ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...
 
Αρχική Σελίδα  /  

ΠΡΟΪΟΝΤΑ

ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ ΣΥΝΤΑΓΩΝ
Σύγλινο εκ Λακωνίας

Σύγλινο εκ Λακωνίας

Για να συντηρήσουν το κρέας του οικόσιτου χοίρου έφτιαχναν οι Λάκωνες το σύγλινο. Τώρα η κατάψυξη κάνει τη δουλειά, όμως υπάρχουν ακόμα σπίτια που το παρασκευάζουν και πλέον και βιοτεχνίες που το συσκευάζουν και το διαθέτουν στην αγορά.
Τα είδη του τραχανά

Τα είδη του τραχανά

Σε γενικές γραμμές, οι τραχανάδες χωρίζονται σε σταρένιους ή αλευρένιους, ανάλογα με το αν είναι από σιτάρι ή αλεύρι (ή/και σιμιγδάλι), και σε γλυκούς ή ξινούς, ανάλογα με το είδος του γάλακτος με το οποίο ζυμώνονται.
Οι ταπεινές φακές

Οι ταπεινές φακές

Τι πρέπει να ξέρουμε όταν αγοράζουμε φακές; Προτιμάμε ελληνικές ή εισαγωγής; Χύμα ή συσκευασμένες; Όλα τα είδη και πως τα αξιοποιούμε σε σούπες, σαλάτες, κεφτέδες, πιλάφια ακόμη και πίτες.
Επιλέγουμε Φάρσαλα

Επιλέγουμε Φάρσαλα

Γιατί Φαρσάλων; Πως τις ξεχωρίζουμε; Που τις βρίσκουμε; Πως μαγειρεύονται;
Αρχίζουν οι αγκινάρες

Αρχίζουν οι αγκινάρες

Ψωνίζουμε λαχανικά, φρούτα και ψάρια που τώρα είναι στην εποχή τους.
Ο θρακιώτικος λυκουρίνος

Ο θρακιώτικος λυκουρίνος

Με καταγωγή από την Αίνο της Ανατολικής Θράκης, το παστό και καπνιστό κεφαλόπουλο είναι το εκλεκτότερο ελληνικό αλίπαστο.
Μπαρμπούνι σκέτη αρχοντιά

Μπαρμπούνι σκέτη αρχοντιά

Απολαύστε τα πεντανόστιμα αυτά ψάρια μαρινάτα, σαβόρο, τηγανητά με ταραμά και δυόσμο, στο φούρνο με πράσο και μυρωδικά.
Δαυκός ο καρωτός: Γεύση και δροσιά σε χρώμα πορτοκαλί

Δαυκός ο καρωτός: Γεύση και δροσιά σε χρώμα πορτοκαλί

Αναβαθμίζουν τα μαγειρέματά μας οπτικά αλλά και γευστικά. Είναι κατάλληλα για ωμή χρήση αλλά και γρήγορες παρασκευές χωρίς μεγάλους χρόνους μαγειρέματος. Μαθαίνουμε τα μυστικά τους και τα δοκιμάζουμε σε αλμυρές και γλυκές εκδοχές.
To λαδοτύρι της Ζάκυθος

To λαδοτύρι της Ζάκυθος

Το ωριμασμένο σε ντόπιο λάδι ελιάς αιγοπρόβειο τυρί της Ζακύνθου βάζει κάτω πολλά από τα «άγρια» μουχλιασμένα της καλής γαλλικής τυροκομίας.
Μαγειρική στον ατμό: Τα απαραίτητα σκεύη

Μαγειρική στον ατμό: Τα απαραίτητα σκεύη

Δύο είναι τα βασικά σκεύη για το μαγείρεμα στον ατμό: μια κατσαρόλα και ένα τρυπητό σκεύος, που είτε θα εφαρμόσει στο χείλος της είτε θα τοποθετηθεί στο εσωτερικό, στηριζόμενο στα «ποδαράκια» του, αν διαθέτει, ή σε ειδικά στηρίγματα που πωλούνται ξεχωριστά.
Μανταρίνι: Μυρωδάτο κι από σόι

Μανταρίνι: Μυρωδάτο κι από σόι

Ζουμερά και μυρωδάτα τα μανταρίνια και οι κλημεντίνες θα δώσουν άρωμα στα κουλούρια και στα πιλάφια μας, αλλά θα γίνουν και ωραιότατα γλυκά του κουταλιού, μαρμελάδες και λικέρ για να κεράσουμε τους φίλους μας.
Η ιόνια γλυκύτητα του μαντολάτου

Η ιόνια γλυκύτητα του μαντολάτου

Η περίοδος του χειμώνα είναι αυτή που του ταιριάζει, όσο κι αν οι περισσότεροι το τρώμε ετεροχρονισμένα το κατακαλόκαιρο. Οι Ζακυνθινοί και οι Λευκαδίτες το τιμούν δεόντως, ομοίως και οι Πολίτες.
Σπανάκι: Το αντιοξειδωτικό

Σπανάκι: Το αντιοξειδωτικό

Είναι ένα από τα πλουσιότερα σε θρεπτικά συστατικά πράσινα φυλλώδη λαχανικά και ενδείκνυται για πολλές και διαφορετικές εφαρμογές στο καθημερινό μας τραπέζι.
Τι είναι η φέτα ΠΟΠ;

Τι είναι η φέτα ΠΟΠ;

Χρωστάει το όνομά της στο ότι κόβεται σε μεγάλες τριγωνικές φέτες για να χωρέσει στα βαρέλια όπου ωριμάζει. Αλλοι πάλι υποστηρίζουν ότι λέγεται έτσι γιατί την κόβουμε και τη σερβίρουμε σε φέτες.
Εκπλήξεις με μπρόκολο

Εκπλήξεις με μπρόκολο

Θεωρείται το βαρύ πυροβολικό του φυτικού βασιλείου στη μάχη κατά του καρκίνου. Παράλληλα, είναι ένα λαχανικό που μπορεί να μεταμορφωθεί και να μεταμορφώσει πολλές συνταγές, χάρη στην ουδέτερη γεύση του.
Άγρια ομορφιά

Άγρια ομορφιά

Δυνατό άρωμα, τραγανή υφή και μυστήρια, γήινη γεύση. Τα φρέσκα άγρια μανιτάρια και τα ιδιαίτερα είδη καλλιεργημένων αποτελούν ανεξερεύνητο πεδίο για την ελληνική γαστρονομία.

Αφιερώματα