ΚΛΕΙΣΙΜΟ

Loading...

LOGIN NEWSLETTER

Αρχική Σελίδα /

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Έθνικ Αθήνα

Τom Yum (Tαϋλανδέζικη σούπα)

Η ονομασία της σημαίνει «βράσιμο και ανακάτεμα». Είναι μια εύκολη σούπα, πικάντικη και όξινη, που μαγειρεύεται σε όλη τη χώρα. Η βασική της συνταγή έχει λίγα λαχανικά και συνήθως γαρίδες, λόγω της αφθονίας των θαλασσινών στην Ταϊλάνδη, αλλά σηκώνει διάφορες παραλλαγές. Η Nοk από το Ruan Thai στην Τρούμπα, μάς έδωσε τη συνταγή με φιλέτο κοτόπουλο.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Ετοιμάζουμε πρώτοι

Galette με μήλα

Ιδανικό φρούτο για γλυκό το μήλο. Η τραγανή, υπόξινη σάρκα του υποχωρεί στο ψήσιμο, μαλακώνει. Καταλύτης η ζάχαρη και η θερμοκρασία του φούρνου, κάμπτουν τις αντιστάσεις και των πιο σκληρών ποικιλιών.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Έθνικ Αθήνα

Το ατζέμ πιλάφι της Τσιτσέκ

Η Τσιτσέκ από το εστιατόριο «Μικρά Ασία», αποφλοιώνει και καθαρίζει ένα ένα τα αμύγδαλα μόνη της σε αυτή τη συνταγή, για να εξασφαλίσει ότι θα έχει όλη τη γεύση από τα έλαια του αμυγδάλου.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Έθνικ Αθήνα

Kofta, το αιγυπτιακό κεμπάπ

Στα καλά μπαχαράδικα μπορούμε να βρούμε το μείγμα bokharat από επτά διαφορετικά μπαχαρικά, με το οποίο αρωματίζουν τα kofta στις χώρες της Βόρειας Αφρικής, όπως η Αίγυπτος και το Μαρόκο, αλλά και στη Μέση Ανατολή.Εδώ, ο σεφ Magdi Shahin του Συνδέσμου Αιγυπτιωτών Ελλήνων, προτείνει μια δική του εκδοχή για το μείγμα, με ρίγανη, που δίνει ευχάριστη φρεσκάδα.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Έθνικ Αθήνα - Ετοιμάζουμε πρώτοι

Μουχαμάρα (Muhammara)

Εμβληματική συνταγή της συριακής κουζίνας, με καταγωγή από την πόλη Χαλέπι, όπου φτιάχνεται με τις ντόπιες καυτερές πιπεριές.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ ΣΥΝΤΑΓΩΝ

Προτάσεις: Κιμάς Μπιφτέκια Κεφτέδες Τυρόπιτα Κολοκύθια Μελιτζάνες Ομελέτα Ντομάτα Μακαρονάδα

105 Συνταγές ΕΜΦΑΝΙΣΗ ΟΛΩΝ

Πράσα με σέλινα και λεμόνι στον ταβά*

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Πράσα με σέλινα και λεμόνι στον ταβά*

Πράσα γιαχνί με μανιτάρια και πατάτες

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Πράσα γιαχνί με μανιτάρια και πατάτες

Πράσα με κεφτέδες φούρνου

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΚΙΜΑΣ

Πράσα με κεφτέδες φούρνου

Σύγλινο και λουκάνικα με μυρωδάτα χόρτα

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΧΟΙΡΙΝΟ

Σύγλινο και λουκάνικα με μυρωδάτα χόρτα

Πρασοκιμαδόπιτα από την Πέλλα

ΚΙΜΑΣ

Πρασοκιμαδόπιτα από την Πέλλα

Καροτόσουπα με πορτοκάλι και καπνιστή πάπρικα

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Καροτόσουπα με πορτοκάλι και καπνιστή πάπρικα

