• Φρούτα στο μπλέντερ

    Οταν θέλουμε να φτιάξουμε smoothie ή κάποια κρύα κρέμα με φρούτα στο μπλέντερ, καλό είναι να χρησιμοποιούμε κατεψυγμένα φρούτα για να μη λιώσουν όσο τα χτυπάμε. Σε περίπτωση που δεν έχουμε, αλλά μας έχει μείνει κάπου μια κονσέρβα με το αγαπημένο...

  • Πώς συντηρούμε τα σπιτικά λικέρ;

    Φυλάσσουμε το λικέρ μας μέσα σε γυάλινα μπουκάλια που κλείνουν καλά και το διατηρούμε στο ντουλάπι ή στο ψυγείο, αν προτιμάμε να το πίνουμε παγωμένο. Καλό είναι να το καταναλώνουμε εντός 8 - 12 μηνών από την ημέρα παρασκευής του. Μετά από αυτό το...

  • Πού θα βρω: οινόπνευμα για λικέρ;

    Σε όποια συνταγή για λικέρ αναφέρεται οινόπνευμα εννοείται οινόπνευμα ποτοποιίας 90° από απόσταξη γεωργικής προέλευσης (δηλαδή όχι το καθαρό 95° που αγοράζουμε από τα σούπερ μάρκετ και τα φαρμακεία, το οποίο είναι και οικονομικά ασύμφορο στην...

  • Ελληνικά Μοσχάτα και με τι τα συνταιριάζουμε

    Τα φρέσκα ανοιχτόχρωμα Μοσχάτα κρασιά είναι ιδανικά για να συνοδεύουν φρούτα, τάρτες και ελαφριά γλυκά, κρέμες και μπαβαρουάζ, αλλά και μερικά σχετικά ήπια «μπλε» τυριά. Τα Μοσχάτα που είναι μεν από ώριμο τρύγο, αλλά δεν έχουν υποστεί...

  • Μπίρα: με ή χωρίς αφρό;

    Πολλοί ζητούν την μπίρα τους «χωρίς αφρό, παρακαλώ!». Ο ρόλος του αφρού, όμως, δεν είναι διακοσμητικός. Την προστατεύει από την επαφή με τον ατμοσφαιρικό αέρα και κατά συνέπεια από την οξείδωση που θα επηρεάσει τα γευστικά και αρωματικά...

  • Η lager εν τάχει...

    Είναι η πιο γνωστή κατηγορία μπίρας στην οποία ανήκει το μεγαλύτερο ποσοστό της παγκόσμιας παραγωγής. Οι μπίρες που σας έρχονται αμέσως στο μυαλό είναι lager. Είναι συνήθως ξανθές με ευχάριστη ελαφριά γεύση. Η lager συνοδεύει ιδανικά πιάτα χοιρινό...

  • Σε ποια θερμοκρασία σερβίρουμε την μπίρα;

    Η σωστή θερμοκρασία σερβιρίσματος διαφέρει από είδος σε είδος. Γενικά, μπορούμε να πούμε πως:οι ελαφριές μπίρες πίνονται στους 5°Cοι μεσαίας πυκνότητας στους 8°Cοι βαριές πληθωρικές μπίρες στους 12°C Οι ειδικοί στέκονται αρκετά ελαστικοί...

  • Τι πίνουµε µε τον ταραµά

    Ο ταραµάς καθορίζει τα πιάτα στα οποία συµµετέχει. Ας αρχίσουµε από τα κλασικά και δοκιµασµένα: παραδοσιακή ρετσίνα µε ρουστίκ υπόσταση (όχι οι πολύ φινετσάτες της νέας εποχής), αλλά και λευκά κρασιά, όπως είναι µια κρητική...