Προϊόντα | γαστρονόμος

12 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2019 - 15:44

Βότανα βιολογικά από τον Χολομώντα

Όλος ο θησαυρός της ελληνικής φύσης συσκευασμένος κομψά και διαθέσιμος στην αγορά από μια οικογενειακή επιχείρηση στο χωριό Ταξιάρχης, στη Χαλκιδική.

12 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2019 - 15:25

Το θυμωμένο τυρί των Ζακυνθινών

Στον Άγιο Λέοντα Ζακύνθου ο Παναγιώτης Μπάστας, τρίτη γενιά τυροκόμος, παράγει ένα παραγνωρισμένο αλλά μοναδικό τυρί, το ζακυθινό λαδοτύρι.

12 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2019 - 13:50

Το ισχυρό τηγάνι

28 εκ. διάμετρος, 10 χιλιοστά πάχος, 25 χρόνια εγγύηση στη μεταφορά θερμότητας και 5 χρόνια στην αντικολλητική επίστρωση. Ένα σκεύος για βαριά χρήση.

12 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2019 - 13:41

Οι κρυμμένοι θησαυροί του «Άστρον»

Στην οδό Βουλής βρίσκεται ένα «ανοιχτό μουσείο» κρυστάλλου και πορσελάνης, με συλλεκτικά κομμάτια ελληνικών και ευρωπαϊκών οίκων σε τιμές για κάθε πορτοφόλι.

12 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2019 - 12:30

Το ταχίνι της παραμεθορίου

Στα ορεινά και λοφώδη κτήματά του στα Βρυσικά Διδυμοτείχου, ο Θανάσης Πολυζωίδης καλλιεργεί βιολογικό σουσάμι από ντόπιο σπόρο Έβρου.

06 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2019 - 21:34

Το θυμωμένο τυρί των Ζακυνθινών

Στον Άγιο Λέοντα Ζακύνθου ο Παναγιώτης Μπάστας, τρίτη γενιά τυροκόμος, παράγει ένα παραγνωρισμένο αλλά μοναδικό τυρί, το ζακυθινό λαδοτύρι.

31 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 2019 - 19:42

Πού θα βρούμε κασκαβάλ και πάστες κάρι;

Το ξέρατε ότι η ελληνική αγορά έχει γιαμ αφρικανικά, yuzu Ιαπωνίας και λατινοαμερικανική ζάχαρη πανέλα; Βεβαίως! Και έχει και ρωσικά πελμένι made in Καλλιθέα, και σοκολατάκια από τη Μόσχα και χαρίσα από την Τυνησία, και άλλα εξωτικά.

29 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 2019 - 16:48

Το εκλεκτό μηλόξιδο των Ντελήδων

Μηλοπαραγωγοί από το 1950, η οικογένεια Ντελή παράγει βιολογικά μήλα και ένα νόστιμο μηλόξιδο, αφιλτράριστο και χωρίς θειώδη.

24 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 2019 - 14:20

Το μουρτάρι τση αλιάδας, του κ. Κλάδη

Καμωμένο στο χέρι από ζακυνθινή πέτρα, είναι το κλασικό σκεύος με το οποίο φτιάχνεται η αλιάδα

21 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 2019 - 15:46

Ένας εξαίσιος ντοματοχυμός

«Mala peruviana», δηλαδή «κακιά περουβιανή», είναι η πρώτη ονομασία που πήρε η ντοματιά όταν ήρθε στην Ευρώπη. Είναι επίσης η ονομασία ενός από τους πλέον εκλεκτούς χυμούς ντομάτας που κυκλοφορούν στην ελληνική αγορά.

21 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 2019 - 13:42

«Κάθε κρασί και μια φωτογραφία του αμπελώνα»

Ενδιαφέρον case study ο 40χρονος οινολόγος Απόστολος Θυμιόπουλος από τη Νάουσα, ο οποίος έφτιαξε μια σειρά από αξιόλογα κρασιά που αποτυπώνουν απόλυτα το terroir.

21 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 2019 - 13:20

Αύριο έχει ντολμάδες

Ένα βιβλίο αναφοράς για την παραδοσιακή τουρκική κουζίνα, με 550 συνταγές από τον Τούρκο σεφ Musa Dagdeviren.

