ΕΞΟΔΟΣ

Ήρθε η ώρα του ηλεκτρονικού εμπορίου

Τώρα στα δύσκολα, παρουσιάστηκε μια νέα ευκαιρία. Οι λίγοι επιχειρηματίες που διέθεταν οργανωμένα e-shops ή έκαναν ντελίβερι με τηλεφωνική παραγγελία έγιναν πολλοί και το κοινό τους, από μικρό, γίναμε όλοι.

27.05.2020
Φωτογραφία: Εικονογράφηση: Σωτήρης Μαργέλος

Τώρα στα δύσκολα, παρουσιάστηκε μια νέα ευκαιρία. Οι λίγοι επιχειρηματίες που διέθεταν οργανωμένα e-shops ή έκαναν ντελίβερι με τηλεφωνική παραγγελία έγιναν πολλοί και το κοινό τους, από μικρό, γίναμε όλοι.

Τις πρώτες ημέρες της καραντίνας, επικοινωνήσαμε με πολλούς εμπόρους τροφίμων και ποτών που δραστηριοποιούνταν από πριν στο ηλεκτρονικό εμπόριο. Η τάση ήταν σαφής. Αυτοί δεν θα κινδύνευαν άμεσα από την κρίση, όπως χιλιάδες άλλοι «μικροί» έμποροι. Ο τζίρος τους είχε ανέβει κατακόρυφα, οι παραγγελίες είχαν πολλαπλασιαστεί και το μόνο ζήτημα ήταν πώς θα έβρισκαν τρόπους να αντεπεξέλθουν στη ζήτηση. Καθυστερήσεις και δυσκολίες στην εξυπηρέτηση επιβεβαίωναν τα λεγόμενά τους ότι «κανένας μας δεν ήταν έτοιμος γι’ αυτό», αλλά και τελικά ότι «το μόνο σίγουρο είναι πως το ηλεκτρονικό εμπόριο είναι το μέλλον».

Στις περισσότερες περιπτώσεις ισχύει ένα ελάχιστο κόστος παραγγελίας, που κυμαίνεται γύρω στα 20 ευρώ, η πληρωμή γίνεται με χρήση ασύρματου POS, το οποίο λειτουργεί και ανέπαφα, και η παράδοση γίνεται αυθημερόν ή το πολύ μέσα σε τρεις ημέρες. Για την αποστολή των τροφίμων στο σπίτι κάποιοι προσέλαβαν είτε νέους υπαλλήλους, άλλοι αξιοποίησαν το ήδη υπάρχον προσωπικό τους, ενώ αρκετοί συνεργάστηκαν με εταιρείες κούριερ και διανομής φαγητού (online food delivery). Τις παραγγελίες μας τις ετοιμάζουν και τις παραδίδουν με μάσκα και γάντια, αυτό οφείλουν και αυτό κάνουν οι περισσότεροι, όπως μας διαβεβαιώνουν. Βέβαια, όπως και στις διά ζώσης αγορές, έτσι και στις ηλεκτρονικές –και ίσως ακόμα περισσότερο τώρα– είναι σημαντικό να έχουμε μια σχέση εμπιστοσύνης με τον μανάβη, τον κρεοπώλη και τον μπακάλη μας, όχι πια μόνο για θέματα ποιότητας των αγαθών, αλλά κυρίως για την προσωπική μας ασφάλεια.

Τα μπακάλικα της γειτονιάς

Κάποια συνοικιακά μπακάλικα που δεν έχουν ιστοσελίδες και e-shop προσαρμόστηκαν στις ανάγκες των ημερών, δεχόμενα τηλεφωνικές παραγγελίες – αναζητήστε τα στις γειτονιές σας. Με ένα τηλεφώνημα ή με ένα κλικ έρχονται στο σπίτι μας και μερικά από τα αγαπημένα μας παντοπωλεία: ο Αλεξανδρής, τα Καραμανλίδικα του Φάνη και ο Μιράν, που μας εφοδιάζουν όπως πάντα με τη μεγάλη γκάμα τους σε ελληνικά τυριά και αλλαντικά, τα Ελληνικά Καλούδια, ο Τσακανίκας, το Nora’s deli, το Δέκα, που φέρνει επίσης μαναβική και διαλεχτά κρέατα, αλλά και στη Θεσσαλονίκη το Olicatessen που έχει εδώ και τρεις μήνες και online shop και το Παντοπωλείο της Θεσσαλονίκης, που παραδίδει επίσης οπωροκηπευτικά, βιολογικά και έθνικ προϊόντα.

