Name: Πίτσα με ντομάτα και τυρί («Μαργαρίτα»)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 πίτσα
Ingredients: 1 βάση για πίτσα διαµ. 30 εκ. ή έτοιµη, νωπή που βρίσκουµε στα ψυγεία των σούπερ µάρκετ; 1-2 κουτ. σούπας καλαµποκάλευρο; 190 ml σάλτσα ντοµάτας; 150 γρ. µοτσαρέλα, σε ροδέλες; 9 µικρά φύλλα βασιλικού; 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

Συνταγές

Γαστρονόμος

Αγαπημένο

Φωτογραφία: Text and Photography 2008 Murdoch Books

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣΠίτσα ρόσα με μοτσαρέλα και αντζούγιεςΛέγεται ότι αυτή η κλασική πίτσα επινοήθηκε το 1889 από τον Raffaele Esposito προς τιµήν της βασίλισσας Μαργαρίτας. Η βασίλισσα είχε ακούσει τόσα για τις µυθικές πίτσες της Νάπολης, ώστε, όταν επισκέφτηκε την πόλη, ζήτησε να δοκιµάσει µία.

10' προετοιμασία

15' μαγείρεμα

Σύνολο: 25'

Υλικά

Μερίδες: 1 πίτσα

1 βάση για πίτσα διαµ. 30 εκ. ή έτοιµη, νωπή που βρίσκουµε στα ψυγεία των σούπερ µάρκετ
1-2 κουτ. σούπας καλαµποκάλευρο
190 ml σάλτσα ντοµάτας
150 γρ. µοτσαρέλα, σε ροδέλες
9 µικρά φύλλα βασιλικού
1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

Διαδικασία

Για να φτιάξουμε την πίτσα μαργαρίτα αρχικά προθερµαίνουµε τον φούρνο στους 240°C(σκάλα 9 στο γκάζι).
Πασπαλίζουµε ένα ρηχό ταψί µε το καλαµποκάλευρο και απλώνουµε τη βάση για πίτσα.
Καλύπτουµε την επιφάνεια µε τη σάλτσα ντοµάτας.
Προσθέτουµε διάσπαρτη τη µοτσαρέλα και τον βασιλικό και περιχύνουµε µε το λάδι.
Την ψήνουµε για 12-15 λεπτά ή µέχρι να χρυσίσει και να φουσκώσει.
Βγάζουµε την πίτσα μαργαρίτα από τον φούρνο και αλείφουµε την περιφέρεια µε λίγο ακόµα ελαιόλαδο, πριν σερβίρουµε.