16 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 2019 - 15:04

Το θησαυροφυλάκιο των Καλαβρύτων

Πικάντικη, με ρωμαλέα νοστιμιά, η βαρελίσια φέτα του Συνεταιρισμού Καλαβρύτων είναι από τις πιο δημοφιλείς της ελληνικής αγοράς και ταυτόχρονα ένα προϊόν που στηρίζει την τοπική αγροτική οικονομία, αποδεικνύοντας ότι οι συνεταιρισμοί μπορούν να είναι επιτυχημένοι.

O Carlo Cargiulo, ο «προφεσόρε» όπως τον αποκαλούν, λόγω της καριέρας του ως καθηγητή Ιστορίας και Τέχνης.

09 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 2019 - 16:17

Στους λεμονόκηπους του «προφεσόρε»

Διασχίζοντας την ακτογραμμή νοτιοανατολικά της Νάπολης, λίγο μετά την Πομπηία φυτρώνουν οι ξακουστές λεμονιές του Σορέντο και του Αμάλφι.

02 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 2019 - 16:42

Κελυφωτά φιστίκια Φθιώτιδας

Αφράτα, νόστιμα και, το κυριότερο, χωρίς χημική απεντόμωση τα κελυφωτά φιστίκια του Βασίλη Αϊβάζογλου και της Μαίρης Καροπούλου από το Λιανοκλάδι.

O διεθνής γευσιγνώστης ελαιολάδου Johnny Madge.

30 ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΥ 2019 - 16:35

Σε αυτά τα ελαιόλαδα κάνουν σκαρπέτα* οι Ναπολιτάνοι

Τι σχέση έχει η Φωκίδα με την ελαιοκαλλιέργεια στην Καμπανία, πόσες ποικιλίες καλλιεργούνται, ποια τα χαρακτηριστικά τους, ποιοι παραγωγοί κάνουν εξαιρετική δουλειά.

30 ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΥ 2019 - 16:10

Λίγη ακόμα Νάπολη στα πιάτα μας

Ναπολιτάνικα καλούδια σε ελληνικά ντελικατέσεν.

30 ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΥ 2019 - 13:37

Γίγαντες Ζαγορίου, έξοχοι

Σε υψόμετρο 1.100 μ., στη Λάιστα Ζαγορίου, καλλιεργούνται από τον Αθανάσιο Τζίμα οι λαχταριστοί στην όψη και νοστιμότατοι γίγαντες Ζαγορίου.

Η Νένα Ισμυρνόγλου μαγειρεύει με πάπρικα Αριδαίας

26 ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΥ 2019 - 12:45

Πάπρικα εξ Αριδαίας

Από πιπεριές Καρατζόβα (παλαιά ονομασία της Αριδαίας) που καλλιεργούνται με ντόπιο σπόρο, ξηραίνονται και καπνίζονται προκύπτει μια από τις πιο νόστιμες πάπρικες.

26 ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΥ 2019 - 11:58

Βραβευμένο μέλι από τη Λήμνο

Αφθονία σε μυρωδικά και αγριολούλουδα έχει η Λήμνος, γι’ αυτό και το μέλι της είναι αρωματικό και εκλεκτό.

O Vincenzo Aufieri καλλιεργεί μαζί με τη σύζυγό του Porzia Robusteni περί τα 5.000 φυτά San Marzano στην κοιλάδα του Sarno.

20 ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΥ 2019 - 14:56

Οι πουμαρόλες του Βεζούβιου είναι ζηλευτές

Pomodori λένε οι Ιταλοί τις ντομάτες τους, μια λέξη που στη γλώσσα τους σημαίνει «χρυσά μήλα».

18 ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΥ 2019 - 10:18

Αλάτι: το απόλυτο άρτυμα

Το αλάτι μπαίνει στο μικροσκόπιο. Εξηγούμε τον τρόπο παραγωγής του, καταγράφουμε τα είδη, τους τύπους και τα υποκατάστατα, μαθαίνουμε για τις γαστρονομικές του χρήσεις και ανακαλύπτουμε όλα τα επιμέρους μυστικά του μοναδικού προϊόντος που δεν λείπει ποτέ από την κουζίνα μας.