ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...
 
Αρχική Σελίδα  /  ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ  /  

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ ΣΥΝΤΑΓΩΝ
Έξυπνες ιδέες για πρωινό

Έξυπνες ιδέες για πρωινό

Το πρωινό είναι το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας καθώς μας προσφέρει ενέργεια για όλη την ημέρα. Πόσο σημασία όμως δίνουμε και πόσο χρόνο αφιερώνουμε σε ένα σωστό πρωινό; Τώρα που μένουμε σπίτι είναι ευκαιρία να εντάξουμε το πρωινό στην καθημερινή μας διατροφή και να μας γίνει συνήθεια και για αργότερα.
Μπέργκερ κατ' οίκον

Μπέργκερ κατ' οίκον

Δε χρειαζόμαστε πολλά υλικά, είναι άλλωστε στο χέρι μας και στη φαντασία μας να φτιάξουμε ένα μπέργκερ μοναδικό, σύμφωνα με τα γούστα μας και τα αποθέματα τροφίμων που έχουμε στο ντουλάπι και στο ψυγείο μας.
Φτιάχνουμε μπιφτέκια

Φτιάχνουμε μπιφτέκια

Όλα όσα πρέπει να ξέρουμε για τα μπιφτέκια, μαγειρικά μυστικά και εύκολες και νόστιμες συνταγές.
Ζυμαρικά φούρνου

Ζυμαρικά φούρνου

Τραγανές άκρες, ρόδινη κρούστα, πληθωρικά και χορταστικά: τα ζυμαρικά φούρνου αρέσουν σε όλους και υπάρχουν αμέτρητοι τρόποι να τα φτιάξουμε.
Αυγά για πάντα

Αυγά για πάντα

"Θα κάτσω σπίτι, θ' αράξω σπίτι κι άμα πεινάσω τηγανίζω καν' αυγό..." Μένουμε σπίτι και ετοιμάζουμε αυγά για πρωινό αλλά και για ένα γρήγορο γεύμα.
Zυμώνουμε σπιτικό ψωμί

Zυμώνουμε σπιτικό ψωμί

Τι καλύτερο από τη μυρωδιά ενός φρεσκοψημένου ψωμιού στην κουζίνα; Μαθαίνουμε να το ετοιμάζουμε μόνοι μας με προζύμι ή χωρίς, απλό ή σύνθετο, για κάθε μέρα ή γιορτινό και θα διαπιστώσουμε ότι δεν είναι τόσο δύσκολο τελικά.
Φτιάχνουμε πίτες

Φτιάχνουμε πίτες

Αξιοποιούμε τον χρόνο που καθόμαστε σπίτι, δοκιμάζοντας να γίνουμε εξπέρ σε ένα από τα πιο δύσκολα ζητήματα της μαγειρικής: τις χειροποίητες πίτες. Με τις συμβουλές των σεφ θα δούμε ότι δεν είναι τόσο δύσκολο αν και οι βασικές συνταγές για το άνοιγμα φύλλου απαιτούν λίγη εξάσκηση. Αν μάθουμε να φτιάχνουμε ένα είδος ζύμης, θα μάθουμε και τα υπόλοιπα!
Μπισκότα και κουλούρια

Μπισκότα και κουλούρια

Να μια δημιουργική διαδικασία που θα μας επιτρέψει να περάσουμε ποιοτικό χρόνο με τα παιδιά μας και να τα κρατήσουμε απασχολημένα, όσο μένουμε σπίτι ακολουθώντας τις σχετικές οδηγίες. Επιστρατεύουμε ό,τι είδους κουπάτ έχουμε, αλλιώς αφήνουμε ελεύθερη τη φαντασία των παιδιών να πλάσουν μπισκότα και κουλούρια σε ό,τι σχήμα θέλουν.
Staycation: Πέντε Κοκτέιλ με 3 υλικά

Staycation: Πέντε Κοκτέιλ με 3 υλικά

Η οδηγία είναι να μείνουμε στο σπίτι, ασφαλείς. Δείχνουμε κατανόηση, μένουμε ψύχραιμοι και φτιάχνουμε κοκτέιλ (!)
Ετοιμάζουμε σπιτικές πίτσες

