Σοκολατένιο γλυκό με γιαούρτι light
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Σοκολατένιο γλυκό με γιαούρτι light
Σοκολατένιο γλυκό με γιαούρτι light
30'
προετοιμασία
6 ώρες
αναμονή
Σύνολο: 6 ώρες και 30'
Υλικά
Μερίδες: 10 - 12Διαδικασία
- Για το light γιαουρτοζελέ με κομπόστα, αδειάζουμε την κομπόστα σε ένα μεγάλο σουρωτήρι, συλλέγοντας το σιρόπι σε ένα σκεύος.
- Βράζουμε 1½ ποτήρι νερό και το αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
- Ρίχνουμε τη σκόνη για ζελέ και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί.
- Προσθέτουμε όλο το σιρόπι από την κομπόστα.
- Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει για 10 - 15 λεπτά, αλλά όχι να αρχίσει να πήζει.
- Κατόπιν το ρίχνουμε λίγο-λίγο μέσα στο γιαούρτι, ανακατεύοντας με έναν αυγοδάρτη.
- Ανακατεύουμε συνεχώς για να μην σβολιάσει το γιαούρτι, μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
- Κόβουμε την κομπόστα σε κυβάκια και την ενσωματώνουμε στο γιαουρτοζελέ με απαλές κινήσεις.
- Αδειάζουμε το γλυκό σε μια στρογγυλή φόρμα από πλαστικό ή σιλικόνη.
- Το αφήνουμε στο ψυγείο για 4 - 6 ώρες μέχρι να πήξει καλά.
- Για να ξεφορμάρουμε το light γιαουρτοζελέ με κομπόστα, βυθίζουμε για μερικά δευτερόλεπτα τη φόρμα σε πολύ ζεστό νερό και την αναποδογυρίζουμε σε μια πιατέλα.
Μυστικά
- Για να κάνουμε το γλυκό ακόμη πιο ελαφρύ, επιλέγουμε στραγγιστό γιαούρτι με 2% λιπαρά και κομπόστα χωρίς ζάχαρη, δηλαδή με χυμό σταφυλιού (π.χ. Κύκνος ροδάκινο ή βερίκοκο).
- Φτιάχνουμε το ζελέ προσθέτοντας το σιρόπι από την κομπόστα. Ετσι γίνεται πιο πυκνό και ενσωματώνεται καλύτερα στο γιαούρτι.
