Μαθαίνουμε να φτιάχνουμε τις δικές μας ελιές, λακέρδα, τουρσιά, σάλτσες, αλλαντικά, τυριά, τραχανά, χυλοπίτες, μαρμελάδες, λικέρ… Ένα «χειροποίητο» συλλεκτικό τεύχος για μερακλήδες.
Ο γνωστός σεφ γράφει για τους κανόνες και την κουλτούρα του μεζέ και ξετυλίγει αναμνήσεις από τον μπαμπά του, από τα ταξίδια του στην Ισπανία, από τάπας, ούζα και κυπριακό μπράντι.
Ο Άγγελος Ρέντουλας θυμάται να το κουβαλάει, πιτσιρικάς, καυτό από τον φούρνο. Μανέστρα, οικογένεια, γειτονιά, ιστορίες ενηλικίωσης, όλα χωράνε σε ένα ταψί.
Δεν αρκεί ένα τυλιχτό με γύρο και τζατζίκι, το ίδιο στην Κάλυμνο, στα Τζουμέρκα, στην Αστόρια. Χρειάζονται οι γεύσεις όλων των τόπων, από τις Κυκλάδες ως τα Γιαννιτσά κι από τη Φλώρινα ως την Αρκαδία και την Κρήτη.
Η συνεισφορά της Γηραιάς Αλβιώνος μάλλον δεν υπήρξε καταλυτική για το διεθνές γαστρονομικό γίγνεσθαι. Ο Βασίλης Μασσέλος εξηγεί μερικούς από τους λόγους.
Κάνουμε σπιτική σάλτσα και πελτέ, και μ' αυτά ετοιμάζουμε ένα σωρό νοστιμιές. Ιδέες, συνταγές και συμβουλές για τη συντήρηση της ντομάτας από τη Lidl Ελλάς και τον Γαστρονόμο.
Από το πιο ζουμερό φρούτο του καλοκαιριού δεν πετάμε τίποτα. Σ' αυτές τις συνταγές από τη Lidl Eλλάς και τον Γαστρονόμο το αξιοποιούμε και το απολαμβάνουμε με πολλούς τρόπους.
