
Burnt cheesecake – Καμένο τσίζκεϊκ Βάσκων (βίντεο)
Δοκιμάστε την τέλεια συνταγή για burnt cheesecake ή καμένο τσίζκεϊκ των Βάσκων! Βγαίνει κρεμώδες και βελούδινο, με νύξεις καραμέλας λόγω της καμένης επιφάνειας.
Έξοδος
Βόλτα στην αγορά

Κονσερβοποιία Βορείου Αιγαίου: Ρομποτική στη σαρδέλα
Η σαρδέλα Trata και το καλαμάρι Flokos, οι cult ελληνικές κονσέρβες της Κονσερβοποιίας Βορείου Αιγαίου, μπαίνουν στο τραπέζι μας περισσότερα από σαράντα χρόνια.

Αναζητώντας νησιώτικες γεύσεις στα παντοπωλεία της Αθήνας
Εκλεκτά σουβενίρ απ’ τα νησιά που βρίσκουμε σε επιλεγμένα μαγαζιά της πρωτεύουσας.
Δοκιμάζουμε
Προτάσεις
Οίνος και ποτά
Απόψεις
-
Μακάρι η μαγειρική να μπορούσε να αλλάξει τον κόσμο
Ο Άγγελος Ρέντουλας γράφει για τη μαγειρική που νοστιμίζει τον κόσμο και που ίσως να μπορεί να τον αλλάξει.
-
Η ηθική της διατροφής: Από τους ανθρωποφάγους στα χταπόδια
Μερικές σκέψεις με αφορμή την πρόσφατη συζήτηση για το αν πρέπει να τρώμε τα χταπόδια. Τελικά η ηθική της διατροφής είναι πολύ παράξενη υπόθεση…
-
Η συναισθηματική χάρτα του ελληνικού κεφτέ
Όσα χρόνια μαγειρεύω, διαβάζω και ερευνώ τα των φαγητών, πουθενά δεν έχω δει τέτοια ποικιλία συνδυασμών, τέτοιο πλούτο συνταγών για κεφτέδες, όπως στη λαϊκή ελληνική κουζίνα.
-
Στη Ρώμη τα μαγαζιά μαγειρεύουν με τα τοπικά προϊόντα. Στην Αθήνα;
Η ιταλική κουζίνα είναι πρίμα ντόνα στην ιταλική πρωτεύουσα, δεν τη σνομπάρουν, την καμαρώνουν και την αποθεώνουν. Στην Αθήνα πόσα καλά εστιατόρια μαγειρεύουν με φέτα;
Συνταγές με κολοκύθια
Σπιτικά κεμπάπ
Podcast

Η Δωροθέα Μερκούρη μιλά για την αιώνια νοστιμιά της Ρώμης (podcast)
Γιατί δεν παχαίνει η καλή πίτσα; Από πού έκλεβε παγωτό και πόση κρέμα παστιτσέρα είχε φάει η Δωροθέα Μερκούρη όταν ήταν μικρή;

Κανένα μπέργκερ, το σουβλάκι είναι έρωτας (podcast)
Το εθνικό μας street food όπως δεν το έχετε… ξανακούσει. Ένα πόντκαστ κομμάτι καυτερό. Μετά θα μυρίζετε κρεμμύδι, πάπρικα και μαϊντανό.