Name: Φιλετάκια κοτόπουλου με μέλι, σκόρδο και ντοματίνια
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 700 γρ. φιλέτο κοτόπουλου από μπούτι, κομμένο σε λωρίδες (πάχους 2 εκ.); 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες; 20 ντοματίνια, κομμένα στη μέση; 1 κουτ. σούπας μουστάρδα της αρεσκείας μας; 1 κουτ. σούπας μέλι θυμαρίσιο; 40 ml χυμός λεμονιού; 2 κουτ. σούπας φύλλα φρέσκου βασιλικού, ψιλοκομμένα; 80 ml ελαιόλαδο; αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Φιλετάκια κοτόπουλου με μέλι, σκόρδο και ντοματίνια

15' προετοιμασία

15' μαγείρεμα

Σύνολο: 30'

Υλικά

Μερίδες: 4

700 γρ. φιλέτο κοτόπουλου από μπούτι, κομμένο σε λωρίδες (πάχους 2 εκ.)
2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
20 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
1 κουτ. σούπας μουστάρδα της αρεσκείας μας
1 κουτ. σούπας μέλι θυμαρίσιο
40 ml χυμός λεμονιού
2 κουτ. σούπας φύλλα φρέσκου βασιλικού, ψιλοκομμένα
80 ml ελαιόλαδο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία

Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κοτόπουλο για περίπου 6 - 7 λεπτά, μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.
Ρίχνουμε τα ντοματίνια, το σκόρδο και αλατοπίπερο, και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλα 2 - 3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το μέλι με τη μουστάρδα και το λεμόνι και περιχύνουμε το κοτόπουλο.
Ανακατεύουμε απαλά, σκορπίζουμε το βασιλικό και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά, μέχρι να μελώσουν τα ντοματάκια και να γίνει το κοτόπουλο.
Συνοδεύουμε με πράσινη σαλάτα και αφράτο ρύζι.