ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...
 
HOME  /  

ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

Αποτελέσματα 1-20 από 539 που βρέθηκαν αναζητώντας αλάτι.

1. Οι γυναίκες των Αγράφων: σκληρά χέρια, τρυφερή μαγειρική

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/ταξίδι/οι-γυναίκες-των-αγράφων-σκληρά-χέρια-τρυφερή-μαγειρική

Ανηφορίσαμε στη Λίμνη Πλαστήρα, στα Ανατολικά Άγραφα, μέσα στην καρδιά του χειμώνα, σε έναν τόπο που οι περισσότεροι ταυτίζουν με παιχνίδια στο χιόνι, εκπληκτικής ομορφιάς και ασυνήθιστη για την Ελλάδα άγρια φύση, και βουνίσιο μεγαλείο. Εμείς ωστόσο ήρθαμε με σκοπό να γνωρίσουμε από κοντά τη γαστρονομία αυτού του τόπου και οι εκπλήξεις άρχισαν να διαδέχονται η μία την άλλη. ...

2. Το βουτυρόδεντρο των Άνδεων που ταίριαξε στην Κρήτη

http://www.gastronomos.gr/gr/προϊόντα/το-βουτυρόδεντρο-των-ανδεων-που-ταίριαξε-στην-κρήτη

Ο τροπικός καρπός έχει μεγάλη θρεπτική αξία και πολλές χρήσεις στην κουζίνα....

3. Die Hard: Λούπινο

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/γνώμες/die-hard-λούπινο

Προς τρομερή έκπληξη, όμως, των βιολόγων που μελετούσαν την ασύλληπτη εξαφάνιση κάθε ζωής εκεί, σε μόλις τρεις μήνες από την έκρηξη, ερευνώντας την αχανή έκταση στάχτης και καπνισμένων βράχων, αντίκρισαν ένα φυτό που άνθιζε ζωηρά, αγνοώντας το χάος γύρω του. Ήταν ένα λούπινο. ...

4. Άγιος Τρύφων: Το κλάδεμα και το κουρμπάνι

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/γνώμες/άγιος-τρύφων-το-κλάδεμα-και-το-κουρμπάνι

«Για βάλε νιους και σκάψε με, γέρους και κλάδεψέ με»....

5. Όταν το ταλέντο δεν φτάνει

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/γνώμες/όταν-το-ταλέντο-δεν-φτάνει

Δεν έφτανε το ταλέντο, το πιάνο, το κοντραμπάσο, η σύνθεση, όταν τον σταματούσαν στον δρόμο μόνο και μόνο γιατί είχε καλό αυτοκίνητο. ...

6. Η Λίμνη Πλαστήρα σε 7 νόστιμες στάσεις

http://www.gastronomos.gr/gr/εστιατόρια/γειτονιά/η-λίμνη-πλαστήρα-σε-7-νόστιμες-στάσεις

Η θέα από τις όχθες της λίμνης, ή ψηλότερα, στα χωριά των Ανατολικών Αγράφων είναι συναρπαστική και οι δραστηριότητες θα σας ανοίξουν την όρεξη. Ευτυχώς, οι επιλογές για φαγητό είναι πολλές και καλές....

7. Strawberry fields forever

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/γνώμες/strawberry-fields-forever

Η μακαρονάδα τώρα είναι σερβιρισμένη στα πιάτα και αχνίζει. Δίπλα η Νεμέα έχει ήδη αρχίσει να ιδρώνει στα κολονάτα ποτήρια....

8. Μην ξεχνάτε τις γόπες και τους ζοχούς – μια γνώμη

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/γνώμες/μην-ξεχνάτε-τις-γόπες-και-τους-ζοχούς-–-μια-γνώμη

Τέτοια αποσύνδεση από τη φύση; Τόσο πολύ έχουν λασκάρει οι απαιτήσεις μας; Παραπαίδι ριγμένο η αληθινή τροφή. ...

9. Μπακαλιάρος Ατλαντικού

http://www.gastronomos.gr/gr/προϊόντα/μπακαλιάρος-ατλαντικού

Η ιστορία του παστού φιλέτου μπακαλιάρου του Ατλαντικού είναι μια σημαντική ιστορία ναυτοσύνης, επιχειρηματικότητας, αλλά και περιβαλλοντικής καταστροφής. Είναι ένα μάθημα στον τομέα της διαχείρισης της αλιείας που θα πρέπει να λάβουμε σοβαρά υπόψη μας σήμερα. ...

