10'
προετοιμασία
12' ψήσιμο
1 ώρα
αναμονή
Σύνολο: 1 ώρα και 22'
Διαδικασία
- Για τους κεφτέδες με «φέτα» Κεφαλονιάς, σε τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι με αλατοπίπερο στο μισό λάδι, σε χαμηλή φωτιά, για 10 λεπτά.
- Σε μεγάλο μπολ βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από τον πάγο, και ζυμώνουμε καλά.
- Όσο ζυμώνουμε, ρίχνουμε σταδιακά τον πάγο.
- Σκεπάζουμε το μείγμα και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
- Πλάθουμε 16 πλακέ κεφτέδες και ψήνουμε σε δυνατό γκριλ στον φούρνο, για 4-6 λεπτά από κάθε πλευρά.
Μια ρετσίνα, παρακαλώ!
Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 144.
Κεφτέδες από την Κύπρο, με χοιρινό κιμά, πατάτα, κύμινο και κανέλα
