκτικά από το βρετανικό υπουργείο Υγείας, εντείνεται ο πόλεμος που έχουν κηρύξει γιατροί, ιδρύματα και ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας στις τροφές και στα ροφήματα που περιέχουν υψηλά ποσοστά ζάχαρης.
Ύστερα ήρθαν... οι φράουλες

Ύστερα ήρθαν... οι φράουλες

Στο τέλος του χειμώνα και αφού ο κόσμος έχει χορτάσει πορτοκάλια, μήλα, αχλάδια, εμφανίζεται το πρώτο ανοιξιάτικο φρούτο, η φράουλα.
Το μαγιάτικο γιαχνί

Το μαγιάτικο γιαχνί

Ψιλοκόβω τα φρέσκα αμπελόφυλλα, θα δώσουν την κρασάτη ξινάδα τους στο φαγητό, μετράω το λάδι, θα βάλω λίγο παραπάνω, το πράσινο λαδερό μου μπαίνει στη φωτιά.
Του τυροφάγου

Του τυροφάγου

Τρώω τυριά με τρέλα. Τρώω χωριάτικη σαλάτα, για να φάω το τυρί. Τρώω πίτες, για να φάω το τυρί. Τρώω την μπουγάτσα με τυρί, για να φάω το τυρί.
Μαζέψτε τους...καλόγερους!

Μαζέψτε τους...καλόγερους!

Λάπαθα, μάραθα, μολόχες, οβριές, ρεπανίδες, ζοχούς, παπαρούνες, μυρώνια, ραδίκια, καυκαλήθρες, αγριόσκορδα, σπαράγγια, ακόμη και το περδικονύχι, που σε ορισμένες περιοχές της Ελλάδος το λένε καλόγηρο.
Ας μιλήσουμε για τις ορμόνες

Ας μιλήσουμε για τις ορμόνες

Και οι αυξητικές, και οι καρποδετικές ορμόνες είναι χημικές ενώσεις που επεμβαίνουν στην ομαλή λειτουργία του φυτού.
Λάντζα

Λάντζα

Το σώμα έπλενε και το μυαλό ταξίδευε. Αυτό που έπρεπε να προσέχω ήταν να μην μπερδεύομαι στα πόδια των δημιουργών.
Τίνος είναι το κουλούρι;

Τίνος είναι το κουλούρι;

Θεσσαλονικιό είναι τελικά το κουλούρι ή τουρκικό; Ή μήπως περσικό; Δεν θα μας λυθεί η απορία σήμερα, αλλά θα μάθουμε τουλάχιστον πού φτιάχνουν το καλύτερο.
O tempora, o... phones

O tempora, o... phones

Οι νέοι καιροί, λοιπόν, απαιτούν νέους κανόνες...
Κυκλάδες νόστιμες και ομοούσιες

Κυκλάδες νόστιμες και ομοούσιες

Το κάλεσμα του «Γαστρονόμου» ήταν τροφή για σκέψη. Τα είπαμε, ξανά, όπως σπάνια έχουμε την ευκαιρία. Τα βρέξαμε με μια γουλιά κρασί, ένα καραφάκι τηνιακή ρακή.
Αν το Πάσχα ήταν φαγητό

Αν το Πάσχα ήταν φαγητό

Απλώνεις το τραπεζομάντιλο, ανοίγεις τα τάπερ. Το φαγητό κρύο. Κρύο αρνί σούβλας. Φύλλα μαρουλιού, αυγά, ψωμί. Και γιαούρτι χειροποίητο της Όλγας.
Τα μαθηματικά του τραχανά

Τα μαθηματικά του τραχανά

«Δεν τον προσθέτω στις πίτες (απλώς φροντίζω να στραγγίξω καλά τα χόρτα) και δεν τον βάζω παντού σαν τον μαϊντανό.»

Αφιερώματα