ΚΛΕΙΣΙΜΟ

Loading...

LOGIN NEWSLETTER

Αρχική Σελίδα /

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Έθνικ Αθήνα

Τom Yum (Tαϋλανδέζικη σούπα)

Η ονομασία της σημαίνει «βράσιμο και ανακάτεμα». Είναι μια εύκολη σούπα, πικάντικη και όξινη, που μαγειρεύεται σε όλη τη χώρα. Η βασική της συνταγή έχει λίγα λαχανικά και συνήθως γαρίδες, λόγω της αφθονίας των θαλασσινών στην Ταϊλάνδη, αλλά σηκώνει διάφορες παραλλαγές. Η Nοk από το Ruan Thai στην Τρούμπα, μάς έδωσε τη συνταγή με φιλέτο κοτόπουλο.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Εποχής

Galette με μήλα

Ιδανικό φρούτο για γλυκό το μήλο. Η τραγανή, υπόξινη σάρκα του υποχωρεί στο ψήσιμο, μαλακώνει. Καταλύτης η ζάχαρη και η θερμοκρασία του φούρνου, κάμπτουν τις αντιστάσεις και των πιο σκληρών ποικιλιών.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Έθνικ Αθήνα

Το ατζέμ πιλάφι της Τσιτσέκ

Η Τσιτσέκ από το εστιατόριο «Μικρά Ασία», αποφλοιώνει και καθαρίζει ένα ένα τα αμύγδαλα μόνη της σε αυτή τη συνταγή, για να εξασφαλίσει ότι θα έχει όλη τη γεύση από τα έλαια του αμυγδάλου.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Έθνικ Αθήνα

Kofta, το αιγυπτιακό κεμπάπ

Στα καλά μπαχαράδικα μπορούμε να βρούμε το μείγμα bokharat από επτά διαφορετικά μπαχαρικά, με το οποίο αρωματίζουν τα kofta στις χώρες της Βόρειας Αφρικής, όπως η Αίγυπτος και το Μαρόκο, αλλά και στη Μέση Ανατολή.Εδώ, ο σεφ Magdi Shahin του Συνδέσμου Αιγυπτιωτών Ελλήνων, προτείνει μια δική του εκδοχή για το μείγμα, με ρίγανη, που δίνει ευχάριστη φρεσκάδα.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Έθνικ Αθήνα

Μουχαμάρα (Muhammara)

Εμβληματική συνταγή της συριακής κουζίνας, με καταγωγή από την πόλη Χαλέπι, όπου φτιάχνεται με τις ντόπιες καυτερές πιπεριές.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ ΣΥΝΤΑΓΩΝ

Προτάσεις: Κιμάς Μπιφτέκια Κεφτέδες Τυρόπιτα Κολοκύθια Μελιτζάνες Ομελέτα Ντομάτα Μακαρονάδα

83 Συνταγές ΕΜΦΑΝΙΣΗ ΟΛΩΝ

Τα φαλάφελ του Ιμπραήμ

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΟΣΠΡΙΑ

Τα φαλάφελ του Ιμπραήμ

Γαρίδες με πρασινάδες και ροδάκινα

ΕΥΚΟΛΟ

ΨΑΡΙΑ/ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

Γαρίδες με πρασινάδες και ροδάκινα

Λαχανάτο με πρόβειο κρέας

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΑΡΝΙ / ΚΑΤΣΙΚΙ

Λαχανάτο με πρόβειο κρέας

Σουβλάκια κοτόπουλου με έτοιμο πέστο και πικάντικη λαχανοσαλάτα

ΕΥΚΟΛΟ

ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ

Σουβλάκια κοτόπουλου με έτοιμο πέστο και πικάντικη λαχανοσαλάτα

Λαχανόρυζο με πελτέ

ΕΥΚΟΛΟ

ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Λαχανόρυζο με πελτέ

Κοτόπουλο με κόκκινο λάχανο και μπίρα

ΕΥΚΟΛΟ

ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ

Κοτόπουλο με κόκκινο λάχανο και μπίρα

Λαχανόρυζο κοκκινιστό και ελαφρώς λεμονάτο

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Λαχανόρυζο κοκκινιστό και ελαφρώς λεμονάτο

