Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιήθηκαν τα ακόλουθα σκεύη και εργαλεία:
|
|
|
|
1 ώρα
προετοιμασία
20' ψήσιμο
Σύνολο: 1 ώρα και 20'
Υλικά
Κομμάτια: 40-50Για τα μελομακάρονα
Για το σιρόπι
Για το γαρνίρισμα
Διαδικασία
Σιρόπι
- Σε μια κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι, ανακατεύουμε ελαφρώς και τοποθετούμε στη φωτιά.
- Αφήνουμε να βράσουν για 1 λεπτό και αποσύρουμε.
- Ρίχνουμε το μέλι και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.
Μελομακάρονα
- Σε ένα μπολ βάζουμε τον χυμό και το λάδι και ανακατεύουμε καλά.
- Προσθέτουμε όλα τα μυρωδικά μαζί με το τριμμένο μοσχοκάρυδο και την άχνη. Ανακατεύουμε ξανά.
- Ρίχνουμε όλο το αλεύρι μεμιάς και συνεχίζουμε απαλά το ανακάτεμα με το χέρι. Δεν χρειάζεται πολύ ανακάτεμα για να μη σφίξει η ζύμη.
- Πλάθουμε μικρά οβάλ μελομακάρονα και αν θέλουμε τα ακουμπάμε στην σαγρέ επιφάνεια του τρίφτη πιέζοντάς τα ελαφρώς ώστε να αποκτήσουν ανάγλυφο σχέδιο στη μία πλευρά τους.
- Τα ακουμπάμε σε λαμαρίνες στρωμένες με λαδόκολλα και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20-25 λεπτά.
Σιρόπιασμα
- Μόλις βγουν από τον φούρνο κι είναι ζεστά, τα ρίχνουμε στο κρύο σιρόπι λίγα λίγα, τα γυρνάμε με μια κουτάλα για 1 λεπτό περίπου και τα βγάζουμε σε σουρωτό, να στραγγίσουν.
Σερβίρισμα
- Σε μια πιατέλα ραντίζουμε λίγο μέλι και πασπαλίζουμε λίγο χοντροκομμένο καρύδι, τοποθετούμε μια σειρά από μελομακάρονα και επαναλαμβάνουμε με μέλι και καρύδια. Από πάνω στρώνουμε άλλη μία σειρά μελομακάρονα και ούτω καθεξής.
Μυστικά
- Προσοχή, μην παραζυμώσετε το μείγμα και διαχωριστεί το λάδι από τη ζύμη! Θέλει ένα απλό ανακάτεμα μέχρι να ενωθούν τα υλικά και αμέσως πλάθετε μελομακάρονα.
- Αν θέλετε, προσθέστε στο μείγμα 1 κουτ. γλυκού λιωμένο βούτυρο για έξτρα άρωμα. Σε αυτή την περίπτωση, όμως, τα μελομακάρονα δεν θα είναι νηστίσιμα.