Ετοιμάζουμε σπιτικές πίτσες

Είναι φαγητό, λιχουδιά, σνακ, αγαπητή στην οικογένεια, στους φίλους και ιδιαίτερα στα παιδιά. Μαθαίνουμε να την κάνουμε στο σπίτι όχι μόνοι μας αλλά παρέα με τους πολύτιμους βοηθούς μας, τα παιδιά. Θα βοηθήσουν στο ζύμωμα αλλά και θα έχουν ευφάνταστες ιδέες ως προς την επικάλυψη.
Νηστεία: Οδηγός επιβίωσης

Νηστεία: Οδηγός επιβίωσης

Ποια είναι τα οφέλη, πως δε θα μας λείψει τίποτα και τι να κάνουμε για να μην πάρουμε κιλά
Οι τέλειες τηγανητές πατάτες

Οι τέλειες τηγανητές πατάτες

Υιοθετώντας μια τεχνική του Βρετανού σεφ Heston Blumenthal ο Χριστόφορος Πέσκιας μας εξηγεί πώς να ετοιμάσουμε τις πιο τραγανές πατάτες.
Καιρός για πέιτζ και ορτανίκ

Καιρός για πέιτζ και ορτανίκ

Αυτή την εποχή όλη η Αργολίδα μοσχοβολά μανταρίνι. Είναι μία από τις σημαντικότερες μανταρινοπεριοχές της χώρας, όπως εξάλλου και η Άρτα, η Λακωνία, τα Χανιά, η Κορινθία, η Θεσπρωτία, η Αιτωλοακαρνανία, η Μεσσηνία, η Αχαΐα, η Τροιζηνία και η Χίος.
Τι είναι το ράμεν;

Τι είναι το ράμεν;

Στην Ιαπωνία, το ράμεν είναι κάτι πολύ περισσότερο από μια νόστιμη σούπα με νουντλς, κρέας και αυγό – είναι σχεδόν εμμονή.
Με το πέστο γεμίζουμε ντομάτες, απλώνουμε σε μπρουσκέτα ή συνοδεύουμε σπαγκέτι

Κλασικό πέστο βασιλικού

Ένα από τα βασικότερα μυρωδικά της μεσογειακής κουζίνας μας δίνει πέστο, λάδι και άλλες παρασκευές που εύκολα κάνουμε μόνοι μας.
εικονογράφηση Σωτήρης Μαργέλος

Έχει το ελαιόλαδο ελαττώματα;

Τα ελαττώματα, αρνητικές οσμές και γεύσεις, οφείλονται σε κάτι που πήγε λάθος στην καλλιέργεια, στο ελαιοτριβείο ή κατά την αποθήκευση.
Μπουφές χωρίς κόπο

Μπουφές χωρίς κόπο

Χωρίς να ανάψουμε φούρνο ή μάτια και χωρίς να περάσουμε ώρες ατελείωτες στην κουζίνα, ετοιμάζουμε τάπας, που θα ταιριάξουν με αποστάγματα.
Γαλοπούλα με γλάσο μανταρινιού

Τα μυστικά της γαλοπούλας

Από το ψήσιμο και το κόψιμο, μέχρι το σερβίρισμα και τη σάλτσα, μαθαίνουμε ότι χρειάζεται για τη γαλοπούλα.
Λάχανο τουρσί

Λάχανο τουρσί

Τι ακριβώς σημαίνει τουρσί, πώς γίνεται και ποια είναι τα οφέλη.
Ναι, αλλά ποιο λάχανο;

Ναι, αλλά ποιο λάχανο;

Μια μεγάλη οικογένεια με πολλούς απογόνους είναι τα λάχανα. Καθένα με τις αρετές, τις ιδιοτροπίες του και τις μαγειρικές του κλίσεις.
Tα Ζακυνθινά λώτα

Tα Ζακυνθινά λώτα

Λώτα, έτσι λένε τους λωτούς στη Ζάκυνθο και οι λωτίες, τα δέντρα υπάρχουν παντού.

Αφιερώματα