Φτιάξτε μαζί μας υπέροχη και χορταστική μακαρονοσαλάτα με κοφτό μακαρονάκι. Θα βάλουμε ζαμπόν και γραβιέρα για περισσότερη νοστιμιά.

20' προετοιμασία
10' μαγείρεμα
Σύνολο: 30 λεπτά

Υλικά

Μερίδες: 4

Διαδικασία

  1. Σε μια κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό που κοχλάζει βράζουμε το μακαρονάκι 1 - 2 λεπτά λιγότερο από ό,τι λένε οι οδηγίες της συσκευασίας, για να «κρατάει» στο δόντι.
  2. Το σουρώνουμε και το βάζουμε σε μεγάλη σαλατιέρα.
  3. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το ξίδι με το λάδι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και περιχύνουμε το ζυμαρικό.
  4. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε το μπέικον για 3 - 4 λεπτά σε δυνατή φωτιά, μέχρι να γίνει τραγανό.
  5. Το απλώνουμε σε χαρτί κουζίνας να κρυώσει και το σπάμε σε μεγάλα κομμάτια.
  6. Προσθέτουμε στο κοφτό μακαρονάκι τα σύκα, τη γραβιέρα, το μπέικον και το ζαμπόν και ανακατεύουμε απαλά.
  7. Σκορπίζουμε τον βασιλικό και τα φιστίκια και σερβίρουμε.

Γίνε συνδρομητής

Αν θέλετε να λαμβάνετε το περιοδικό «Γαστρονόμος» κάθε μήνα στην πόρτα σας, γίνετε συνδρομητής στην εφημερίδα «Καθημερινή»

Βραβεία Ποιότητας

Δες ανά κατηγορία τα βραβεία των προηγούμενων ετών