γαστρονόμος

1. Φιλέτο μοσχαριού: Οδηγός αγοράς

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/συμβουλές/φιλέτο-μοσχαριού-οδηγός-αγοράς

To πιο εκλεκτό μέρος του μοσχαριού μπαίνει στο μικροσκόπιο. Τι φιλέτο βρίσκουμε στην αγορά, τι πρέπει να προσέχουμε και πώς μας το κόβουν; ...

2. Wine bars στην Αθήνα

http://www.gastronomos.gr/gr/εστιατόρια/καφέ-μπάρ/wine-bars

Στάσεις για κρασί στα wine bars της πρωτεύουσας, από το Κουκάκι έως τον Πειραιά και από το Σύνταγμα έως τη Βούλα....

3. Η fromagerie της Εύβοιας

http://www.gastronomos.gr/gr/προϊόντα/η-fromagerie-της-εύβοιας

Σεβρ κροτέν (ημίσκληρο), σεβρ με μύκητα, με φυσική στάχτη αμπελιού, με βότανα, με πιπέρια, παρασκευάζονται σε ένα μικρό τυροκομείο όχι της Γαλλίας, αλλά της Ελλάδας....

4. Point a. Σημείο εκκίνησης. Σημείο αναφοράς.

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/αφίξεις/point-a-σημείο-εκκίνησης-σημείο-αναφοράς

Point a. Όπου ‘a’ το πρώτο γράμμα στη λέξη ‘Ακρόπολη’. Αλλά και το πρώτο γράμμα της αλφαβήτου. ‘a’ ως σημείο εκκίνησης, αλλά και ως σημείο αναφοράς. ...

5. Κυκλάδες: Η αποθέωση της απλότητας (part 1)

http://www.gastronomos.gr/gr/εστιατόρια/1-εστιατόρια/κυκλάδες-η-αποθέωση-της-απλότητας-part-1

Τα καλύτερα νέα εστιατόρια, αλλά και τα αγαπημένα μας παλιά και κλασικά....

6. Οι πολλές ζωές του Άντονι Μπουρντέν

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/πρόσωπα/οι-πολλές-ζωές-του-άντονι-μπουρντέν

Ο σεφ που άλλαξε όχι τον τρόπο που τρώμε ή τα μενού στα εστιατόρια, αλλά το πώς βλέπουμε τον κόσμο και πώς ταξιδεύουμε. ...

7. Η απόβαση των Γάλλων ζαχαροπλαστών

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/πρόσωπα/η-απόβαση-των-γάλλων-ζαχαροπλαστών

Τι δουλειά είχε στη «Μεγάλη Βρεταννία» ο «πολύς» Pierre Hermé -ίσως ο σπουδαιότερος ζαχαροπλάστης στον κόσμο- και η επιφανής παρέα του, όλοι τους μέλη του γαλλικού συνδέσμου Relais Desserts, που προωθεί την υψηλή γαλλική ζαχαροπλαστική; ...

8. Τα 50 καλύτερα εστιατόρια του κόσμου για το 2018

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/ειδήσεις/τα-50-καλύτερα-εστιατόρια-του-κόσμου-για-το-2018

Η «Osteria Francescana» της Ιταλίας είναι σύμφωνα με τους κριτές των World’s 50 Best Restaurants το καλύτερο εστιατόριο του κόσμου για το 2018, ενώ την τριάδα συμπληρώνουν δύο εξίσου σημαντικοί γαστρονομικοί προορισμοί το«El Celler de Can Roca» της Ισπανίας και το «Mirazur» της Γαλλίας....

9. Salty Pig: Smokehouse μπάρμπεκιου στην Ιπποκράτους

http://www.gastronomos.gr/gr/εστιατόρια/1-εστιατόρια/salty-pig-smokehouse-μπάρμπεκιου-στην-ιπποκράτους

Δοκιμάστε οπωσδήποτε καπνιστό βοδινό ή χοιρινό, στήθος ή πλευρές, κι από τη ροτισερί την εξαιρετική πορκέτα και το ροσμπίφ....

