Κέικ σοκολάτας-καφέ κατευθείαν στο ταψί, βήμα βήμα
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Κέικ σοκολάτας-καφέ κατευθείαν στο ταψί, βήμα βήμα
Κέικ σοκολάτας-καφέ κατευθείαν στο ταψί, βήμα βήμα
25'
προετοιμασία
55' ψήσιμο
Σύνολο: 1 ώρα και 20'
Υλικά
Μερίδες: 8Γλάσο
Διαδικασία
- Για να ετοιμάσουμε το νηστίσιμο κέικ σοκολάτας σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα και ανακατεύουμε.
- Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το γάλα αμυγδάλου, το νερό, τον χυμό πορτοκαλιού και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.
- Ρίχνουμε το μείγμα στερεών στο μείγμα υγρών και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα ή με το μίξερ.
- Προσθέτουμε το ηλιέλαιο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C και στρώνουμε ένα ταψάκι διαμέτρου 20 εκ. με λαδόκολλα.
- Αδειάζουμε το μείγμα, το στρώνουμε ομοιόμορφα και ψήνουμε για περίπου 30-35 λεπτά.
- Ξεφουρνίζουμε και αφήνουμε το κέικ να κρυώσει εντελώς.
- Ρίχνουμε σε ένα μπολάκι την κουβερτούρα και το γάλα αμυγδάλου και λιώνουμε στα μικροκύματα ή σε μπεν μαρί (δηλαδή μέσα σε ένα μπολ που στερεώνουμε σε μια κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει) μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να σχηματιστεί μια λεία κρέμα.
- Απλώνουμε το γλάσο πάνω από το κέικ και σερβίρουμε.
Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Ζάχαρη & Αλεύρι, τεύχος 56.
