ΕΞΟΔΟΣ

Εσείς βρήκατε το ιδανικό ταίρι;

Tέσσερις «νόστιμες» αθηναϊκές μπάρες για να μην ξαναπιούμε ποτέ ξεροσφύρι.

28.09.2020

Tέσσερις «νόστιμες» αθηναϊκές μπάρες για να μην ξαναπιούμε ποτέ ξεροσφύρι.

 

Bootleg
Νουάρ ατμόσφαιρα και στιλ Μεσοπολέμου, σοβαρά ποτά και νόστιμα σνακ. Στο μπαρ του Χολαργού σπάνια το γευστικό αποτέλεσμα των κοκτέιλ βγαίνει εκτός τροχιάς. Ο πιο πρόσφατος αγαπημένος μου συνδυασμός είναι μια classic pizzette με μοτσαρέλα, σάλτσα ντομάτας και βασιλικό μαζί με ένα πικάντικο Guantanamera, ένα κοκτέιλ με τεκίλα και μεζκάλ, σιρόπι αγαύης, αγγούρι και πιπεριές χαλαπένιος. N. M.
Φανερωμένης 8, Χολαργός, Τ/210-65.11.288.


 Birdman Athens
Η γιαπωνέζικη pub του Άρη Βεζενέ μάς δίδαξε νέες συνήθειες. Να τρώμε όρθιοι στην μπάρα κοπές κρεάτων, nose to tail κομμάτια, σε έναν χώρο που μοιάζει με ποτάδικο, τοποθετημένο δε στην καρδιά της έθνικ Αθήνας. New-style yakitori και straightforward ποτά είναι η κεντρική ιδέα. Το τέλεια ψημένο στα κάρβουνα kawa yakitori, δηλαδή γιαπωνέζικο σουβλάκι με τραγανή πέτσα κοτόπουλου, γίνεται ακόμα πιο συναρπαστικό συνδυασμένο με τη γλυκιά, βυνώδη γεύση ενός υπέροχου Old-Fashioned. Ν. Μ. Σκούφου 2 και Βουλής 35, Σύνταγμα, Τ/210-32.12.800.


Kobra
Η Kobra είναι ένα μπαρ που μαθεύτηκε γρήγορα, κυρίως για το φαγητό και την ατμόσφαιρά του. Κανένα μπαρ δεν σερβίρει τέτοιο bar food μέχρι στιγμής, και αυτό το κάνει να ξεχωρίζει. Εδώ μαγειρεύει ο Άνταμ Κοντοβάς μια κουζίνα που δεν παίρνει ταμπέλες. Από τα perfect match των μενού είναι το χειροποίητο λουκάνικο με miso και φύκια, που σερβίρεται με δικό τους απίθανο kimchi και ροδάκινα (η γαρνιτούρα αλλάζει ανάλογα με την εποχή) μαζί με το κοκτέιλ Last Word. Αυτό περιέχει τζιν, πράσινο, βοτανικό λικέρ Chartreuse, λικέρ μαρασκίνο και μοσχολέμονο. Με τη ζύμωση του kimchi να βαράει κόκκινα νοστιμιάς, κάθε δροσερή γουλιά του Last Word εύχεσαι να μην είναι η τελευταία. Ν. Δ. Ναβαρίνου 11, Εξάρχεια, Τ/210-36.38.134.


Mr. Fox 
Ριψοκίνδυνοι συνδυασμοί και κοκτέιλ για χειροκρότημα. Τα καλύτερα ποτά που έχω γευτεί εδώ και καιρό. Ο μπαρτέντερ Πάνος Κανατσούλης πίσω από την μπάρα του ολοκαίνουργιου Mr. Fox κάνει σοβαρές προτάσεις σε έναν χώρο που μοιάζει με σκηνικό ταινίας εποχής, ό,τι πιο όμορφο από άποψη εσωτερικής διακόσμησης – είχα να θαυμάσω μπαρ από την πρώτη εποχή του «42», επί Χρήστου Χουσέα. Απόλαυσα μέχρι την τελευταία σταγόνα ένα τολμηρό Casino Royale με λευκό βερμούτ, σπαράγγια, παρμεζάνα και French bitters, παρέα με τραγανό flatbread με καπνιστό σπεκ, σύκα και ρικότα. Ν. Μ. Λαοδίκης 38, Γλυφάδα, Τ/210-89.81.654.



 

*Οι τιμές και το μενού των εστιατορίων είναι αυτά που ίσχυαν κατά τη χρονική περίοδο συγγραφής και δημοσίευσης του άρθρου και ενδέχεται να έχουν αλλάξει.

*Τα ρεπορτάζ αγοράς και τα προϊόντα που προτείνουμε στον Γαστρονόμο είναι επιλογές των συντακτών και δεν έχουν εμπορικό σκοπό ούτε αποφέρουν διαφημιστικό έσοδο.

Γίνε συνδρομητής

Αν θέλετε να λαμβάνετε το περιοδικό «Γαστρονόμος» κάθε μήνα στην πόρτα σας, γίνετε συνδρομητής στην εφημερίδα «Καθημερινή»

Βραβεία Ποιότητας

Δες ανά κατηγορία τα βραβεία των προηγούμενων ετών