ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...
 
HOME  /  

ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

Αποτελέσματα 1-20 από 122 που βρέθηκαν αναζητώντας σκληρά.

1. Οι γυναίκες των Αγράφων: σκληρά χέρια, τρυφερή μαγειρική

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/ταξίδι/οι-γυναίκες-των-αγράφων-σκληρά-χέρια-τρυφερή-μαγειρική

Ανηφορίσαμε στη Λίμνη Πλαστήρα, στα Ανατολικά Άγραφα, μέσα στην καρδιά του χειμώνα, σε έναν τόπο που οι περισσότεροι ταυτίζουν με παιχνίδια στο χιόνι, εκπληκτικής ομορφιάς και ασυνήθιστη για την Ελλάδα άγρια φύση, και βουνίσιο μεγαλείο. Εμείς ωστόσο ήρθαμε με σκοπό να γνωρίσουμε από κοντά τη γαστρονομία αυτού του τόπου και οι εκπλήξεις άρχισαν να διαδέχονται η μία την άλλη. ...

2. Το βουτυρόδεντρο των Άνδεων που ταίριαξε στην Κρήτη

http://www.gastronomos.gr/gr/προϊόντα/το-βουτυρόδεντρο-των-ανδεων-που-ταίριαξε-στην-κρήτη

Ο τροπικός καρπός έχει μεγάλη θρεπτική αξία και πολλές χρήσεις στην κουζίνα....

3. Το πνεύμα του «Noma», καλό φαγητό σαν αεράκι λιμανίσιο

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/γνώμες/το-πνεύμα-του-noma-καλό-φαγητό-σαν-αεράκι-λιμανίσιο

...μπορούν από μια τέτοια καλή πρώτη ύλη και διαδικασία να κάνουν θαύματα. ...

4. Το κάρβουνο που ανθίζει

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/γνώμες/το-κάρβουνο-που-ανθίζει

Να τη φιλάμε τη φύση και να τη φυλάμε – αυτή έχουμε μόνο να μας συντρέχει και να μας προστατεύει. Κι αν αναβάλλουμε διαρκώς περιμένοντας τις μεγάλες αποφάσεις, το όρντινο για να, δήθεν, υπακούσουν πρώτα οι κολοσσοί και μετά εμείς, για σκέψου, και εμείς μέσα στο σπιτικό μας κολοσσοί είμαστε. ...

5. Φιλέτο μοσχάρι: όλα τα μυστικά για το τέλειο ψήσιμο

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/συμβουλές/φιλέτο-μοσχάρι-όλα-τα-μυστικά-για-το-τέλειο-ψήσιμο

Τι σκεύη χρησιμοποιούμε, πώς ψήνουμε, σε τι θερμοκρασίες....

6. Πράσα

http://www.gastronomos.gr/gr/προϊόντα/πράσα

Γλυκά και με έντονη γεύση, προσθέτουν νοστιμιά στα χειμερινά γιαχνιστά, σε πίτες και τάρτες....

7. «Ηράκλειο – Μέρες Κρητικής Γαστρονομίας 2019»

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/ταξίδι/ηράκλειο-–-μέρες-κρητικής-γαστρονομίας-2019

Τυριά παλαιωμένα και καπνιστά, αλοιφωτά γεμάτα δροσιά ή σκληρά και στιβαρά της σπηλιάς, μπίρες και καφέδες κάθε λογής, ψωμιά με παμπάλαια προζύμια με συνταγές αγιορείτικες, αλλαντικά και λουκάνικα παλαιωμένα και καλοκαπνισμένα, σάλτσες και μαρμελάδες από βιολογικούς ορεινούς κήπους, τσικουδιές με συνταγές αιώνων. ...

8. Ναι, αλλά ποιο λάχανο;

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/συμβουλές/ναι-αλλά-ποιο-λάχανο

Μια μεγάλη οικογένεια με πολλούς απογόνους είναι τα λάχανα. Καθένα με τις αρετές, τις ιδιοτροπίες του και τις μαγειρικές του κλίσεις. ...

9. Το θυμωμένο τυρί των Ζακυνθινών

http://www.gastronomos.gr/gr/προϊόντα/1-το-θυμωμένο-τυρί-των-ζακυνθινών

Στον Άγιο Λέοντα Ζακύνθου ο Παναγιώτης Μπάστας, τρίτη γενιά τυροκόμος, παράγει ένα παραγνωρισμένο αλλά μοναδικό τυρί, το ζακυθινό λαδοτύρι. ...

