
Burnt cheesecake – Καμένο τσίζκεϊκ Βάσκων (βίντεο)
Δοκιμάστε την τέλεια συνταγή για burnt cheesecake ή καμένο τσίζκεϊκ των Βάσκων! Βγαίνει κρεμώδες και βελούδινο, με νύξεις καραμέλας λόγω της καμένης επιφάνειας.
Έξοδος
Βόλτα στην αγορά

Ένα πρωινό στην αυτοσχέδια ψαραγορά της Μαρίνας Ζέας, στον Πειραιά
Πάγκοι με σπαρταριστά ψάρια ημέρας και ψαράδες πάντα πρόθυμοι να εξυπηρετήσουν, ξυπνούν στη Μαρίνα Ζέας μνήμες μιας άλλης εποχής.

«Κατίνα, σαλαμάκι» – 10 κορυφαία ελληνικά αλλαντικά
Διαλέξτε σημείο στον χάρτη, να σας πούμε το αλλαντικό του. Τα σαλαμάκια, τα σύγκλινα, οι λούζες και άλλα παραδοσιακά αλλαντικά της Ελλάδας και που θα τα βρείτε.
Δοκιμάζουμε
Προτάσεις
Οίνος και ποτά
Απόψεις
-
Μακάρι η μαγειρική να μπορούσε να αλλάξει τον κόσμο
Ο Άγγελος Ρέντουλας γράφει για τη μαγειρική που νοστιμίζει τον κόσμο και που ίσως να μπορεί να τον αλλάξει.
-
Η κυρά της Κινάρου είναι μια αληθινή ηρωίδα
Ο αρχισυντάκτης του «Γαστρονόμου» Άγγελος Ρέντουλας γράφει όλους τους λόγους για τους οποίους η κυρά Ρήνη από την Κίναρο, η ακρίτισσα του Αιγαίου, είναι μια σύγχρονη ηρωίδα.
-
Η ηθική της διατροφής: Από τους ανθρωποφάγους στα χταπόδια
Μερικές σκέψεις με αφορμή την πρόσφατη συζήτηση για το αν πρέπει να τρώμε τα χταπόδια. Τελικά η ηθική της διατροφής είναι πολύ παράξενη υπόθεση…
-
Η συναισθηματική, οικονομική και πολιτική χάρτα του κεφτέ
Όσα χρόνια μαγειρεύω, διαβάζω και ερευνώ τα των φαγητών, πουθενά δεν έχω δει τέτοια ποικιλία συνδυασμών, τέτοιο πλούτο συνταγών, όπως στη δημώδη ελληνική κουζίνα.
Συνταγές με καλαμάρι
Σπιτικά κεμπάπ
Podcast

Η Δωροθέα Μερκούρη μιλά για την αιώνια νοστιμιά της Ρώμης (podcast)
Γιατί δεν παχαίνει η καλή πίτσα; Από πού έκλεβε παγωτό και πόση κρέμα παστιτσέρα είχε φάει η Δωροθέα Μερκούρη όταν ήταν μικρή;

Κανένα μπέργκερ, το σουβλάκι είναι έρωτας (podcast)
Το εθνικό μας street food όπως δεν το έχετε… ξανακούσει. Ένα πόντκαστ κομμάτι καυτερό. Μετά θα μυρίζετε κρεμμύδι, πάπρικα και μαϊντανό.