ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Πατάτες με αυγά των παιδικών μας χρόνων: η συνταγή μιας μαμάς
10'
προετοιμασία
30' μαγείρεμα
Σύνολο: 40'
Υλικά
Μερίδες: 4Για τις πατάτες με κορτεζίνα
Διαδικασία
- Για τις πατάτες με κορτεζίνα αρχίζουμε και σε μια πλατιά κατσαρόλα ή σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι με καπάκι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και την καυτερή πιπερίτσα σε λίγο λάδι.
- Μόλις ροδίσει το κρεμμύδι, ρίχνουμε τις πατάτες, αλατίζουμε και τις τηγανίζουμε μέχρι να χρυσίσουν κι αυτές γύρω-γύρω.
- Μετά ρίχνουμε την πιπεριά, τις 2 σκελίδες σκόρδου, τις ντοματούλες, τη ρίγανη και από πάνω στολίζουμε κομμένη στα παϊδάκια της την κορτεζίνα.
- Σκεπάζουμε και ψήνουμε για 20 λεπτά το πολύ στον ατμό τους όλα τα υλικά χωρίς να ανακατέψουμε.
- Σερβίρουμε το φαγάκι με μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
