γαστρονόμος

1. H ανατομία μιας διαρκούς ψευδαίσθησης

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/γνώμες/h-ανατομία-μιας-διαρκούς-ψευδαίσθησης

Πώς να προσεγγίσει κανείς την Ομόνοια δίχως να υποπέσει στον ορατό κίνδυνο της φθηνής συναισθηματικής φιλολογίας; Πώς να την προσεγγίσει αφήνοντας πίσω όλες τις πανοπλίες των στερεοτύπων ή ακόμη και αυτά τα ίδια τα παλιωμένα σύμβολα που της έδιναν από πάντα αυτή την ιδιαίτερη γεύση; ...

2. Τα ζυμαρικά της Ιταλίας

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/ταξίδι/τα-ζυμαρικά-της-ιταλίας

Ζυμαρικά διάφορων σχημάτων και μεγεθών σερβίρονται με μια ποικιλία από σάλτσες, και υπάρχουν πλήθος τοπικών σπεσιαλιτέ. Αν θέλουμε ένα κρεμώδες, παραδοσιακό φαγητό, υπάρχει το ριζότο, ενώ η πολέντα σερβίρεται συχνά ως συνοδευτικό για σάλτσες και πλούσια ραγού....

3. Η χάρτα του καφέ από την πλατεία Ομονοίας μέχρι το Σύνταγμα

http://www.gastronomos.gr/gr/εστιατόρια/καφέ-μπάρ/η-χάρτα-του-καφέ-από-την-πλατεία-ομονοίας-μέχρι-το-σύνταγμα

Μια λίστα με cafés που προσέχουν την ύλη τους και διαθέτουν εξειδικευμένο προσωπικό, για να μη μείνουμε με πικρή γεύση στο στόμα. ...

4. Πόσο σημαντική είναι η προέλευση του ελαιολάδου;

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/ασφάλεια-τροφίμων/πόσο-σημαντική-είναι-η-προέλευση-του-ελαιολάδου

Έρευνα του Πανεπιστημίου Federico II της Νάπολης, των Teresa Del Giudise, Carla Cavallo, Francesco Caracciolo και Gianni Cicia, που δημοσιεύτηκε το 2015 προσπάθησε να προσδιορίσει τα χαρακτηριστικά του ελαιολάδου τα οποία λαμβάνουν υπόψη τους οι καταναλωτές κατά την αγορά του προϊόντος....

5. Cheat Days

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/γνώμες/cheat-days

Η Λίνα Γιάνναρου μοιράζεται τις σημειώσεις και τους προβληματισμούς της γύρω από την κουζίνα....

6. Στους λεμονόκηπους του «προφεσόρε»

http://www.gastronomos.gr/gr/προϊόντα/στους-λεμονόκηπους-του-προφεσόρε

Διασχίζοντας την ακτογραμμή νοτιοανατολικά της Νάπολης, λίγο μετά την Πομπηία φυτρώνουν οι ξακουστές λεμονιές του Σορέντο και του Αμάλφι. ...

7. Προς κ. Κώστα Μανωλά

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/γνώμες/προς-κ-κώστα-μανωλά

Τι σας λείπει από την Ελλάδα τόσα χρόνια που έχετε μετακομίσει στην Ιταλία; Συγγενείς και φίλοι, ο καιρός, το φαγητό, τα αδέσποτα γατάκια, ο Ολυμπιακός, η ΑΕΚ; ...

8. Το κέντρο της Νάπολης σε πέντε περιπάτους

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/ταξίδι/το-κέντρο-της-νάπολης-σε-πέντε-περιπάτους

Η photo editor του «Γαστρονόμου», Νάσια Διαμαντίδη, ορκισμένη λάτρις της Νάπολης, μας ξεναγεί εν τάχει στα αγαπημένα της αξιοθέατα....

9. Φαγητό επί ποδός

http://www.gastronomos.gr/gr/εστιατόρια/1-εστιατόρια/φαγητό-επί-ποδός

Το street food στη Νάπολη είναι τρόπος ζωής. Δοκιμάσαμε από πίτσα διπλωμένη και τηγανητό ψαράκι μέχρι αφράτα ψωμάκια και αλμυρά μπισκότα. ...

10. Τα ριστοράντε του κόλπου

http://www.gastronomos.gr/gr/εστιατόρια/1-εστιατόρια/τα-ριστοράντε-του-κόλπου

Από το Pozzuoli και το Sorrento μέχρι την καρδιά της Νάπολης, αυτά είναι 3 εστιατόρια που ξεχωρίζουν....

11. Τρώμε πίτσα στη Νάπολη

http://www.gastronomos.gr/gr/εστιατόρια/1-εστιατόρια/τρώμε-πίτσα-στη-νάπολη

Όταν ρώτησα τους Ναπολιτάνους φίλους μου ποια είναι η καλύτερη πίτσα στην πόλη, μου απάντησαν ότι δεν υπάρχει κάτι τέτοιο. Οι Ναπολιτάνοι είναι ασυναγώνιστοι πιτσαγιόλι, κάτι που διαπιστώσαμε και οι ίδιοι, αφού το φαγητό ήταν εξαιρετικό σε όσες πιτσαρίες επισκεφθήκαμε – και δεν ήταν καθόλου λίγες....

12. Σε αυτά τα ελαιόλαδα κάνουν σκαρπέτα* οι Ναπολιτάνοι

http://www.gastronomos.gr/gr/προϊόντα/σε-αυτά-τα-ελαιόλαδα-κάνουν-σκαρπέτα-οι-ναπολιτάνοι

Τι σχέση έχει η Φωκίδα με την ελαιοκαλλιέργεια στην Καμπανία, πόσες ποικιλίες καλλιεργούνται, ποια τα χαρακτηριστικά τους, ποιοι παραγωγοί κάνουν εξαιρετική δουλειά. ...

13. Λίγη ακόμα Νάπολη στα πιάτα μας

http://www.gastronomos.gr/gr/προϊόντα/λίγη-ακόμα-νάπολη-στα-πιάτα-μας

Ναπολιτάνικα καλούδια σε ελληνικά ντελικατέσεν....

14. Τζελάτο ή σοκολάτο;

http://www.gastronomos.gr/gr/εστιατόρια/καφέ-μπάρ/τζελάτο-ή-σοκολάτο

Παγωτό αρτιτζιανάλε, χειροποίητες σοκολάτες, σφολιατέλες και ζουμεροί μπαμπάδες στις καλύτερες παστιτσερίες της πόλης....

15. Οι καλές σαλουμερίες της πόλης

http://www.gastronomos.gr/gr/εστιατόρια/αγορά/οι-καλές-σαλουμερίες-της-πόλης

Τρεις σαλουμερίες για να βρούμε όλα τα τοπικά καλούδια....

16. Una notte a Napoli

http://www.gastronomos.gr/gr/εστιατόρια/καφέ-μπάρ/una-notte-a-napoli

Δεν υπολείπεται καθόλου σε μπάρες βραδινές η Νάπολη. Εκεί φτιάχνονται aperol spritz, negroni, αλλά και σύγχρονα κοκτέιλ. ...

ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