ΔιαδικασίαΧτυπάμε στον κάδο του μίξερ, με το φτερό, σε μέτρια ταχύτητα, το βούτυρο με τη ζάχαρη, έως ότου γίνουν μια μαλακή κρέμα. Συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέτουμε σταδιακά το γάλα, το αυγό, το αλάτι και τελευταίο το αλεύρι με τα μπαχαρικά. Μόλις ενωθούν τα υλικά και γίνει μια ενιαία ζύμη, σταματάμε το χτύπημα. Σκεπάζουμε τον κάδο με μια πετσέτα και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα. Στο μεταξύ, σχεδιάζουμε πάνω σε χαρτόνι τα πατρόν με τα οποία θα κόψουμε το μπισκότο. Το σχήμα και οι διαστάσεις φαίνονται στην ακόλουθη εικόνα:
Με ένα ψαλίδι κόβουμε τα πατρόν.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160° - 170° C.
Πασπαλίζουμε μια καθαρή επιφάνεια με αλεύρι και ανοίγουμε επάνω της τη ζύμη με έναν πλάστη, μέχρι να γίνει ένα μεγάλο φύλλο πάχους περίπου 3 - 4 χιλ. Βάζουμε επάνω του τα πατρόν και κόβουμε γύρω τους με ένα μαχαίρι:
Προσοχή: από κάθε πατρόν, κόβουμε δύο κομμάτια ζύμης. Αυτά με το τρίγωνο σχήμα είναι το μπροστινό και το πίσω μέρος του σπιτιού, τα τετράγωνα είναι οι πλευρές του και τα ορθογώνια η σκεπή.
Τα βάζουμε στη λαμαρίνα του φούρνου, πάνω σε λαδόκολλα, και τα ψήνουμε για 20 λεπτά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Γλάσο
Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε πολύ καλά με μίξερ χειρός τη ζάχαρη άχνη με τα ασπράδια. Χρειάζεται έντονο και δυνατό ανακάτεμα, για να ενωθούν τα υλικά και το γλάσο να μη βγει ούτε πολύ σφιχτό ούτε αραιό.
Συναρμολόγηση
Αδειάζουμε το γλάσο σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με στόμιο με δοντάκια και κολλάμε τις πλευρές από το σπίτι, όπως φαίνεται στη φωτό:
Κάθε δύο κομμάτια που κολλάμε, τα κρατάμε με το χέρι μας για λίγο, μέχρι να σταθεροποιηθεί το γλάσο.
Με το γλάσο μπορούμε επίσης να διακοσμήσουμε την επιφάνεια. Οσο το γλάσο είναι νωπό, κολλάμε επάνω τα διακοσμητικά όπως επιθυμούμε και αφήνουμε να στεγνώσουν.
