ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...
 
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ ΣΥΝΤΑΓΩΝ
Φάε, νύφη, λάχανα

Φάε, νύφη, λάχανα

Η πεθερά ήθελε να ταΐσει τη νύφη λάχανα, αλλά η νύφη ήθελε να φάει ψάρια. Εμείς θα τα παντρέψουμε, για χατίρι και των δύο. Ευκαιρία να αγαπηθούν.
Εσείς ποιο βότανο προτιμάτε;

Εσείς ποιο βότανο προτιμάτε;

Δεν υπάρχουν πολλά μέρη στον πλανήτη που να έχουν σε τόσο μικρή έκταση 6.000 διαφορετικά φυτά, με περίπου το 1/3 αυτών ενδημικά.
Καρμπονάρα αλά Ρομάνα

Καρμπονάρα αλά Ρομάνα

Χαζεύω γύρω μου τα πιάτα για να φτιάξω την όρεξή μου και, απ’ ό,τι φαίνεται, εδώ οι σπεσιαλιτέ είναι οι μακαρονάδες. Τα ζυμαρικά είναι χειροποίητα, ολόφρεσκα και πραγματικά νόστιμα.
Εκεί που η κουζίνα  μυρίζει μελάνι

Εκεί που η κουζίνα μυρίζει μελάνι

Αυτή είναι η παραμυθία της κουζίνας, η μεταφορά μέσα από τη γεύση και την όσφρηση, την υφή και την επιδεξιότητα των χεριών και του μυαλού.
Resto Police

Resto Police

Ατυχείς στιγμές ή παγιωμένες κακές συμπεριφορές; Όλα αυτά που θα θέλαμε να διορθωθούν στην εστίαση.
Piece of cake

Piece of cake

Η Λίνα Γιάνναρου μοιράζεται τις σημειώσεις και τους προβληματισμούς της γύρω από την κουζίνα.
Οινοποσία al fresco

Οινοποσία al fresco

Μία από τις ωραιότερες γευσιγνωσίες κρασιού στο Domaine des Tourelles, ένα οινοποιείο 150 ετών στην κοιλάδα Μπεκάα του Λιβάνου.
(εικονογράφηση: Βαγγέλης Καρατζάς)

Το γιασεμί της Σμύρνης

Το βλέμμα του συναντήθηκε με το βλέμμα της νεαρής Αγγέλας και δεν χρειάστηκε παρά λίγη ώρα μέχρι αυτή να πειστεί να τον ακολουθήσει στην Ελλάδα.
Αναπαράσταση σμυρναίικου σπιτιού στη Λαογραφική Συλλογή της Εστίας Νέας Σμύρνης

Αντί επιλόγου

Στη Σμύρνη είχαν πρόσβαση στα πάντα, επομένως μια μερακλού μαγείρισσα πειραματιζόταν με ό,τι τραβούσε η ψυχή της.
Κουσάφι, χρυσάφι

Κουσάφι, χρυσάφι

Ένας σύντομος ορισμός της Σμύρνης: 250 γρ. ξερές μαύρες σταφίδες 1 μασουράκι κανέλα 1/2 νεροπότηρο ζάχαρη ή πετιμέζι
Cheat Days

Cheat Days

Η Λίνα Γιάνναρου μοιράζεται τις σημειώσεις και τους προβληματισμούς της γύρω από την κουζίνα.
Μπακαλιάρος: όνος κατά τους αρχαίους

Μπακαλιάρος: όνος κατά τους αρχαίους

Τώρα θα πάω στον λαχανόκηπο, να μαζέψω κρεμμυδάκια και μυρωδικά βότανα και να σας φτιάξω ένα νοστιμότατο φαγητό, που θα μυρίζει φρεσκάδα κήπου και θάλασσας.
Resto Police

Resto Police

Ατυχείς στιγμές ή παγιωμένες κακές συμπεριφορές; Όλα αυτά που θα θέλαμε να διορθωθούν στην εστίαση.
(εικονογράφηση: Βαγγέλης Καρατζάς)

Tαχυφαγείο: Ο δικός μου Σταύρος

Οι πελάτες, Λατίνοι, Ασιάτες, Ευρωπαίοι, Αφρικανοί και όλοι οι συνδυασμοί τους. Και βέβαια, Έλληνες από κάθε γωνιά της πατρίδας.

Αφιερώματα