ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

61. 4 προτάσεις για να αρωματίσουμε τη ζύμη της τάρτας

Οι ζύμες μπορούν να αρωματιστούν με πλήθος από μπαχαρικά και μυρωδικά, ανάλογα με τα υλικά της γέμισης....

62. Πώς θα επιτυχουμε την τελεια κρουστα στο κοτόπουλο

Αν και δεν εξασφαλίζει νοστιμιά στο ψαχνό του κοτόπουλου, η κρουστή, τραγανή, όμορφα ροδισμένη πέτσα είναι για πολλούς ζητούμενο. Μάλιστα, για όλους όσοι τρώνε την πέτσα, αυτό είναι αρκετό, αφού σε μια «συνδυαστική» μπουκιά η σωστά ψημένη κρούστα θα χαρίσει νοστιμιά στο ψαχνό....

63. Εκχύλισμα γεύσης

Τζίντζερ, βανίλια, κανέλα, γαρίφαλο, αλλά και πιπέρι, κύμινο, πάπρικα... ...

64. Pink Flamingο

65. Στον Γαστρονόμο Οκτωβρίου

Κυκλοφορεί με την Καθημερινή της Κυριακής, 08/10!...

66. Τα μυστικά της μουστάρδας

Ταιριάζει με πολλά πιάτα (κυρίως κρεατικά και σαλατικά), ενώ η έντασή της μετατρέπει και δίνει χαρακτήρα ακόμη και σε απλούστατες παρασκευές, όπως στα σάντουιτς....

67. Έθνικ street food στο κέντρο της Αθήνας

Η Χαβάη, το Μεξικό και η Μέση Ανατολή απέχουν ένα... σνακ δρόμο από το Σύνταγμα. ...

68. Στον Γαστρονόμο Σεπτεμβρίου!

Κυκλοφορεί την Κυριακή 10/09 με την Καθημερινή!...

69. Liquid Gastro Pub: Μια φρέσκια, ολοκληρωμένη πρόταση

Ένα πληθωρικό μενού πρωινού και brunch, σωστοί καφέδες κι ένα μενού φαγητού που φέρει την υπογραφή του Συριανού σεφ, Στέλιου Αρακά....

70. 100 % φυσικά, αρτιζανάλ αναψυκτικά

Η γοητευτική ιστορία επιτυχίας των αναψυκτικών 3 Cents, που φτιάχνονται από ελληνικά εσπεριδοειδή και νερό πηγής, χωρίς συνθετικά αρώματα, χρώματα και συντηρητικά. ...

71. Όλα τα μυστικά για τα καλύτερα λαδερά

Μπάμιες, φασολάκια, μελιτζάνες, πιπεριές, κολοκυθάκια και ντομάτες. Αυτοί είναι οι πρωταγωνιστές του καλοκαιριού και η βάση για τα θερινά λαδερά μας μαγειρέματα....

72. Pink Flamingo: Πόσα dim sums χωράνε σε 14 τ.μ.;

Ασιατικό street food σε χαμηλές τιμές, ιδανικές για ένα σνακ εύγευστο και εξωτικό ενώ βολτάρετε στο κέντρο της πόλης....

73. Kouchico: Ένα σπουδαίο κοκτέιλ μπαρ στην Ερμούπολη

Τρίβεις τα μάτια σου αντικρίζοντας τη διεθνούς επιπέδου κάβα σ’ αυτό το κοκτέιλ μπαρ της Ερμούπολης, που ειδικεύεται σε ευρηματικά κοκτέιλ με φρέσκα υλικά φτιαγμένα in house....

74. Καλοκαιρινά φασολάκια

Τσαουλιά, μπαρμπούνια, χάντρες και αμπελοφάσουλα, σε πρωτότυπους συνδυασμούς, πρωταγωνιστούν στο καλοκαιρινό τραπέζι....

75. Μακαρόνια χοντρά με ντομάτα, κοτόπουλο και δυόσμο

Ούζο, δυόσμο, σκόρδο, τζίντζερ, ντομάτες και κοτόπουλο. Με αυτά τα υλικά φτιάχνουμε τη σάλτσα που θα σερβίρουμε τη μακαρονάδα μας....

76. Πατάτες με τσίλι και τζίντζερ

Η γέμιση αυτή χρησιμοποιείται παραδοσιακά σε dosa (κρέπα) για την παρασκευή της masala dosa, που σερβίρεται για πρωινό ή ως σνακ στη νότια Ινδία. Αποτελεί, ωστόσο, και ένα εξαιρετικό, πικάντικο συνοδευτικό με πατάτα....

77. Νουντλς με κιμά

Θα μπορούσαν να θυμίσουν σε κάποιον τα δικά μας μακαρόνια με κιμά, αλλά το κύμινο και το τζίντζερ δίνουν στο πιάτο διαφορετική και ενδιαφέρουσα γεύση. ...

78. Φακές με μπαχαρικά

Αυτός ο τύπος φακής χρησιμοποιείται στη νότια Ινδία για την παρασκευή σνακ, αλλά στη Βεγγάλη, στην Γκουτζαράτ και στo Ρατζαστάν τρώγεται κατά κανόνα γιαχνί. Συνήθως μαγειρεύεται με τζίντζερ, μαραθόσπορους και έναν αρωματικό συνδυασμό μπαχαρικών....

79. Ανάμεικτα λαχανικά με τζίντζερ

Αυτό το μείγμα λαχανικών με κάρι προέρχεται από τη νότια Ινδία, όπου τα πιάτα έχουν περισσότερη σάλτσα και σερβίρονται με ρύζι, το οποίο αποτελεί βασική τροφή εκεί. Παρόλο που περιέχει τσίλι, το πιάτο αυτό είναι αρκετά ήπιο, γιατί η καρύδα και η σάλτσα γιαουρτιού απαλύνουν την έντασή του....

80. Στον Γαστρονόμο Ιουνίου!

Το καλοκαιρινό τεύχος του «γ» που κυκλοφορεί την Κυριακή 11/06 με την Καθημερινή!...