Μαύρος χοίρος με κόκκινο λάχανο, δαμάσκηνα, κόκκινο κρασί και λικέρ πικραμύγδαλο

ΔΥΣΚΟΛΟ

ΧΟΙΡΙΝΟ

Μαύρος χοίρος με κόκκινο λάχανο, δαμάσκηνα, κόκκινο κρασί και λικέρ πικραμύγδαλο

Κολοκυθόπιτα με κόκκινη κολοκύθα, φέτα και δυόσμο από την Νάουσα

ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Κολοκυθόπιτα με κόκκινη κολοκύθα, φέτα και δυόσμο από την Νάουσα

Κόκορας σιγοψημένος με κρασί και λαχανικά στη γάστρα

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ

Κόκορας σιγοψημένος με κρασί και λαχανικά στη γάστρα

Πρασο-κιμαδοκροκέτες

ΕΥΚΟΛΟ

ΚΙΜΑΣ

Πρασο-κιμαδοκροκέτες

Κολοκυθανθοί στο φούρνο γεμιστοί με ρύζι και μαστέλο

ΔΥΣΚΟΛΟ

ΡΥΖΙ/ΖΥΜΑΡΙΚΑ/ΖΥΜΕΣ

Κολοκυθανθοί στο φούρνο γεμιστοί με ρύζι και μαστέλο

Χοιρινό πρασοσέλινο, αυγολέμονο

ΔΥΣΚΟΛΟ

ΧΟΙΡΙΝΟ

Χοιρινό πρασοσέλινο, αυγολέμονο

Σιμιγδαλόπιτα νηστίσιμη με λαχανικά

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΑΛΕΥΡΙ

Σιμιγδαλόπιτα νηστίσιμη με λαχανικά

Πρασοκεφτέδες φούρνου με γιαούρτι

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΚΙΜΑΣ

Πρασοκεφτέδες φούρνου με γιαούρτι

Κεφτέδες φούρνου αρωματικοί, σε στρώμα λαχανικών

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΚΙΜΑΣ

Κεφτέδες φούρνου αρωματικοί, σε στρώμα λαχανικών

Σπανάκι με καυκαλήθρες, πορτσίνι και μπέικον

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Σπανάκι με καυκαλήθρες, πορτσίνι και μπέικον

Πίτα με κιμά και πράσα

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΚΙΜΑΣ

Πίτα με κιμά και πράσα

Γαλοπούλα γεμιστή με συκωτάκια και κάστανα

ΔΥΣΚΟΛΟ

ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ

Γαλοπούλα γεμιστή με συκωτάκια και κάστανα

Ψαρονέφρι-αποκάλυψη, με κρούστα, πουρέ πράσου και κρασάτα φρούτα

ΔΥΣΚΟΛΟ

ΧΟΙΡΙΝΟ

Ψαρονέφρι-αποκάλυψη, με κρούστα, πουρέ πράσου και κρασάτα φρούτα

Ζωμός λαχανικών

ΕΥΚΟΛΟ

ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Ζωμός λαχανικών

Κότσι χοιρινό με μανιτάρια και μπίρα

ΔΥΣΚΟΛΟ

ΧΟΙΡΙΝΟ

Κότσι χοιρινό με μανιτάρια και μπίρα

Μαραθόπιτα με λουκάνικο συριανό

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΤΥΡΙΑ/ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ

Μαραθόπιτα με λουκάνικο συριανό

Ψαρονέφρι αυγολέμονο με πουρέ σελινόριζας

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΧΟΙΡΙΝΟ

Ψαρονέφρι αυγολέμονο με πουρέ σελινόριζας

Βραστό µε χειμωνιάτικα λαχανικά

ΜΕΤΡΙΑΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

ΜΟΣΧΑΡΙ

Βραστό µε χειμωνιάτικα λαχανικά 

1 2 3 4 5

Αφιερώματα

7

Αν οι Κυκλάδες ήταν street food

Αν οι Κυκλάδες ήταν street food

Αν οι Κυκλάδες ήταν street food

Αν οι Κυκλάδες ήταν street food

29

Σχολικά σνακ!

Σχολικά σνακ!

Σχολικά σνακ!

Σχολικά σνακ!

6

Οι συνταγές της Λήμνου

Οι συνταγές της Λήμνου

Οι συνταγές της Λήμνου

Οι συνταγές της Λήμνου