10. Κλασικό πέστο βασιλικού

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/συμβουλές/2-κλασικό-πέστο-βασιλικού

Ένα από τα βασικότερα μυρωδικά της μεσογειακής κουζίνας μας δίνει πέστο, λάδι και άλλες παρασκευές που εύκολα κάνουμε μόνοι μας....

11. Η κρητική κουζίνα και ο Eric Fréchon

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/γνώμες/η-κρητική-κουζίνα-και-ο-eric-fréchon

Ο Δημητρίος Μ.Καλαϊτζιδάκης Director of Operations, Grecotel Hotels & Resorts μοιράζεται μαζί μας τις σημειώσεις του για την απλότητα της κρητικής κουζίνας. ...

12. «Τετράποδο» γιορτινό δείπνο

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/γνώμες/τετράποδο-γιορτινό-δείπνο

Δεν ξέρω τι θα μας φέρει το 2020. Το μόνο σίγουρο είναι ότι θα μας βρει μαζί, τα γατιά μου κι εμένα. ...

13. Τι αφήνουμε, τι κρατάμε στη νέα δεκαετία

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/γνώμες/4-τι-αφήνουμε-τι-κρατάμε-στη-νέα-δεκαετία

10+10=20! Οι συντάκτες του Γαστρονόμου γράφουν όσα θα ήθελαν να αλλάξουν και ό,τι εύχονται να συμβεί στην αυγή της νέας δεκαετίας: στην εστίαση, στις καταναλωτικές μας συνήθειες, στην ελληνική γαστρονομία. ...

14. Ο Χριστός γεννιέται, το φως ανεβαίνει, το προζύμι για να γένει

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/γνώμες/ο-χριστός-γεννιέται-το-φως-ανεβαίνει-το-προζύμι-για-να-γένει

Κοντά στο σούρουπο, από το χιονισμένο καμπαναριό, χτυπούσαν χαρμόσυνα οι καμπάνες κι εμείς τρέχαμε σπίτι. Από τη μία γιατί είχαμε κρυώσει και από την άλλη για να καθίσουμε όλοι μαζί στο τραπέζι της παραμονής. Μη φανταστείτε ρεβεγιόν κ.λπ. Φαγητό νηστίσιμο, επειδή την επαύριον θα μεταλαμβάναμε. ...

15. Mια σπάνια ντελικατέτσα

http://www.gastronomos.gr/gr/προϊόντα/mια-σπάνια-ντελικατέτσα

Τέσσερα είδη καβουρμά από λημνιακά ζώα με οικογενειακή συνταγή φτιάχνει το εργαστήρι «Παλαίστρος». ...

16. Αλλαγή πλεύσης

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/γνώμες/αλλαγή-πλεύσης

Η Λίνα Γιάνναρου μοιράζεται τις σημειώσεις και τους προβληματισμούς της γύρω από την κουζίνα. ...

17. Χλωρά κρεμμυδάκια και σκόρδα

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/γνώμες/χλωρά-κρεμμυδάκια-και-σκόρδα

Ένας διάλογος ανάμεσα σε δύο γενιές. Ένας διάλογος ανάμεσα σε δύο τόπους. ...

18. Χοιρινό μπούτι με καραμέλα κρασιού και ανανά

http://www.gastronomos.gr/gr/συνταγές/γιορτές-και-καλέσματα/χοιρινό-μπούτι-με-καραμέλα-κρασιού-και-ανανά

Το πρώτο χριστουγεννιάτικο χοιρινό που μαγείρεψε ο Δημήτρης Κοντόπουλος ήταν ένα Virginia Ham (ολόκληρο χοιρινό μπούτι «ψημένο» σε αλάτι και ωριμασμένο επί μακρόν, ενίοτε και καπνισμένο). Από την Αμερική και η έμπνευση για τον συνδυασμό με γλάσο καραμέλας και ανανά. ...

19. Με την αύρα της Εύης

http://www.gastronomos.gr/gr/συνταγές/γιορτές-και-καλέσματα/με-την-αύρα-της-εύης

Με την πολύχρωμη, εύθυμη και απόλυτα καταλυτική αύρα της αείμνηστης Εύης Βουτσινά να φωτίζει ένα ένα τα πιάτα τους, η ομάδα των τεσσάρων σεφ του εστιατορίου Cookoovaya και συνθέτει ένα μενού στιβαρό, πλήρες και δομημένο πάνω στη σοφία του «γιατί», η οποία καθοδηγούσε κάθε βήμα της Εύης. ...

20. Τρώμε έξω

http://www.gastronomos.gr/gr/εστιατόρια/1-εστιατόρια/1-τρώμε-έξω

Νέα και προτάσεις για έξοδο για φαγητό από την ομάδα του Γαστρονόμου. ...