ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...
 
HOME  /  

ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

Αποτελέσματα 41-60 από 486 που βρέθηκαν αναζητώντας μοσχάρι.

41. Φτιάχνοντας κεμπάπ

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/συμβουλές/φτιάχνοντας-κεμπάπ

Τί κιμά επιλέγουμε και σε τί αναλογία; Ποιά μπαχαρικά θα απογειώσουν τα κεμπάπ; Τα βήματα για να φτιάξουμε σπιτικό ανατολίτικο κεμπάπ......

42. Κεμπάπ με πολίτικα μπαχαρικά, ντομάτα και σάλτσα καπνιστής μελιτζάνας

http://www.gastronomos.gr/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/κεμπάπ-με-πολίτικα-μπαχαρικά-ντομάτα-και-σάλτσα-καπνιστής-μελιτζάνας

Ένα αυθεντικό πολίτικο ζουμερό κεμπάπ δια χειρός Νένας Ισμυρνόγλου. Συνοδεύουμε με ντομάτα και πίτες για να ολοκληρώσουμε το πιάτο μας....

43. Αργοψημένο μοσχάρι με μυρωδικά

http://www.gastronomos.gr/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/αργοψημένο-μοσχάρι-με-μυρωδικά

Το Τangia, το «πιάτο του εργένη», έχει πάρει την ονομασία του από τον πήλινο αμφορέα όπου μαγειρεύεται. Τα συστατικά τοποθετούνται στο σκεύος, το οποίο σφραγίζεται με δέρμα και σπάγκο. Στη συνέχεια παραδοσιακά μεταφέρεται στη χόβολη, όπου μαγειρεύεται για ώρες....

44. Μοσχάρι ταζίν** με γλυκοπατάτες

http://www.gastronomos.gr/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/μοσχάρι-ταζίν-με-γλυκοπατάτες

Στη συνταγή αυτή προτιμάμε να χρησιμοποιήσουμε γλυκοπατάτες με πορτοκαλί σάρκα, γιατί είναι αλευρώδεις και γλυκές, και έτσι διατηρούν το σχήμα τους όταν μαγειρευτούν. Ολοκληρώνουμε το ταζίν ροδίζοντάς το στον φούρνο. Στην παραδοσιακή μαροκινή μαγειρική, το καλύπτουμε με ένα μεταλλικό καπάκι και τοποθετούμε από πάνω ένα πυρωμένο κάρβουνο. ...

45. Μοσχάρι ταζίν* με μπάμιες και ντομάτες

http://www.gastronomos.gr/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/μοσχάρι-ταζίν-με-μπάμιες-και-ντομάτες

Το δικό μας μοσχαράκι με μπάμιες εμπλουτίζεται με κύμινο, κουρκουμά και κόλιανδρο. ...

46. Τηγανίτες με κιμά

http://www.gastronomos.gr/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/τηγανίτες-με-κιμά

Αυτές οι τηγανίτες με μαγιά είναι ελαφριές και τραγανές. Για να πετύχουμε την υφή, πρέπει να ανοίξουμε και να διπλώσουμε τη ζύμη με μεγάλη προσοχή. Ο πικάντικος κιμάς χρησιμοποιείται σαν υποκατάστατο του khli’ (διατηρημένο πικάντικο κρέας που χρησιμοποιείται παραδοσιακά γι’ αυτό το γευστικό σνακ). ...

47. Κεφτεδάκια με μυρωδικά και λεμόνι

http://www.gastronomos.gr/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/κεφτεδάκια-με-μυρωδικά-και-λεμόνι

Οι γεύσεις των μπαχαρικών, σε συνδυασμό με τον φρέσκο μαϊντανό και τον κόλιανδρο, και η ένταση του φρέσκου τσίλι με τη συνοδεία λεμονιού έχουν ως αποτέλεσμα μια υπέροχη σάλτσα στην οποία θα μαγειρευτούν τα κεφτεδάκια. Με έναν πολυκόφτη μειώνεται κατά πολύ ο χρόνος προετοιμασίας του μείγματος για τα κεφτεδάκια. ...

48. Κεφτέδες κεμπάπ

http://www.gastronomos.gr/gr/συνταγές/σνακς-street-food/κεφτέδες-κεμπάπ

Αυτά τα νόστιμα κεμπάπ σερβίρονται πάνω σε χοντρές φέτες μαροκινού ψωμιού, ενώ συχνά ραντίζονται με μια καυτερή σάλτσα με χαρίσα και ντομάτα. Για αυθεντική γεύση, χρησιμοποιήστε αρνίσιο κιμά και μη λυπηθείτε το κύμινο και το πιπέρι καγιέν....

49. Mοσχάρι με σάλτσα βατόμουρο

http://www.gastronomos.gr/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/mοσχάρι-με-σάλτσα-βατόμουρο

50. Μοσχάρι ραγού με άσπρη σάλτσα

http://www.gastronomos.gr/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/μοσχάρι-ραγού-με-άσπρη-σάλτσα

Τα πιάτα ραγού με άσπρη σάλτσα (blanquettes) σερβίρονται συνήθως με απλό λευκό ρύζι ή βραστές νέες πατάτες. Παρότι ποικίλλουν από περιοχή σε περιοχή, αυτή η παραλλαγή με μανιτάρια, κρεμμύδια και σάλτσα που τη δένουμε με κρέμα γάλακτος και αυγά είναι η πιο «κλασική»....

