20' προετοιμασία
8' ψήσιμο
Σύνολο: 28'

Υλικά

Τεμάχια: για 2 μεγάλες αραβικές πίτες

Διαδικασία

  1. Για να φτιάξουμε «πίτσες» από αραβική πίτα με κολοκύθια, μυρωδικά και αλοιφώδες τυρί, αρχικά προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C.
  2. Βάζουμε το τριμμένο κολοκύθι σε ένα σουρωτήρι, το αλατίζουμε, το αφήνουμε για 10 λεπτά, για να φύγουν τα πολλά υγρά του, και έπειτα το στύβουμε και το βάζουμε σε ένα μπολ.
  3. Προσθέτουμε την πιπεριά, το κρεμμύδι, το δεντρολίβανο (ή τη ρίγανη), το ελαιόλαδο και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
  4. Λαδώνουμε ένα μεγάλο ταψί φούρνου (ή μια λαμαρίνα φούρνου) και το τρίβουμε με την κομμένη σκελίδα σκόρδου.
  5. Βάζουμε στο ταψί τις αραβικές πίτες και τις τρίβουμε κι αυτές με το κομμένο σκόρδο.
  6. Σκορπίζουμε στις πίτες το τριμμένο κίτρινο τυρί που επιλέξαμε, τα φύλλα των μυρωδικών και από πάνω το μείγμα των κολοκυθιών σε όλη την επιφάνεια των πιτών.
  7. Τέλος, μοιράζουμε σε όλη την επιφάνεια με ένα μικρό κουτάλι το μείγμα ανθότυρου και κατικιού.
  8. Ψήνουμε τις πίτσες για 7 - 8 λεπτά στο μεσαίο ράφι του φούρνου, ίσα να ζεσταθούν τα υλικά της επικάλυψης και να ροδίσουν λίγο οι πίτες.
  9. Σερβίρουμε, τις «πίτσες» από αραβική πίτα με κολοκύθια, μυρωδικά και αλοιφώδες τυρί αμέσως, καθώς, αν τις αφήσουμε για πολλή ώρα χωρίς να τις καταναλώσουμε, θα μαλακώσουν, γιατί θα αφήσουν υγρά τα υλικά της επικάλυψης.

Μια Ντεμπίνα ακόμα και στην αφρώδη, ξηρή εκδοχή της!

Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 53.

Άρθρα και Συνταγές με Κολοκυθάκια

Άρθρα και Συνταγές με Κρεμμύδι

Άρθρα και Συνταγές με Τυρί

Άρθρα και Συνταγές για Κυρίως Γεύμα

Άρθρα και Συνταγές για Σνακ

Βραβεία Ποιότητας

Δες ανά κατηγορία τα βραβεία των προηγούμενων ετών