Name: Κρέμα λεμονιού με λευκή σοκολάτα, στο βάζο
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: για 750 γρ.
Ingredients: 250 γρ. φρέσκος χυμός λεμονιού; ξύσμα από 1 λεμόνι; 80 γρ. ζάχαρη; 5 αυγά; 250 γρ. λευκή σοκολάτα

Κρέμα λεμονιού με λευκή σοκολάτα, στο βάζο

30' προετοιμασία

4 ώρες αναμονή

Σύνολο: 4 ώρες και 30'

Υλικά

Μερίδες: για 750 γρ.

250 γρ. φρέσκος χυμός λεμονιού
ξύσμα από 1 λεμόνι
80 γρ. ζάχαρη
5 αυγά
250 γρ. λευκή σοκολάτα

Διαδικασία

Για την κρέμα λεμονιού με λευκή σοκολάτα, αρχικά τεμαχίζουμε τη λευκή σοκολάτα και τη βάζουμε σε ένα μπολ.
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε τον χυμό λεμονιού.
Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη με τα αυγά και το ξύσμα και αδειάζουμε το μείγμα αυτό μέσα στην κατσαρόλα με τον χυμό. Ανακατεύουμε συνεχώς όσο ζεσταίνεται το μείγμα, έως ότου δέσει καλά (θα γίνει κρέμα) και αρχίσει να κοχλάζει.
Αποσύρουμε από τη φωτιά.
Αδειάζουμε πάνω από την τεμαχισμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε με μια μαρίζ μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά το μείγμα και να γίνει λείο. Αν έχουμε ραβδομπλέντερ, είναι προτιμότερο να συνεχίσουμε με αυτό, για να γίνει ακόμη πιο βελούδινο το μείγμα.
Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να κρυώσει καλά, για να μη σχηματιστεί πέτσα στην επιφάνεια.
Γεμίζουμε τα βάζα με την κρέμα λεμονιού με λευκή σοκολάτα.