ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Loading...
 
HOME  /  

ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

Αποτελέσματα 1-20 από 1572 που βρέθηκαν αναζητώντας φαγητό.

1. Μπακαλιάρος λεμονάτος

http://www.gastronomos.gr/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/μπακαλιάρος-λεμονάτος

«Οι θάλασσες γύρω από τα Ίμια, αλλά και στην Κάλυμνο, όπου έζησε αργότερα η οικογένειά μου, ήταν γεμάτες τσιπούρες, σαργούς, ροφούς και άλλα ψάρια. Όποτε η ψαριά ήταν μεγάλη και δεν προλάβαιναν να τα καταναλώσουν, τα άνοιγαν στη μέση και τα πάστωναν, όπως τους μπακαλιάρους. Τα ψάρια με ντομάτα στην κατσαρόλα ή λεμονάτα συνηθίζονταν πολύ στα παράλια της Μικράς Ασίας. Το φτιάχνω συχνά αυτό το φαγητό, είναι πεντανόστιμο και πάντα με βγάζει ασπροπρόσωπη». ...

2. Τα κλασικά σμυρναίικα σουτζουκάκια

http://www.gastronomos.gr/gr/συνταγές/γιορτές-και-καλέσματα/τα-κλασικά-σμυρναίικα-σουτζουκάκια

«Απαγορεύεται το κρεμμύδι στα σουτζουκάκια μας. Θέλουμε τη γεμάτη γεύση του κρέατος και να ξεχωρίζουν το κύμινο, το σκόρδο, το άρωμα του κρασιού»....

3. Οι γευστικές παραδόσεις της Ιωνίας

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/γνώμες/οι-γευστικές-παραδόσεις-της-ιωνίας

Γράφει η συγγραφέας και ερευνήτρια Σούλα Μπόζη ...

4. Λάχανο κατσαρόλας με μπέικον και λουκάνικο

http://www.gastronomos.gr/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/λάχανο-κατσαρόλας-με-μπέικον-και-λουκάνικο

Γερμανική συνταγή, που στην αυθεντική της μορφή είναι σούπα. Εμείς όμως την προτιμάμε ως μαγειρευτό φαγητό, με σάλτσα «δεμένη» με βρόμη. ...

5. Στο ποτήρι μας φρουτώδεις Νεγκόσκες

http://www.gastronomos.gr/gr/ποτά/οίνος/στο-ποτήρι-μας-φρουτώδεις-νεγκόσκες

Μόνη της ή παρέα με Ξινόμαυρο, όπως και να οινοποιείται, η Νεγκόσκα δίνει κρασιά με προσωπικότητα. ...

6. Στου Βασιλαρακιού: Dry aging στον Κυνίδαρο

http://www.gastronomos.gr/gr/εστιατόρια/1-εστιατόρια/στου-βασιλαρακιού-dry-aging-στον-κυνίδαρο

Χασαποταβέρνα τρίτης γενιάς, προσαρμοσμένη στο σήμερα. Αποτελεί πάντα γαστρονομικό προορισμό στη Νάξο. ...

7. Μοσχάρι γιουβέτσι με κασέρι

http://www.gastronomos.gr/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/μοσχάρι-γιουβέτσι-με-κασέρι

Γκιβέτς είναι η ονομασία πήλινου σκεύους που έδωσε την ονομασία και στα φαγητά που μαγειρεύονται μέσα σε αυτό.Το γ(κ)ιουβέτσι είναι ένα καθαρά αστικό φαγητό, που στη Σμύρνη φτιαχνόταν κυρίως με αρνί, με αρκετά λιπαρά κομμάτια, για νοστιμιά. Το μοσχάρι είναι κατοπινή παραλλαγή. ...

8. Dirty Μάνη: Το Μάνη Μάνη βγαίνει στο δρόμο

http://www.gastronomos.gr/gr/εστιατόρια/1-εστιατόρια/dirty-μάνη-το-μάνη-μάνη-βγαίνει-στο-δρόμο

Ο σεφ Αλέξανδρος Φουρούλης και η ομάδα του δουλεύουν με καλή πρώτη ύλη και προτείνουν μια καινούρια ιδέα για ποιοτικό street food. ...

9. Βασιλικός: Συγκρατήστε το όνομα του σεφ Βασίλη Μπαρμπαρούση

http://www.gastronomos.gr/gr/εστιατόρια/1-εστιατόρια/βασιλικός-συγκρατήστε-το-όνομα-του-σεφ-βασίλη-μπαρμπαρούση

Ο επόμενος γαστρονομικός προορισμός βρίσκεται ανάμεσα στην Έδεσσα και τα Γιαννιτσά. ...

10. Ναι, αλλά ποιο λάχανο;

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/συμβουλές/ναι-αλλά-ποιο-λάχανο

Μια μεγάλη οικογένεια με πολλούς απογόνους είναι τα λάχανα. Καθένα με τις αρετές, τις ιδιοτροπίες του και τις μαγειρικές του κλίσεις. ...

