ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...
 
HOME  /  

ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

Αποτελέσματα 1-20 από 176 που βρέθηκαν αναζητώντας μαμά.

1. Γλυκιά άνοιξη

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/ειδήσεις/γλυκιά-άνοιξη

Μένουμε σπίτι και διασκεδάζουμε φτιάχνοντας εύκολα και οικονομικά γλυκά για όλη την οικογένεια. Ένα τεύχος γεμάτο πρωτότυπες συνταγές....

2. Μοσχαρίσιο ρόστο με σάλτσα από Syrah, κονιάκ και μανιτάρια

http://www.gastronomos.gr/gr/συνταγές/γιορτές-και-καλέσματα/μοσχαρίσιο-ρόστο-με-σάλτσα-από-syrah-κονιάκ-και-μανιτάρια

Ροστ μπιφ ή ρόστο, από το αγγλικό «roast», που σημαίνει «μοσχάρι ψητό στον φούρνο ή της κατσαρόλας» (pot roast). Το καλό φαγητό της γιορτής ή της Κυριακής που ετοίμαζαν οι μαμάδες μας αναλαμβάνει να εκσυγχρονίσει ο Χριστόφορος Πέσκιας, διορθώνοντας τα λαθάκια τους. ...

3. Οι γυναίκες των Αγράφων: σκληρά χέρια, τρυφερή μαγειρική

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/ταξίδι/οι-γυναίκες-των-αγράφων-σκληρά-χέρια-τρυφερή-μαγειρική

Ανηφορίσαμε στη Λίμνη Πλαστήρα, στα Ανατολικά Άγραφα, μέσα στην καρδιά του χειμώνα, σε έναν τόπο που οι περισσότεροι ταυτίζουν με παιχνίδια στο χιόνι, εκπληκτικής ομορφιάς και ασυνήθιστη για την Ελλάδα άγρια φύση, και βουνίσιο μεγαλείο. Εμείς ωστόσο ήρθαμε με σκοπό να γνωρίσουμε από κοντά τη γαστρονομία αυτού του τόπου και οι εκπλήξεις άρχισαν να διαδέχονται η μία την άλλη. ...

4. «Ηράκλειο – Μέρες Κρητικής Γαστρονομίας 2019»

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/ταξίδι/ηράκλειο-–-μέρες-κρητικής-γαστρονομίας-2019

Τυριά παλαιωμένα και καπνιστά, αλοιφωτά γεμάτα δροσιά ή σκληρά και στιβαρά της σπηλιάς, μπίρες και καφέδες κάθε λογής, ψωμιά με παμπάλαια προζύμια με συνταγές αγιορείτικες, αλλαντικά και λουκάνικα παλαιωμένα και καλοκαπνισμένα, σάλτσες και μαρμελάδες από βιολογικούς ορεινούς κήπους, τσικουδιές με συνταγές αιώνων. ...

5. Αλλαγή πλεύσης

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/γνώμες/αλλαγή-πλεύσης

Η Λίνα Γιάνναρου μοιράζεται τις σημειώσεις και τους προβληματισμούς της γύρω από την κουζίνα. ...

6. Όνειρα άπιαστα, μα αυτονόητα

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/γνώμες/όνειρα-άπιαστα-μα-αυτονόητα

Το φαγητό είναι μοιρασιά, είναι σαν τον έρωτα, σαν την αγάπη. Είναι προϋπόθεση το μοίρασμα για να γεμίσει την καρδιά και όχι μόνο το στομάχι. ...

7. Οι μαγείρισσες της Σμύρνης

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/πρόσωπα/οι-μαγείρισσες-της-σμύρνης

Έξι γυναίκες με σμυρναίικη καταγωγή ανέσυραν μνήμες και καταγραφές των μαμάδων και των γιαγιάδων τους και μας ετοίμασαν έναν πληθωρικό μπουφέ, σήμα κατατεθέν των αστικών σμυρναίικων σπιτιών....

8. Κουσάφι, χρυσάφι

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/γνώμες/κουσάφι-χρυσάφι

Ένας σύντομος ορισμός της Σμύρνης: 250 γρ. ξερές μαύρες σταφίδες 1 μασουράκι κανέλα 1/2 νεροπότηρο ζάχαρη ή πετιμέζι ...

9. Ξεσκονίζοντας παλιά τεφτέρια

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/γνώμες/ξεσκονίζοντας-παλιά-τεφτέρια

Στην Εστία Νέας Σμύρνης συναντήσαμε πέντε γυναίκες με καταγωγή από τη Σμύρνη και τη Μικρά Ασία. ...

10. Νίκος Κατσάνης: «H μαγειρική θέλει αγάπη και υπομονή»

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/ειδήσεις/h-μαγειρική-θέλει-αγάπη-και-υπομονή

Γνωριστήκαμε το 2012 και την επόμενη χρονιά αρχίσαμε τη συνεργασία του με τον «Γ». «Μόλις γίνω καλύτερα θα σας ξαναστείλω συνταγές» μας είπε και του το ευχηθήκαμε ολόψυχα. Δυστυχώς δεν μας ξαναέστειλε. Έφυγε από τη ζωή στις 4 Νοεμβρίου 2019. Παραθέτουμε τη συνέντευξη που είχε παραχωρήσει στην Δάφνη Καραπιπέρη τον Ιούλιο του 2012 στο περιοδικό για να τον γνωρίσουμε όλοι λίγο καλύτερα. ...

