γαστρονόμος

1. Πασχαλινά κουλουράκια ολικής άλεσης με μπαχαρικά και σουσάμι

http://www.gastronomos.gr/gr/συνταγές/πάσχα-με-αλλατίνη/πασχαλινά-κουλουράκια-ολικής-άλεσης-με-μπαχαρικά-και-σουσάμι

Φέτος το Πάσχα, ελάτε να φτιάξουμε αυτά τα λαχταριστά κουλουράκια που, εκτός από τραγανά και πολύ αρωματικά, είναι και πιο θρεπτικά. Ζυμώνονται με το Αλεύρι Ολικής Άλεσης για Όλες τις Χρήσεις ΑΛΛΑΤΙΝΗ, το οποίο είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και ιδανικό ακόμα και για την πιο απαιτητική συνταγή....

2. Ετοιμάζουμε τάρτες

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/συμβουλές/ετοιμάζουμε-τάρτες

Τραγανή, θρυπτή και βουτυρένια, η ζύμη για τάρτα μας προσφέρει μια νόστιμη εναλλακτική στις πίτες. Είναι εύκολη στην παρασκευή και οι σεφ του Γαστρονόμου μας προτείνουν ευφάνταστες γεμίσεις με νόστιμους συνδυασμούς....

3. Μπριζόλες στο τηγάνι

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/συμβουλές/μπριζόλες-στο-τηγάνι

Αποδεδειγμένα, οι μπριζόλες είναι το αγαπημένο comfort food των ελληνικών νοικοκυριών. Σοτέ, τηγανητό ή ψητό, αυτό το νόστιμο κομμάτι χοιρινού ή μοσχαριού ψήνεται σε λιγότερο από 15 λεπτά και μαζί με μια πράσινη σαλάτα αποτελεί το ιδανικό γεύμα....

4. Αυγά για πάντα

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/συμβουλές/αυγά-για-πάντα

"Θα κάτσω σπίτι, θ' αράξω σπίτι κι άμα πεινάσω τηγανίζω καν' αυγό..." Μένουμε σπίτι και ετοιμάζουμε αυγά για πρωινό αλλά και για ένα γρήγορο γεύμα....

5. Staycation: Πέντε Κοκτέιλ με 3 υλικά

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/συμβουλές/staycation-πέντε-κοκτέιλ-με-3-υλικά

Η οδηγία είναι να μείνουμε στο σπίτι, ασφαλείς. Δείχνουμε κατανόηση, μένουμε ψύχραιμοι και φτιάχνουμε κοκτέιλ (!) ...

6. Οι πνευματικοί αγώνες της Σαρακοστής

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/γνώμες/οι-πνευματικοί-αγώνες-της-σαρακοστής

Η Σαρακοστή είναι περίοδος πνευματικών αγώνων. Τώρα που τελείωσαν τα πανηγύρια, και τα καρναβάλια, περάσαμε καλά, χαρήκαμε, γελάσαμε και χορέψαμε πολύ, ας κάνουμε κάτι για την ψυχή μας. ...

7. Άγιος Τρύφων: Το κλάδεμα και το κουρμπάνι

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/γνώμες/άγιος-τρύφων-το-κλάδεμα-και-το-κουρμπάνι

«Για βάλε νιους και σκάψε με, γέρους και κλάδεψέ με»....

8. Μαροκινά κεμπάπ με μπαχαρικά

http://www.gastronomos.gr/gr/συνταγές/γιορτές-και-καλέσματα/μαροκινά-κεμπάπ-με-μπαχαρικά

Το κλειδί γι’ αυτά τα εκρηκτικά αρωματικά κεμπάπ είναι η επιλογή του μέρους του μοσχαριού που θα ζητήσουμε να κόψουν σε κιμά: διαλέγουμε μοσχαρίσιο διάφραγμα, στο οποίο το λίπος φτιάχνει ένα λεπτό, πυκνό πλέγμα εσωτερικά, ή την πιο οικονομική και σχετικά λιπαρή ελιά. ...

9. Όταν το ταλέντο δεν φτάνει

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/γνώμες/όταν-το-ταλέντο-δεν-φτάνει

Δεν έφτανε το ταλέντο, το πιάνο, το κοντραμπάσο, η σύνθεση, όταν τον σταματούσαν στον δρόμο μόνο και μόνο γιατί είχε καλό αυτοκίνητο. ...

10. Τα μπαχαρικά της Ινδίας

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/ταξίδι/τα-μπαχαρικά-της-ινδίας

Τα μπαχαρικά καθιερώθηκαν πολύ νωρίς ως εμπορικά αγαθά. Ήταν μικρά σε μέγεθος, εύκολα στη μεταφορά και συχνά άξιζαν το βάρος τους σε χρυσάφι....

11. Το φαγητό του Μαρόκου

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/ταξίδι/το-φαγητό-του-μαρόκου

Η γαστρονομική ταυτότητα του Μαρόκου είναι θαυμαστή. Ενώ η μαγειρική των ιθαγενών Βερβέρων παραμένει πάντα η σταθερή αξία και βάση για τη δημιουργία νέων συνταγών, η κουζίνα αυτής της χώρας κατέκτησε τη μοναδικότητά της μέσα από αραβικές, περσικές και ανδαλουσιανές επιρροές. ...

12. Φιλέτο μοσχάρι: όλα τα μυστικά για το τέλειο ψήσιμο

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/συμβουλές/φιλέτο-μοσχάρι-όλα-τα-μυστικά-για-το-τέλειο-ψήσιμο

Τι σκεύη χρησιμοποιούμε, πώς ψήνουμε, σε τι θερμοκρασίες....

13. Πράσα

http://www.gastronomos.gr/gr/προϊόντα/πράσα

Γλυκά και με έντονη γεύση, προσθέτουν νοστιμιά στα χειμερινά γιαχνιστά, σε πίτες και τάρτες....

14. Αιγυπτιακό πιλάφι με κιμά και κάσιους

http://www.gastronomos.gr/gr/συνταγές/εύκολα-γρήγορα/αιγυπτιακό-πιλάφι-με-κιμά-και-κάσιους

Ο Αιγύπτιος σεφ Magdi Shahin ετοιμάζει το πληθωρικό ρύζι με φιδέ, κιμά και κάσιους, για να μας φιλέψει, όσο ο πρόεδρος του Συνδέσμου, Κώστας Μιχαηλίδης, μας κερνά έναν πυκνό και απολαυστικό αιγυπτιακό χυμό μάνγκο και μας ξετυλίγει την ιστορία του Συνδέσμου Αιγυπτιωτών Ελλήνων....

ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