ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

1. Το ταχίνι εν τάχει

Αν ακούσετε κάποιον να προστάζει «σουσάμι, τάχυνε» αντί για «άνοιξε», δεν φταίει η νηστεία. Η Σαρακοστή είναι μόνο η αφορμή για να κατεβάσουμε από το ράφι το εκλεκτό σουσαμοπαράγωγο....

2. Πόσα φρούτα ήπιατε σήμερα;

Η νέα τάση....

3. Γιατί η νηστεία παχαίνει και 7 τρόποι να μην πάρουμε κιλά τη Σαρακοστή

Τι να προσέξουμε για να μην πάρουμε κιλά κατά τη διάρκεια της νηστείας....

4. Η ιόνια γλυκύτητα του μαντολάτου

Η περίοδος του χειμώνα είναι αυτή που του ταιριάζει, όσο κι αν οι περισσότεροι το τρώμε ετεροχρονισμένα το κατακαλόκαιρο. Οι Ζακυνθινοί και οι Λευκαδίτες το τιμούν δεόντως, ομοίως και οι Πολίτες....

5. Τα αγαπημένα μας γλυκά από ζαχαροπλαστεία

Τα γλυκά που ξεχωρίζουμε....

6. Γεύματα πανηγύρεων

Όταν έπεφτε η νύχτα, άναβαν οι λάμπες λουξ με τον αμίαντο και σκορπούσαν έντονο το λευκό φως τους σε πρόσωπα ξαναμμένα και εκφραστικά με την έξαψη του Διονύσου....

7. Οι Κυκλάδες του τοπικού, της συνεργασίας, της μοντέρνας δημιουργίας

Τα μαμαδίστικα πιάτα επιστρέφουν σε μεταμοντέρνες εκδοχές, η παράδοση μπαίνει σε σύγχρονα καλούπια, ενώ και η τάση «km 0» υιοθετείται φέτος σε ολοένα και περισσότερα κυκλαδίτικα εστιατόρια, εκμηδενίζοντας τις αποστάσεις που διανύει η πρώτη ύλη....

8. Τι ψωνίζουμε στις διακοπές;

9. Παστιτσάκια και αμυγδαλωτά στου Τζιώτη

Το ψημένο αμυγδαλωτό, που γίνεται με ζυμάρι από ασπράδια, ζάχαρη και αμύγδαλα ελληνικά είναι μία από τις σπεσιαλιτέ του Τζιώτη....

10. Σέριφος: Υπόγεια τυριά, ιδιαίτερα κρασιά

Ό,τι παράγεται στη Σέριφο μένει στη Σέριφο. Λιγοστά προϊόντα, αλλά μοναδικά και ξεχωριστά, όπως η μυζήθρα του λάινα, το υπόγειο τυρί του λάκκου, τα σερφιώτικα και ψαροσύρικα κρασιά, τα μερακλίδικα πεδούλια. Για να τα δοκιμάσετε, θα χρειαστεί να ταξιδέψετε έως το νησί των μεταλλείων. Προς το παρόν....

11. Τα θαύματα της Τήνου

Τι είδαμε, τι μάθαμε, τι γευτήκαμε στο 3ο Tinos Food Paths, το φεστιβάλ γαστρονομίας του νησιού....

12. Παστέλι

Άλλα περισσότερο και άλλα λιγότερο, τα ελληνικά νησιά εξειδικεύονται σε αυτό το γλύκισμα, το οποίο βασίζεται στο μέλι και το σουσάμι. ...

13. Dolly’s: Σύγχρονη ελληνική κουζίνα με ανδριώτικες λεπτομέρειες

Η φιλοσοφία του εστιατορίου είναι «να μυήσει τους επισκέπτες στην ελληνική, τοπική κουζίνα μέσω μιας γευστικής εμπειρίας που να συνάδει με το πλούσιο και καθαρό Ανδριώτικο τοπίο»...

14. Θαύµατα στην Τήνο

Αγκιναράκια, µέλι, τυρί, κρασί. Τα προϊόντα της Τήνου υπακούουν στη δωρική απλότητα των Κυκλάδων, η οποία όµως πάντα εντυπωσιάζει µε την ποιότητα των πρώτων υλών της. ...

15. Παστέλια, γαλατόπιτες και άλλα αρχαία γλυκά

Τα περισσότερα γλυκά είχαν ως βάση τους ξηρούς καρπούς. Πολύ διαδεδομένα ήταν τα παστέλια, τα καραμελωμένα αμύγδαλα, τα αμυγδαλωτά, όπως και οι μουσταλευριές....

16. Τι είδαμε στο Greenwave Festival 2016

Προϊόντα της φύσης και φαντασία....

17. Kensho: Οικεία ελληνική κουζίνα με σύνθετες τεχνικές

Εδώ τέμνονται οι δρόμοι του σεφ Γιώργου Στυλιανουδάκη και του pastry chef Δημήτρη Χρονόπουλου. Κι έτσι το εστιατόριο του boutique hotel Kensho ανεβάζει τον γαστρονομικό πήχη!...

18. Παγωτό παστέλι με 3 υλικά

Μοιάζει με παρφέ, ως προς την πλούσια γεύση του. Είναι όμως πολύ πιο εύκολο ως προς την παρασκευή του. Μια δοκιμή θα σας πείσει....

19. Assyrtico (Σαντορίνη)

Το νέο εστιατόριο των Ζαχαράκη - Πουλιάση, στα Φηρά της Σαντορίνης, φιλοδοξεί να κερδίσει το στοίχημα της all day, προσιτής γαστρονομίας....

20. Μούρτζης

Εκδρομή στην Αίγινα (part 1)...