Με τρία εστιατόρια στην πρώτη πεντάδα της λίστας που ανακοινώθηκε στην τελετή που πραγματοποιήθηκε στο Λας Βέγκας, και που είχε ομολογουμένως αρκετές εκπλήξεις, η Ισπανία είναι ο μεγάλος νικητής των World’s 50 Best Restaurants του 2024. Τρίτο πρόπερσι, δεύτερο πέρυσι, το βερκελωνέζικο Disfrutar ήταν ζήτημα χρόνου να ανέβει ένα ακόμη σκαλοπάτι και να βρεθεί στην κορυφή. Φέτος, που έκλεισε μια δεκαετία λειτουργίας, ήταν η στιγμή του να θριαμβεύσει. Το θεατρικό, παιχνιδιάρικο, καινοτόμο fine dining των Oriol Castro, Eduard Xatruch and Mateu Casanas κέρδισε την πρωτιά, με τις φωτιές του βάσκικου Asador Etxebarri να ακολουθούν κατά πόδας. Το εμβληματικό εστιατόριο του Victor Arguinzoniz, που έχει αναγάγει το ψήσιμο σε τέχνη επιλέγοντας προσεκτικά πρώτες ύλες και ξύλα βρέθηκε στη δεύτερη θέση, και το μαδριλένικο DiverXΟ στην τέταρτη.
Το παρισινό Table του Bruno Verjus έκανε ένα άλμα προς τα πάνω για να ανακηρυχθεί τρίτο και το Maido στη Λίμα πήρε την πέμπτη θέση επιβεβαιώνοντας –μαζί με τη διάκριση «Chefs’ Choice του σεφ του Mitsuharu Micha Tsumura και το Central, που απέσπασε πέρυσι τον τίτλο του καλύτερου εστιατορίου του κόσμου στa Βest of the Best– ότι στα μάτια των 1.080 που διαμορφώνουν τη λίστα (κριτικοί, δημοσιογράφοι γεύσης, εστιάτορες και μάγειρες), η γαστρονομία του Περού παραμένει το δυνατό χαρτί της Λατινικής Αμερικής. Στην πρώτη δεκάδα βρέθηκαν για πρώτη φορά το Gaggan Anand στη Μπανγκόγκ και το Don Julio στο Μπουένος Άιρες – μαζί με το νεοϋορκέζικο Atomix, το μεξικάνικο Quintonil και το Alchemist στην Κοπεγχάγη.
Η φετινή κατάταξη περιλαμβάνει εστιατόρια από 26 πόλεις σε 5 ηπείρους. Δείτε εδώ την πλήρη λίστα:
- Disfrutar (Βαρκελώνη, Ισπανία)
- Asador Etxebarri (Ασόντο, Ισπανία)
- Table by Bruno Verjus (Παρίσι, Γαλλία)
- DiverXO (Μαδρίτη, Ισπανία)
- Maido (Λίμα, Περού)
- Atomix (Νέα Υόρκη)
- Quintonil (Πόλη του Μεξικό, Μεξικό)
- Alchemist (Κοπεγχάγη, Δανία)
- Gaggan Anand (Μπανγκόκ, Ταϊλάνδη)
- Don Julio (Μπουένος Άιρες, Αργεντινή)
- Septime (Παρίσι, Γαλλία)
- Lido 84 (Γκαρντόνε Ριβιέρα, Ιταλία)
- Trèsind Studio (Ντουμπάι, Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα)
- Quique Dacosta (Ντένια, Ισπανία)
- Sézanne (Τόκιο, Ιαπωνία)
- Kiolle (Λίμα, Περού)
- Kol (Λονδίνο, Μεγάλη Βρεταννία)
- Plénitude (Παρίσι, Γαλλία)
- Reale (Καστέλ ντι Σάνγκρο, Ισπανία)
- Wing (Χονγκ Κονγκ)
- Florilège (Τόκιο, Ιαπωνία)
- Steirereck (Βιέννη, Αυστρία)
- Suhring (Μπανγκόκ, Ταϊλάνδη)
- Odette (Σιγκαπούρη)
- El Chato (Μπογκοτά, Κολομβία)
- The Chairman (Χονγκ Κονγκ)
- A Casa do Porco (Σάο Πάολο, Βραζιλία)
- Elkano (Χετάρια, Ισπανία)
- Boragó (Σαντιάγο, Χιλή)
- Restaurant Tim Raue (Βερολίνο, Γερμανία)
- Belcanto (Λισαβόνα, Πορτογαλία)
- Den (Τόκιο, Ιαπωνία)
- Pujol (Πόλη του Μεξικό, Μεξικό)
- Rosetta (Πόλη του Μεξικό, Μεξικό)
- Frantzén (Στοκχόλμη, Σουηδία)
- Τhe Jane (Αμβέρσα, Βέλγιο)
- Oteque (Ρίο ντε Τζανέιρο, Βραζιλία)
- Sorn (Μπανγκόκ, Ταϊλάνδη)
- Piazza Duomo (Άλμπα, Ιταλία)
- Le Du (Μπανγκόκ, Ταϊλάνδη)
- Mayta (Λίμα, Περού)
- Ikoyi (Λονδίνο, Μεγάλη Βρετανία)
- Nobelhart & Schmutzig (Βερολίνο, Γερμανία)
- Mingles (Σεούλ, Νότια Κορέα)
- Arpege (Παρίσι, Γαλλία)
- Single Thread (Χίλντσμπεργκ, Καλιφόρνια)
- Schloss Schauenstein (Φίρστεναου, Ελβετία)
- Hisa Franko (Κομπάριντ, Σλοβενία)
- La Colombe (Kέιπ Τάουν, Νότια Αφρική)
- Uliassi (Σενιγκάλια, Ιταλία)
