5'
προετοιμασία
20' μαγείρεμα
Σύνολο: 25'
Υλικά
Μερίδες: 4Διαδικασία
- Για το κοτόπουλο σκορδάτο, κρασάτο και ριγανάτο ξεκινάμε ζεσταίνοντας το λάδι σε μια κατσαρόλα ή σε ένα μεγάλο και βαρύ τηγάνι με καπάκι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- Αλευρώνουμε τις λωρίδες κοτόπουλου, τις τινάζουμε ελαφρώς ώστε να απομακρύνουμε το περιττό αλεύρι και τις σοτάρουμε για 3-4 λεπτά στο καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν καλά από όλες τις πλευρές.
- Τότε προσθέτουμε το σκόρδο, ανακατεύουμε και σβήνουμε με τα δύο είδη κρασιού.
- Μαγειρεύουμε για 2 λεπτά, μετριάζουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε το σκεύος και σιγομαγειρεύουμε για περίπου 10-12 λεπτά ή μέχρι να γίνει το κοτόπουλο.
- Ελέγχουμε αν έγινε, κόβοντας ένα κομμάτι: αν δούμε ότι στο εσωτερικό του είναι ροζέ, μαγειρεύουμε για λίγο ακόμη.
- Αν κατά το μαγείρεμα σωθούν νωρίς τα υγρά, προσθέτουμε ελάχιστο ζεστό νερό.
- Ξεσκεπάζουμε, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το μυρωδικό της επιλογής μας, ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά και αποσύρουμε.
- Το σερβίρουμε όσο είναι ζεστό.
- Συνοδεύουμε με: Ρύζι μπασμάτι ή τηγανητές πατάτες. Και μια ωραία πράσινη σαλάτα.
Μυστικά
Και δεντρολίβανο και λουίζα του πάνε πολύ. Και μια τηγανία πατάτες!