Από 29 Απριλίου έως 4 Μαΐου στη Λάρισα η αφρόκρεμα του διεθνούς bartending.
«Ορίστε και το δικό σου. Δεν σε έχω ξαναδεί στο μαγαζί. Από πού είσαι;»
«Από την Αθήνα»
«Άρα, ήρθες για αυτή τη γιορτή, ε;»
Η συμπαθέστατη κυρία στο ψητοπωλείο «Fatto στο χέρι» μόλις μου έχει παραδώσει ένα ζεστό ψωμάκι με καλοψημένες μπουκιές από θεσσαλικό κοντοσούβλι. Κάνω ένα χορταστικό pit stop στις 2:30 το πρωί μιας δροσερής Τετάρτης του Μαΐου του 2018, όσο στα μαγαζιά της πλατείας Ταχυδρομείου στη Λάρισα διασκεδάζουν περισσότεροι από 2.000 ντόπιοι και επισκέπτες από την Αθήνα, τη Θεσσαλονίκη, από τα νησιά αλλά και διεθνείς καλεσμένοι στη γιορτή. Η γιορτή δεν είναι άλλη από το Bar Engage, μια ετήσια συνάθροιση ανθρώπων που σχετίζονται με τα ποτά, τα κοκτέιλ, τα μπαρ, τα ελληνικά αποστάγματα, την εστίαση.
Φέτος, το Bar Engage – Αγκαζέ γίνεται 4 χρονών. Διοργανώνεται από τις 29 Απριλίου έως τις 4 Μαΐου και έχει διεθνή προσανατολισμό. Βασίζεται σε 5 άξονες «Οι άνθρωποι – Η γεύση – Ο τόπος – Η ιστορία – Η φιλοξενία». Με guest bartendings, pop up bars, σεμινάρια, ομιλίες, γευσιγνωσίες και masterclasses οι επαγγελματίες και opinion leaders θα δώσουν την ευκαιρία στο κοινό να έρθει σε επαφή με ό,τι πιο καινούργιο και πρωτοποριακό συμβαίνει στην Ελλάδα και διεθνώς στη σκηνή του cocktail και του καλού ποτού. Φέτος, συμμετέχουν ακόμα περισσότεροι εκπρόσωποι μπαρ, όχι μόνο από την Ευρώπη αλλά από την Ρωσία και την Αμερική, και μάλιστα 11 από αυτά βρίσκονται στη λίστα με τα 50 καλύτερα μπαρ του κόσμου. Τις ημέρες της διοργάνωσης θα δίδονται σεμινάρια ανοιχτά στο κοινό, για ερασιτέχνες και επαγγελματίες ενώ σε όλα τα μπαρ θα υπάρχουν σπέσιαλ καλεσμένοι, επιδέξιοι mixologists.
Το Bar Engage – Αγκαζέ είναι μια εύρυθμη γιορτή για την οποία συνεργάζεται όλη η πόλη, και αγκαλιάζεται συνολικά και από τον Δήμο. Τα ξενοδοχεία όπως και αρκετά εστιατόρια, δίνουν προνομιακές τιμές στους επισκέπτες, ενώ η διοργάνωση υποστηρίζεται έμπρακτα από τοπικούς χορηγούς. Πιο πολύ από κάθε άλλη χρονιά θα προβάλλουν περισσότερο ελληνικά προϊόντα και δεν θα λείψουν τα κοκτέιλ με τα τοπικά ποιοτικά αποστάγματα. Το Bar Engage είναι μια από αυτές τις περιπτώσεις που από μια φιλόδοξη ιδέα μιας παρέας, γεννιέται κάτι μεγάλο, πλήρες, μοναδικό. Ξεκίνησε το 2016 από τους Αλέξανδρο Σακελλάρη και Αλέξη Πατσιούρα, ιδιοκτήτες του Kubrick – Pure Social Club, τον Στέφανο Δραγανιδάκη και τον Άρη Μακρή, μέχρι πρότινος bar manager στο παρισινό Le Syndicat. Με άξονα την ελληνική φιλοξενία, την θεσσαλική κουλτούρα και τα ντόπια προϊόντα θέλησαν να προωθήσουν την φιλοσοφία του κοκτέιλ στο εγχώριο κοινό. Έφεραν στην πόλη καταξιωμένους και διακεκριμένους επαγγελματίες ώστε να προωθήσουν τις διεθνείς τάσεις στη θεσσαλική περιφέρεια. Οι πολυύμνητοι φιλοξενούμενοι έφεραν μαζί τους ιδέες, συνταγές, τεχνικές, τεχνογνωσία, καλή διάθεση και όρεξη για συνεργασία. Μαζί με τους εγχώριους bartenders, έκαναν σεμινάρια, εμφανίσεις και βάρδιες πίσω από τις μπάρες λαρισαϊκών μπαρ. Από το Ηράκλειο ως τη Νέα Υόρκη, συνάδελφοι γνώρισαν την τοπική ποικιλία του Μαύρου Μοσχάτου, επισκέφθηκαν αρχαιολογικούς χώρους και σημαντικά μνημεία, διοργάνωσαν πάρτι για να γνωριστούν καλύτερα, έστησαν μπαρ μέσα σε κομμωτήριο (!), έφεραν νέα, καινούργια, πρωτοποριακά πράγματα στην πόλη με σκοπό να προωθήσουν την κουλτούρα του ευ πίνειν. Μέσα από τις guest bartending βραδιές στα λαρισαϊκά μπαρ, δίνονται κίνητρα στους εγχώριους επαγγελματίες της εστίασης να αναβαθμίσουν τις υπηρεσίες τους, παίρνουν ιδέες και ανταλλάσσουν απόψεις που γίνονται πράξη. Η πόλη αυτά τα τέσσερα χρόνια έχει κάνει μεγάλα βήματα προς την εξωστρέφεια, είναι ακόμα πιο ανοιχτή, αναδεικνύεται σε τουριστικό προορισμό. Η Λάρισα, που έχει την φήμη της πόλης που ξέρει να διασκεδάζει, αποδεικνύει ότι μπορεί να καταφέρει ακόμα περισσότερα με τέτοιες πετυχημένες διοργανώσεις.
