Σάντουιτς με ωμά κολοκυθάκια, φέτα και αβοκάντο
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Σάντουιτς με ωμά κολοκυθάκια, φέτα και αβοκάντο
Σάντουιτς με ωμά κολοκυθάκια, φέτα και αβοκάντο
20'
προετοιμασία
5' ψήσιμο
Σύνολο: 25'
Υλικά
Μερίδες: 1Διαδικασία
- Για το club sandwich με ψητά λαχανικά, κόβουμε σε λεπτές φέτες το κολοκύθι, τη μελιτζάνα και τις αλείφουμε με το ελαιόλαδο.
- Ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά ένα αντικολλητικό τηγάνι και ψήνουμε τα λαχανικά για 1 - 2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να μαλακώσουν.
- Παράλληλα ζεσταίνουμε στην τοστιέρα τις φέτες ψωμί του τοστ ολικής άλεσης και τις φέτες χαλούμι.
- Αλείφουμε τη μία φέτα ψωμί με τη μουστάρδ, απλώνουμε τις φέτες κολοκυθιού και από πάνω τη ντομάτα, κομμένη σε ροδέλες.
- Αλατοπιπερώνουμε, σκεπάζουμε με τη δεύτερη φέτα ψωμί, απλώνουμε τη μελιτζάνα, αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε από πάνω το τυρί.
- Σκορπίζουμε λίγο ψιλοκομμένο βασιλικό και καλύπτουμε με την τρίτη φέτα ψωμί.
- Κόβουμε σε τρίγωνα και σερβίρουμε το club sandwich με ψητά λαχανικά.
Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 123.