51. Μοσχαράκι καρμπονάντ

http://www.gastronomos.gr/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/μοσχαράκι-καρμπονάντ

Η συνταγή αυτή είναι φλαμανδικής προέλευσης, αλλά παραδοσιακά μαγειρεύεται σε όλη τη βόρεια Γαλλία. Carbonnade σημαίνει «ψημένο στα κάρβουνα», στην πραγματικότητα όμως πρόκειται για ένα πλούσιο μοσχάρι ραγού με μπίρα που ψήνεται στον φούρνο. Ταιριάζει ιδανικά με ολόκληρες πατάτες ψημένες στον φούρνο με τη φλούδα τους....

52. Ελάφι στη γάστρα

http://www.gastronomos.gr/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/ελάφι-στη-γάστρα

Αυτό το χειμωνιάτικο πιάτο σερβίρεται κατά τη διάρκεια της κυνηγετικής περιόδου σε δημοφιλείς περιοχές κυνηγιού, όπως στις Ardennes, στην Auvergne και στην Αλσατία. Ελάφια στην Ελλάδα εκτρέφονται σε λίγες (περίπου 10) φάρμες. Την ίδια συνταγή μπορούμε, όμως, να κάνουμε και με μοσχάρι....

53. Μοσχαρίσιο ρολό γεμιστό με ζαμπόν και σπανάκι

http://www.gastronomos.gr/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/μοσχαρίσιο-ρολό-γεμιστό-με-ζαμπόν-και-σπανάκι

54. Μοσχάρι «ντωμπ» (Μοσχάρι με κόκκινο κρασί)

http://www.gastronomos.gr/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/μοσχάρι-ντωμπ-μοσχάρι-με-κόκκινο-κρασί

Τα «ντωμπ» μαγειρεύονται παραδοσιακά σε ρηχά, χοντρά πήλινα σκεύη που λέγονται daubière, αλλά και μια γάστρα από μαντέμι, με καπάκι που εφαρμόζει καλά, θα κάνει μια χαρά τη δουλειά της. Τα «ντωμπ» προέρχονται από την Προβηγκία και σερβίρονται συνήθως με βουτυρωμένα μακαρόνια ή νεαρές (φρέσκες) βραστές πατάτες....

55. Γεμιστά λαχανικά Προβηγκίας

http://www.gastronomos.gr/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/γεμιστά-λαχανικά-προβηγκίας

Αυτό το υπέροχο πιάτο από την Προβηγκία αξιοποιεί την πλούσια παραγωγή της περιοχής σε οπωροκηπευτικά. Η γέμιση μπορεί να περιλαμβάνει οποιαδήποτε μυρωδικά, κρεατικά ή τυριά, ανάλογα με το τι έχουμε στη διάθεσή μας. Σερβίρονται ζεστά ή κρύα μαζί με ψωμί, για ένα απλό καλοκαιρινό γεύμα....

56. Κεφτέδες με πικάντικη σάλτσα

http://www.gastronomos.gr/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/κεφτέδες-με-πικάντικη-σάλτσα

Αν και θα βρείτε διάφορες εκδοχές των κεφτέδων σε όλο τον κόσμο, λίγοι είναι τόσο γευστικοί όσο αυτοί. Με ρίζες στη μαυριτανική κουζίνα, αυτοί οι κεφτέδες ξεχωρίζουν για την πλούσια σάλτσα, τη χρυσοτηγανισμένη όψη και τη γενναιόδωρη χρήση των μπαχαρικών....

57. Οι «Λύκοι της κουζίνας» πάνε Μύκονο!

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/ειδήσεις/οι-λύκοι-της-κουζίνας-πάνε-μύκονο

58. Αλάνα: Νόστιμο, σωστά μαγειρεμένο και ευπαρουσίαστο φαγητό

http://www.gastronomos.gr/gr/εστιατόρια/1-εστιατόρια/αλάνα

Καλό φαγητό σε μια φροντισμένη, δροσερή αυλή στην παλιά πόλη του Ρεθύμνου....

59. Yellow

http://www.gastronomos.gr/gr/εστιατόρια/1-εστιατόρια/yellow

Λιχουδιές απ’ τον ξυλόφουρνο και φοβερά παγωτά!...

60. Πικάντικο μοσχάρι από κόντρα φιλέτο με πουρέ καρότου

http://www.gastronomos.gr/gr/συνταγές/γιορτές-και-καλέσματα/πικάντικο-μοσχάρι-από-κόντρα-φιλέτο-με-πουρέ-καρότου

Ένα ιδιαίτερο κοκκινιστό με υψηλή γευστική αξία, που χάρη στην τεχνική που προτείνει η σεφ είναι πολύ ελαφρύ. ...