Name: Σκουμπριά στο φούρνο με δεντρολίβανο
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 μεριδιάρικα σκουμπριά, περίπου 300 - 400 γρ. έκαστο, καθαρισμένα από τον ψαρά μας; 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο; 2 σκελίδες σκόρδο (ή όσο σκόρδο θέλουμε), λιωμένες; 1/2 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά; 60 ml λευκό ξηρό, κρασί (1/2 ποτήρι του κρασιού); 6-7 μικρά κλωναράκια φρέσκο δεντρολίβανο, ολόκληρα (ή 1 κουτ. σούπας ξερό δεντρολίβανο, κοπανισμένο); αλάτι (κατά προτίμηση χοντρό), φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Σκουμπριά στο φούρνο με δεντρολίβανο

10' προετοιμασία

15' ψήσιμο

20' αναμονή

Σύνολο: 45'

Υλικά

Μερίδες: 4

4 μεριδιάρικα σκουμπριά, περίπου 300 - 400 γρ. έκαστο, καθαρισμένα από τον ψαρά μας
4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο (ή όσο σκόρδο θέλουμε), λιωμένες
1/2 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά
60 ml λευκό ξηρό, κρασί (1/2 ποτήρι του κρασιού)
6-7 μικρά κλωναράκια φρέσκο δεντρολίβανο, ολόκληρα (ή 1 κουτ. σούπας ξερό δεντρολίβανο, κοπανισμένο)
αλάτι (κατά προτίμηση χοντρό), φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία

Για να φτιάξουμε σκουμπριά στον φούρνο με δεντρολίβανο, αρχικά βάζουμε τα σκουμπριά σε ένα μπολ και προσθέτουμε όλα τα υλικά.
Ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε στην άκρη, να νοστιμίσουν, για περίπου 20 λεπτά.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο για περίπου 10 λεπτά στους 200º C.
Τραβάμε τα κλωνάρια δεντρολίβανου (αν χρησιμοποιήσαμε φρέσκο) από το μπολ με τα σκουμπριά και τα αραδιάζουμε σε ένα πυρέξ.
Ακουμπάμε τα σκουμπριά πάνω στα κλωνάρια και περιχύνουμε με τα υγρά από το μπολ.
Ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τα σκουμπριά αλλά να μη στεγνώσουν.
Σερβίρουμε, τα σκουμπριά, ζεστά με απλή πατατοσαλάτα με λάδι, χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι ή με ντοματοσαλάτα και ψωμί της αρεσκείας μας.