Name: Λικέρ αχλάδι
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: για περίπου 1,5 λίτρο
Ingredients: 3 αχλάδια κοντούλες ή κρυστάλλια ή 1 μεγάλο αχλάδι ποικιλίας Ουίλιαμ (κάθε ποικιλία στην εποχή της); 1 λίτρο βότκα (ή άλλο απόσταγμα της αρεσκείας μας); 300 γρ. ζάχαρη; 100 ml απόσταγμα αχλαδιού (το βρίσκουμε σε κάβες)

Λικέρ αχλάδι

20' προετοιμασία

4 μήνες και 20 ώρες αναμονή

Σύνολο: 4 μήνες και 20 ώρες και 20'

Υλικά

Μερίδες: για περίπου 1,5 λίτρο

3 αχλάδια κοντούλες ή κρυστάλλια ή 1 μεγάλο αχλάδι ποικιλίας Ουίλιαμ (κάθε ποικιλία στην εποχή της)
1 λίτρο βότκα (ή άλλο απόσταγμα της αρεσκείας μας)
300 γρ. ζάχαρη
100 ml απόσταγμα αχλαδιού (το βρίσκουμε σε κάβες)

Διαδικασία

Για να φτιάξουμε λικέρ από αχλάδι, πλένουμε καλά και στεγνώνουμε τα αχλάδια.
Χωρίς να τα ξεφλουδίσουμε ή να τα κόψουμε, τα βάζουμε σε ένα βάζο με μεγάλο στόμιο.
Ρίχνουμε τη βότκα, κλείνουμε αεροστεγώς και αφήνουμε το βάζο στον ήλιο για 1 μήνα.
Μετά προσθέτουμε τη ζάχαρη, κλείνουμε ξανά το βάζο και αφήνουμε να μείνει για άλλους 3 μήνες στον ήλιο.
Τις πρώτες μέρες ανακινούμε το βάζο ώστε να λιώσει η ζάχαρη. Κατά το επόμενο διάστημα, ανακινούμε μία φορά την εβδομάδα.
Όταν παρέλθει ο απαραίτητος χρόνος, προσθέτουμε το απόσταγμα αχλαδιού, ανακατεύουμε, αφαιρούμε τα αχλάδια και μεταγγίζουμε το ποτό σε μπουκάλια.