11. Βεγγέρα στης Φιλιώς Μπαλτατζή, κατά κόσμον Μιμής Ντενίση

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/πρόσωπα/βεγγέρα-στης-φιλιώς-μπαλτατζή-κατά-κόσμον-μιμής-ντενίση

Μια κουβέντα για τη ζωή στη Σμύρνη των αρχών του 20ού αιώνα, την έρευνά της, τις sold out παραστάσεις της, το θέατρο. ...

12. Το ισχυρό τηγάνι

http://www.gastronomos.gr/gr/προϊόντα/το-ισχυρό-τηγάνι

28 εκ. διάμετρος, 10 χιλιοστά πάχος, 25 χρόνια εγγύηση στη μεταφορά θερμότητας και 5 χρόνια στην αντικολλητική επίστρωση. Ένα σκεύος για βαριά χρήση. ...

13. Οι κρυμμένοι θησαυροί του «Άστρον»

http://www.gastronomos.gr/gr/προϊόντα/οι-κρυμμένοι-θησαυροί-του-άστρον

Στην οδό Βουλής βρίσκεται ένα «ανοιχτό μουσείο» κρυστάλλου και πορσελάνης, με συλλεκτικά κομμάτια ελληνικών και ευρωπαϊκών οίκων σε τιμές για κάθε πορτοφόλι. ...

14. Η αναγέννηση των ελληνικών οσπρίων

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/ασφάλεια-τροφίμων/η-αναγέννηση-των-ελληνικών-οσπρίων

Τα στατιστικά στοιχεία μαρτυρούν μια σταθερή τάση ανόδου στην καλλιέργεια φακής, ρεβιθιών και φάβας. Μάλιστα, όχι μόνο παράγονται, αλλά και καταναλώνονται όλο και περισσότερο στην Ελλάδα. ...

15. Ξεσκονίζοντας παλιά τεφτέρια

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/γνώμες/ξεσκονίζοντας-παλιά-τεφτέρια

Στην Εστία Νέας Σμύρνης συναντήσαμε πέντε γυναίκες με καταγωγή από τη Σμύρνη και τη Μικρά Ασία. ...

16. Νίκος Κατσάνης: «H μαγειρική θέλει αγάπη και υπομονή»

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/ειδήσεις/h-μαγειρική-θέλει-αγάπη-και-υπομονή

Γνωριστήκαμε το 2012 και την επόμενη χρονιά αρχίσαμε τη συνεργασία του με τον «Γ». «Μόλις γίνω καλύτερα θα σας ξαναστείλω συνταγές» μας είπε και του το ευχηθήκαμε ολόψυχα. Δυστυχώς δεν μας ξαναέστειλε. Έφυγε από τη ζωή στις 4 Νοεμβρίου 2019. Παραθέτουμε τη συνέντευξη που είχε παραχωρήσει στην Δάφνη Καραπιπέρη τον Ιούλιο του 2012 στο περιοδικό για να τον γνωρίσουμε όλοι λίγο καλύτερα. ...

17. Κιμαλίδικο

http://www.gastronomos.gr/gr/συνταγές/πιάτα-ημέρας/κιμαλίδικο

«Αυτή τη συνταγή την έχω από τη γιαγιά μου, την έκανε όταν είχε περίσσιο ψωμί και ήθελε να το αξιοποιήσει. Η οικιακή οικονομία με την οποία μαγείρευε ήταν απίστευτη: σπάνια πετούσε κάτι, με φαντασία και ευρηματικότητα το μετέτρεπε σε κάτι άλλο, κάτι νόστιμο. Το κιμαλίδικο ήταν καθημερινό φαγητό, το τρώγαμε πολύ συχνά». Ντέπυ Γιούλη (Ένωση Σμυρναίων) ...

18. Στον Γαστρονόμο Νοεμβρίου

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/ειδήσεις/2-στον-γαστρονόμο-νοεμβρίου

Κυκλοφορεί αυτή την Κυριακή με την Καθημερινή....

19. Μπακαλιάρος: όνος κατά τους αρχαίους

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/γνώμες/μπακαλιάρος-όνος-κατά-τους-αρχαίους

Τώρα θα πάω στον λαχανόκηπο, να μαζέψω κρεμμυδάκια και μυρωδικά βότανα και να σας φτιάξω ένα νοστιμότατο φαγητό, που θα μυρίζει φρεσκάδα κήπου και θάλασσας. ...

20. Μια οικογένεια Αρμενίων μας μιλά για τη κουζίνα του τόπου της

http://www.gastronomos.gr/gr/γαστρονομία/πρόσωπα/το-ρόδι

«Ό,τι κάνεις στην κουζίνα πρέπει να το κάνεις πρώτα για σένα και μετά για τους άλλους. Να το θέλεις δηλαδή. Διαφορετικά, είναι αγγαρεία», λέει ο Μιχάλης Ζατικιάν, τρίτη γενιά των Αρμενίων ιδιοκτητών του εστιατορίου Ρόδι στα Σεπόλια. ...