Το Bar Engage 2019 σε αριθμούς:
- 20 διεθνώς αναγνωρισμένοι bartenders
- 13 χώρες με εκπροσώπους από τα καλύτερα bars τους
- 11 bars που βρίσκονται στη φετινή λίστα με τα 50 καλύτερα του κόσμου
- 32 από τα καλύτερα bars της Αθήνας, της Θεσσαλονίκης και της υπόλοιπης Ελλάδας
- 21 bars, clubs και άλλοι χώροι στην πόλη της Λάρισας
Στο Bar Engage 2019 θα συμμετάσχουν:
- Από την Αθήνα: A for Athens, The Bank Job, Bartesera, The Clumsies, Darling the Bar, Drunk Sinatra, Kuko’s, Mr. Peacock, Odori, Old Dog, Upupa Epops.
- Από τη Θεσσαλονίκη: Γορίλας, Casablanca, Cin Cin, Ολύμπιον, Tribeca.
- Από τα Τρίκαλα: BitterSweet, The Love Shake και Ρετούς.
- Από την Καρδίτσα: Charlot.
- Από τον Βόλο: Grappa.
- Από τα Ιωάννινα: Blue Gin, Spitaki.
- Από το Ηράκλειο: Garden, Plastelina και Χάλαβρο.
- Από την Πάτρα: Abbey.
- Από την Καλαμάτα: Platea.
- Από τη Λευκάδα: Χάρτες.
Στη φετινή διοργάνωση φιλοξενούνται:
- Από τη Γαλλία: Juliette Larrouy (Le Syndicat, Παρίσι), Ben Tyler (Mezcaleria, Παρίσι), Thibault Méquignon (Danico, Παρίσι) και Hyacinthe Lescoët (Cambridge Public House, Παρίσι)
- Από τη Γερμανία: Philipp Feiner (Schumann’s, Μόναχο) και Steven Sünderhauf (Buck & Breck, Βερολίνο)
- Από τις ΗΠΑ: Nico de Soto (Mace, Νέα Υόρκη)
- Από την Ισπανία: Borja Triñanes Dieste (Angelita, Μαδρίτη) και Borja Goicoechea (Paradiso, Βαρκελώνη)
- Από την Ιταλία: Fabio Cavagna (1930, Μιλάνο)
- Από την Κύπρο: Κωνσταντίνος Καζέλης και Διαμαντής Αργυρού (Lost + Found Drinkery, Λευκωσία)
- Από τον Λίβανο: Omar Itani (Central Station, Βηρυτός)
- Από τη Μεγάλη Βρετανία: Sara Moudoulaud Lecoyer (Artesian, Λονδίνο) και Max CollinsWolff (Swift, Λονδίνο)
- Από τη Νορβηγία: Aleksandrs Sadovskis (Himkok, Όσλο)
- Από την Ολλανδία: Airto Cramer (Tales and Spirits, Άμστερνταμ)
- Από την Πορτογαλία: Constanca Raposo Cordeiro (Toca da Raposa, Λισαβόνα)
- Από τη Ρωσία: Artem Peruk (El Copitas, Αγία Πετρούπολη)
- Από την Τουρκία: Osman Fethi Baycan (Alexandra Cocktail Bar, Κωνσταντινούπολη)
Bartenders από την Ελλάδα και το εξωτερικό θα φιλοξενηθούν στη Λάρισα από τα The Alley, Bamboo, Barley, Bollocks, Coquet, Dante’s, Floyd, Gossip, Κιού, Κλίμαξ, Kubrick, Las Ramblas, Lobster, Monkey & Donkey, Πόρτεγο, Pablo, People, Sherlock, Suite 33, Ten Doors, Wisedog, Φρούριο.
Περισσότερες πληροφορίες στο www.bar-engage.gr