10. Το θυμωμένο τυρί των Ζακυνθινών

http://www.gastronomos.gr/gr/προϊόντα/το-θυμωμένο-τυρί-των-ζακυνθινών

Στον Άγιο Λέοντα Ζακύνθου ο Παναγιώτης Μπάστας, τρίτη γενιά τυροκόμος, παράγει ένα παραγνωρισμένο αλλά μοναδικό τυρί, το ζακυθινό λαδοτύρι. ...

11. Γιατί αγαπήσαμε τη Napoli

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/ταξίδι/γιατί-αγαπήσαμε-τη-napoli

Το ρεζουμέ από το ταξίδι μας στην πόλη του ιταλικού νότου που λατρεύει το τηγάνι, εμμένει στα τοπικά προϊόντα και «γράφει στα παλιά της τα παπούτσια» τους ψηλομύτικους οδηγούς εστίασης. ...

12. Πανεπιστημίου και Βουκουρεστίου γωνία

http://www.gastronomos.gr/gr/εστιατόρια/καφέ-μπάρ/πανεπιστημίου-και-βουκουρεστίου-γωνία

Με παγωτό Σικάγο και κόκα κόλα, πολλές σοβαρές υποθέσεις βρήκαν λύση στο παλιό Zonar’s, που στις μέρες μας μετονομάστηκε σε Athénée. ...

13. Παρφέ, σεμιφρέντο και άλλες παγωμένες κρέμες

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/συμβουλές/παρφέ-σεμιφρέντο-και-άλλες-παγωμένες-κρέμες

Μπαίνουν στην κατάψυξη, αλλά δεν είναι παγωτά. ...

14. Ρεβιθάδες

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/συμβουλές/ρεβιθάδες

Μυστικά επιτυχίας...

15. 10+1 μυστικά για το μαγείρεμα των οσπρίων

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/συμβουλές/10-1-μυστικά-για-το-μαγείρεμα-των-οσπρίων

Γενικές οδηγίες και κανόνες για να φτιάξουμε: φακές, φασόλια, ρεβίθια....

16. Σινάπι: Η πρώτη ύλη της μουστάρδας

http://www.gastronomos.gr/gr/προϊόντα/σινάπι-η-πρώτη-ύλη-της-μουστάρδας

Σαν μικρές στρογγυλές χάντρες, ξανθοί ή σκούροι καστανοί, οι σπόροι του σιναπιού είναι υπεύθυνοι για τη γεύση, το άρωμα και το χρώμα της μουστάρδας, ενώ αρωματίζουν εξαιρετικά σαλάτες ή τουρσιά....

17. Σηπία η μελανηφόρος

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/γνώμες/σηπία-η-μελανηφόρος

Πολλά ρητά και υπονοούμενα έχουν σχέση με τη σουπιά, όπως «το ’ριξες πάλι το μελάνι σου» ή το «είσαι μια σουπιά εσύ!»....

18. Όλα τα μυστικά για τέλειο κοντοσούβλι

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/γνώμες/όλα-τα-μυστικά-για-τέλειο-κοντοσούβλι

Υπάρχουν, όμως, μερικοί γενικοί κανόνες που ισχύουν για όλα τα κρεατικά. ...

19. Ρετσίνα για τον μπακαλιάρο, σαμπάνια για τον ταραμά

http://www.gastronomos.gr/gr/ποτά/οινοπνευματώδη/ρετσίνα-για-τον-μπακαλιάρο-σαμπάνια-για-τον-ταραμά

Ένας μήνας παράξενος και αμφίθυμος ο Μάρτιος, παραπαίει ανάμεσα στον χειμώνα και στην άνοιξη και αρέσκεται πολλές φορές να δείχνει τα παγωμένα δόντια του, επιβεβαιώνοντας ότι και γδάρτης ...

20. Peloponnese wine festival - Πολύτροπος, πολυστάφυλος Πελοπόννησος

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/ειδήσεις/peloponnese-wine-festival-πολύτροπος-πολυστάφυλος-πελοπόννησος

45 οινοποιεία με πολλές ετικέτες, ποικιλίες, νέοι οινοποιοί, καινούριες ιδέες, στυλ και κρασιά, ...