ΟΙΝΟΣ + ΠΟΤΑ

Μανδηλαριά

Μία από τις πιο πλούσιες σε χρώμα ποικιλίες αμπέλου, γηγενής του αιγαιοπελαγίτικου χώρου.

12.02.2013

Μία από τις πιο πλούσιες σε χρώμα ποικιλίες αμπέλου, γηγενής του αιγαιοπελαγίτικου χώρου.

  • Καλλιεργείται κυρίως στις Κυκλάδες, στη Ρόδο και την Κρήτη, αλλά θα τη συναντήσουμε επίσης στην Αττική, τη Βοιωτία, την Εύβοια, τη Θεσσαλία και τη Μακεδονία. Πανελλαδικά, οι αμπελώνες της έχουν έκταση περίπου 30.000 στρεμμάτων.
  • Το τσαμπί είναι μέσου μεγέθους, πυκνόρραγο. Το βάρος του φτάνει τα 320 γρ. Η ρώγα είναι μεσαίου μεγέθους, σφαιρική, με πολύ σκούρο κόκκινο χρώμα, πλούσια σε χρωστικές ουσίες, από τις οποίες άλλωστε προκύπτει το πλούσιο χρώμα στα κρασιά που η Μαντηλαριά συμμετέχει. Η σάρκα της είναι μαλακιά, χυμώδης και γλυκιά με μια ελαφρώς υπόξινη επίγευση.
  • Ανθίζει γύρω στα τέλη Μαΐου και ωριμάζει γύρω στις 30 Σεπτεμβρίου.
  • Δίνει τους εξής Ο.Π.Α.Π. οίνους: Ρόδος Οίνος Ερυθρός Ξηρός με ελάχιστη παλαίωση (1 χρόνο σε βαρέλια) / Πεζά – Αρχάνες (μαζί με Κοτσιφάλι σε αναλογία 25% – 30%) / Πάρος (μαζί με την ποικιλία Μονεμβασιά σε αναλογία 30% – 35%).

Διαβάστε περισσότερα στο www.oinoxoos.net 

Γίνε συνδρομητής

Αν θέλετε να λαμβάνετε το περιοδικό «Γαστρονόμος» κάθε μήνα στην πόρτα σας, γίνετε συνδρομητής στην εφημερίδα «Καθημερινή»

Βραβεία Ποιότητας

Δες ανά κατηγορία τα βραβεία των προηγούμενων ετών