Υλικά

Για το σερβίρισμα

Διαδικασία

  1. Για τα pancakes με εξωτικά αλεύρια, ρίχνουμε όλα τα υλικά, στον κάδο του πολυκόφτη και τα χτυπάμε έντονα, μέχρι να έχουμε έναν χυλό λείο και ομοιογενή.
  2. Ζεσταίνουμε ένα μέτριο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά, μέχρι να κάψει.
  3. Λιώνουμε 1 κουτ. γλυκού βούτυρο στο τηγάνι και ρίχνουμε μία δόση από το μείγμα που ετοιμάσαμε (1/2 κουτάλα της σούπας, αν τα θέλουμε πολύ μεγάλα, ή πιο λίγο, αν θέλουμε να φτιάξουμε μικρότερα και περισσότερα). Ανάλογα με το μέγεθος, θα χωρέσουν από 1 έως 4.
  4. Μετριάζουμε τη φωτιά και ψήνουμε μέχρι η επιφάνεια του πανκέικ να κάνει τρυπούλες.
  5. Το γυρίζουμε και το ψήνουμε και από την άλλη, μέχρι να ροδίσει.
  6. Συνεχίζουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει ο χυλός, συμπληρώνοντας κάθε φορά στο τηγάνι λίγο βούτυρο.
  7. Σερβίρουμε, τα pancakes με εξωτικά αλεύρια, με όποια από τα υλικά για το σερβίρισμα θέλουμε.

Μυστικά

Τα αλεύρια μπρορούμε να τα βρούμε σε μεγάλα σούπερ μάρκετ, σε καταστήματα με βιολογικά τρόφιμα ή με είδη υγιεινής διατροφής

Γίνε συνδρομητής

Αν θέλετε να λαμβάνετε το περιοδικό «Γαστρονόμος» κάθε μήνα στην πόρτα σας, γίνετε συνδρομητής στην εφημερίδα «Καθημερινή»

Βραβεία Ποιότητας

Δες ανά κατηγορία τα βραβεία των προηγούμενων ετών