Λαχανόρυζο λεμονάτο με σελινόριζα, σέλερι και κουρκουμά

ΕΥΚΟΛΟ

ΡΥΖΙ/ΖΥΜΑΡΙΚΑ/ΖΥΜΕΣ

Λαχανόρυζο λεμονάτο με σελινόριζα, σέλερι και κουρκουμά

Σαλάτα με λάχανο, καρότο, φινόκιο και ντρέσινγκ με γιαούρτι

ΕΥΚΟΛΟ

ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Σαλάτα με λάχανο, καρότο, φινόκιο και ντρέσινγκ με γιαούρτι

Γρήγορος λαχανοντολμάς «τούρτα», με κιμά και ρύζι στη χύτρα

ΕΥΚΟΛΟ

ΚΙΜΑΣ

Γρήγορος λαχανοντολμάς «τούρτα», με κιμά και ρύζι στη χύτρα

Ρολάκια με κατικι και λαχανικά

ΕΥΚΟΛΟ

ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Ρολάκια με κατικι και λαχανικά

Λουφκιά (μαυρομάτικα) με λάχανα

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΟΣΠΡΙΑ

Λουφκιά (μαυρομάτικα) με λάχανα

Ηπειρώτικη «λαχανόπιτα» με αρωματικά χόρτα

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Ηπειρώτικη «λαχανόπιτα» με αρωματικά χόρτα

Γιουβαρλάκια τραχανά με κιμά κοτόπουλου

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΡΥΖΙ/ΖΥΜΑΡΙΚΑ/ΖΥΜΕΣ

Γιουβαρλάκια τραχανά με κιμά κοτόπουλου

Χειμωνιάτικα γεμιστά

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Χειμωνιάτικα γεμιστά

Μπριζολάκια χοιρινά μαριναρισμένα σε ιδιότυπη μαρινάδα κρασιού

ΕΥΚΟΛΟ

ΧΟΙΡΙΝΟ

Μπριζολάκια χοιρινά μαριναρισμένα σε ιδιότυπη μαρινάδα κρασιού

Ρεβίθια με πράσο, δυόσμο και σύγλινο

ΕΥΚΟΛΟ

ΟΣΠΡΙΑ

Ρεβίθια με πράσο, δυόσμο και σύγλινο

Φιλέτα γλώσσας με τζίντζερ και κινέζικο λάχανο

ΕΥΚΟΛΟ

ΨΑΡΙΑ/ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

Φιλέτα γλώσσας με τζίντζερ και κινέζικο λάχανο

Ομελέτα στο φούρνο με λαχανικά και φέτα

ΕΥΚΟΛΟ

ΑΥΓΑ

Ομελέτα στο φούρνο με λαχανικά και φέτα

Λαχανοντολμάδες με γαρίδες και καλαμαράκια

ΔΥΣΚΟΛΟ

ΨΑΡΙΑ/ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

Λαχανοντολμάδες με γαρίδες και καλαμαράκια

Μπακαλιάρος με πατάτες λεμονάτες και δυόσμο

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΨΑΡΙΑ/ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

Μπακαλιάρος με πατάτες λεμονάτες και δυόσμο

Καπούσκα* ορφανή

ΕΥΚΟΛΟ

ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Καπούσκα* ορφανή

Ηπειρώτικη λαχανόπιτα σε καρεδάκια

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Ηπειρώτικη λαχανόπιτα σε καρεδάκια

Λαχανοντολμάδες με κουκουνάρια και σταφίδες

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Λαχανοντολμάδες με κουκουνάρια και σταφίδες

1 2 3 4

Αφιερώματα

7

Αν οι Κυκλάδες ήταν street food

Αν οι Κυκλάδες ήταν street food

Αν οι Κυκλάδες ήταν street food

Αν οι Κυκλάδες ήταν street food

29

Σχολικά σνακ!

Σχολικά σνακ!

Σχολικά σνακ!

Σχολικά σνακ!

6

Οι συνταγές της Λήμνου

Οι συνταγές της Λήμνου

Οι συνταγές της Λήμνου

Οι συνταγές της Λήμνου