10. Αυτοκτόνησε ο Άντονι Μπουρντέν

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/ειδήσεις/έφυγε-ο-άντονι-μπουρντέν

Ο διάσημος σεφ - συγγραφέας, ο οποίος είχε γυρίσει τον κόσμο ανακαλύπτοντας γαστρονομικούς θησαυρούς, έδωσε τέλος στη ζωή του....

11. Ο γύρος της Γαλλίας σε 45 γλυκά

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/ειδήσεις/ο-γύρος-της-γαλλίας-σε-45-γλυκά

Ένα τεύχος-αφιέρωμα στη χώρα που γέννησε μερικά από τα ωραιότερα γλυκά του κόσμου. Μους, προφιτερόλ, μπαμπάς µε ρούμι, ρελιζιέζ, τούρτα όπερα, μιλφέιγ - όλες οι κλασικές συνταγές της γαλλικής ζαχαροπλαστικής θα παρελάσουν από τις σελίδες µας. ...

12. Μπαβαρουάζ χωρίς αλκοόλ

http://www.gastronomos.gr/gr/γλυκά/κλασικά-αγαπημένα/μπαβαρουάζ-χωρίς-αλκοόλ

Ο Στέλιος Παρλιάρος μας ταξιδεύει στη Γαλλία με εμβληματικά γλυκά της περίφημης κουζίνας όπως η εντυπωσιακή μπαβαρουάζ. Το νέο τεύχος του περιοδικού «Γλυκές Αλχημείες» κυκλοφορεί την Κυριακή, 20/05 με την Καθημερινή....

13. «Γλυκές Αλχημείες» κυκλοφορούν!

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/ειδήσεις/γλυκές-αλχημείες-κυκλοφορούν

Ένα τεύχος - αφιέρωµα στη χώρα που γέννησε µερικά από τα ωραιότερα γλυκά του κόσµου. Μους, προφιτερόλ, µπαµπάς µε ρούµι, ρελιζιέζ, τούρτα όπερα, µιλφέιγ, όλες οι κλασικές συνταγές της γαλλικής ζαχαροπλαστικής θα παρελάσουν από τις σελίδες µας....

14. Το Jurassic Park του ευρωπαϊκού αμπελώνα

http://www.gastronomos.gr/gr/ποτά/οίνος/το-jurassic-parκ-του-ευρωπαϊκού-αμπελώνα

Από αυτόρριζα αμπέλια μεγάλης ηλικίας, νησιωτικό terroir και επίμονους οινοποιούς παράγονται στις Κυκλάδες κρασιά limited edition, με τη γλύκα του ήλιου και την αρμύρα της θάλασσας. ...

15. Hervé This: Ο χημικός που μαγειρεύει το μέλλον

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/πρόσωπα/hervé-this-ο-τρελός-επιστήμονας-επέστρεψε

Ο διάσημος Γάλλος φυσικοχημικός και πατέρας της μοριακής γαστρονομίας μίλησε αποκλειστικά στον «Γ» για το νέο του εγχείρημα, τη note à note κουζίνα, η οποία αντί για κρέας, ψάρια και λαχανικά «μαγειρεύει» με καθαρές χημικές ενώσεις. ...

16. Γιατί να πας στο 1º Aegean Cocktails & Spirits Festival

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/ειδήσεις/γιατί-να-πας-στο-1ο-aegean-cocktails-spirits-festival

H Ντένη Καλλιβωκά, δημοσιογράφος γεύσης, οίνου & αποσταγμάτων, εκδότρια του Difford’s Guide και εμπνεύστρια του concept του Aegean Cocktails & Spirits, δίνει μέσω του Φεστιβάλ, την δική της εκδοχή στο ερώτημα… «τι πίνεις και δεν μας δίνεις (ή μάλλον δεν σερβίρεις)»!...

ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