11. Κυδώνια ψητά με κονιάκ και κανέλα

http://www.gastronomos.gr/gr/συνταγές/γιορτές-και-καλέσματα/κυδώνια-ψητά-με-κονιάκ-και-κανέλα

«Πάντα κάναμε ψητά κυδώνια στο σπίτι τον χειμώνα. Η μαμά μου τα έβγαζε ως επιδόρπιο σε τραπέζια, αφού χτυπούσε κρέμα γάλακτος και έφτιαχνε σαντιγί. Τα τρώγαμε όμως και σκέτα ή με μία κουταλιά γιαούρτι και μέλι, με λίγη κανέλα. Ο πατέρας μου έφυγε μικρός από τη Μ. Ασία, αλλά πάντα μου έλεγε ότι αυτό που θυμόταν πιο έντονα ήταν οι κήποι με τα φρουτόδεντρα και τα ζαρζαβατικά». Θέλξη Μουζάκη ...

12. Στον Γαστρονόμο Νοεμβρίου

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/ειδήσεις/2-στον-γαστρονόμο-νοεμβρίου

Κυκλοφορεί αυτή την Κυριακή με την Καθημερινή....

13. Τα 4 αγαπημένα μας σουβλάκια με σάλτσα

http://www.gastronomos.gr/gr/εστιατόρια/1-εστιατόρια/τα-4-αγαπημένα-μας-σουβλάκια-με-σάλτσα

Η καλύτερη μπουκιά είναι η τελευταία, όπου η σάλτσα έχει μουλιάσει νόστιμα την πίτα. ...

14. Ναπολιτάνα Αθήνα

http://www.gastronomos.gr/gr/εστιατόρια/1-εστιατόρια/ναπολιτάνα-αθήνα

Είναι αρκετά τα ιταλικά εστιατόρια της Αθήνας, λίγα έχουν εξειδίκευση στην κουζίνα της Νάπολης. ...

15. Με την πρώτη ευκαιρία

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/γνώμες/με-την-πρώτη-ευκαιρία

Απλούστατοι συνδυασμοί μιας κουζίνας περήφανης, που κοιτάει με μισό μάτι τις ξενόφερτες μόδες....

16. Κιβωτός μαγειρικής μνήμης

http://www.gastronomos.gr/gr/προϊόντα/κιβωτός-μαγειρικής-μνήμης

103 συνταγές-κειμήλια από μετανάστριες διαφόρων εθνικοτήτων στην Αμερική, που συνθέτουν ένα ενδιαφέρον πολυεθνικό γευστικό παζλ. Ένα ωραίο δώρο για τους λάτρεις των έθνικ κουζινών και μια χρήσιμη –και αναγκαία επί Τραμπ– υπενθύμιση της πολυπολιτισμικής ταυτότητας της αμερικανικής κοινωνίας. ...

17. Νίκη Χρυσανθίδου: Η δική μας πολιτίσσα θυμάται

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/πρόσωπα/νίκη-χρυσανθίδου-η-δική-μας-πολιτίσσα-θυμάται

Μας άνοιξε το σπίτι της, γεμάτο λουλούδια, κορνίζες με φωτογραφίες, κρύσταλλα και ασημικά που στραφτάλιζαν καθαρά και γυαλισμένα, και θυμήθηκε τα ευτυχισμένα («πολύ ευτυχισμένα», μας τόνισε) χρόνια της στην Πόλη. ...

18. Σούλα Μπόzη: «Η πολίτικη κουζίνα έχει εκλείψει»

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/πρόσωπα/σούλα-μπόzη-η-πολίτικη-κουζίνα-έχει-εκλείψει

Η γνωστή συγγραφέας μάς μιλάει για τη ζωή της, αναπολεί τις εκδρομές στον Βόσπορο, τα πανηγύρια και τα καλοκαίρια στα Πριγκιποννήσια, και εξηγεί γιατί η πολίτικη κουζίνα έχει μάλλον τελειώσει. ...

19. Κουναριά: Σαν σε σπίτι τηνιακό

http://www.gastronomos.gr/gr/εστιατόρια/1-εστιατόρια/κουναριά-σαν-σε-σπίτι-τηνιακό

Μαγειρική χωρίς παραξενιές, οικιακού επιπέδου, με νοικοκυρίστικη φροντίδα και γευστική οικειότητα....

20. Ψωμί με προζύμι από το 1977

http://www.gastronomos.gr/gr/εστιατόρια/αγορά/ψωμί-με-προζύμι-από-το-1977

Σε έναν μικρό φούρνο στην Αγία Σοφία, στον Πειραιά, ο Μιχάλης Σέκκας ζυμώνει με τα χέρια κάθε ξημέρωμα παραδοσιακό ψωμί με αληθινό προζύμι και το ψήνει σε ξυλόφουρνο. ...