Οι έμπειροι

Με κρεοπωλείο, μανάβικο, ιχθυοπωλείο, φούρνο, κάβα και μπακάλικο εξυπηρετεί το e-shop του Ergon Foods, διανέμοντας αυθημερόν προϊόντα Ελλήνων παραγωγών σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη, ενώ στέλνει και μη ευπαθή προϊόντα (όχι κρέας, ψάρια και κατεψυγμένα) στην υπόλοιπη Ελλάδα μέσα σε λίγες μέρες. Το καλό κρεοπωλείο Γεωργιάδης συνεχίζει όπως και πριν τις αποστολές των διαλεχτών κρεατικών του, αλλά και κρεοσκευασμάτων, τυριών και επιλεγμένων προϊόντων παντοπωλείου, το BioKremmydas, που λειτουργεί ηλεκτρονικά από το 2009, στέλνει από την Κρήτη τα bio boxes του –όπως τα ονομάζει– με τα διαθέσιμα βιολογικά φρούτα και λαχανικά της εποχής μέσα σε δύο έως τέσσερις μέρες από την παραγγελία, ανάλογα και με την περιοχή.

Τι βάζουμε στο ηλεκτρονικό καλάθι;

Ηλεκτρονικές και τηλεφωνικές παραγγελίες δέχονται και αρκετά κρεοπωλεία, ιχθυοπωλεία, καταστήματα με vegan και βιολογικά προϊόντα, κάποια λίγα ζαχαροπλαστεία, αλλά και εξειδικευμένα delicatessen. Για παράδειγμα, το εκλεκτό τυράδικο Provence deli συνεχίζει τις αποστολές των σπάνιων και ιδιαίτερων διεθνών τυριών μέσω του e-shop του, υπερπηδώντας, έως τώρα τουλάχιστον, όπως μας λέει ο ιδιοκτήτης Γιώργος Κυριακόπουλος, τα πολλά και πολύ δύσκολα εμπόδια, όπως είναι τα logistics. Το deli market Ηπειρώτισσα, εκτός από επιλεγμένα deli, στέλνει στο σπίτι μας και περίτεχνα ψωμιά κι αρτοποιήματα, γλυκά από το ζαχαροπλαστείο τους με την υπογραφή του pastry chef Stefen Suvée, αλλά και φαγητό με την επιμέλεια του executive chef Αθηναγόρα Κωστάκου.

Το Bamboo vegan τροφοδοτεί την Αθήνα σταθερά μέσα από το e-shop του, αλλά και τηλεφωνικά, με τα εξειδικευμένα vegan προϊόντα του, οι 4 Εποχές παραδίδουν αυθημερόν στην Αθήνα βιολογικά τρόφιμα και μαναβική, τα Carnicero στέλνουν στο σπίτι μας premium κρέατα ελληνικά και εισαγόμενα, όπως και κάποια ιδιαίτερα deli προϊόντα, ενώ και το κρεοπωλείο Ευβιότοποι συνεχίζει τις ηλεκτρονικές πωλήσεις και τις αυθημερόν παραδόσεις βιολογικών ελληνικών κρεατικών.

«Έχουμε φροντίσει να είναι γεμάτες οι αποθήκες μας και θα συνεχίσουμε να ζυμώνουμε στον φούρνο μας για όσο μπορούμε να προμηθευόμαστε αλεύρι από το Κιλκίς, την Κοζάνη και την Κρήτη», ενημέρωνε τους πελάτες του στις αρχές Απριλίου ο φούρνος Betty’s Bakery, που λειτουργούσε κι από πριν με τηλεφωνικές παραγγελίες και συνδρομές. «Δεν θα αφήσουμε τον κόσμο χωρίς ψωμί, κι ας έχουμε χασούρα στην πραγματικότητα. Αυξήθηκαν μεν οι παραγγελίες, όμως πολύς κόσμος ζυμώνει το δικό του ψωμί στο σπίτι κι επίσης το μεγάλο κομμάτι της χονδρικής μας με το κλείσιμο των εστιατορίων έχει καταποντιστεί», λέει η ιδιοκτήτρια Ελισάβετ Κουλούρη, που προτρέπει τους πελάτες της να υποδείξουν οικογένειες μεγαλύτερων συνανθρώπων μας που θα ήθελαν να πάρουν το ψωμί τους, αλλά δυσκολεύονται να βγουν από το σπίτι, ώστε να τους το στείλουν δωρεάν εκ μέρους τους.

Ενδιαφέρουσα περίπτωση είναι η παγκόσμια πλατφόρμα πληροφοριών γύρω από τη γεωργία wiki farmer, η οποία μετατράπηκε σε πλατφόρμα ηλεκτρονικών αγορών, συνδέοντας άμεσα τους αγρότες και τους μεταποιητές με τους αγοραστές, εξασφαλίζοντας καλύτερη ποιότητα και φρεσκάδα, περιορίζοντας τους μεσάζοντες και πετυχαίνοντας ευνοϊκότερες τιμές για τους καταναλωτές. Μια νέα ευκαιρία μέσα στην κρίση βρήκε και το καινούργιο e-shop της ΝΟΜΗ, μιας ιστοσελίδας/βάσης δεδομένων που ασχολείται από το 2015 με την προώθηση και τη διάθεση των ελληνικών προϊόντων µικρών παραγωγών σε κάθε δυνητικό αγοραστή εντός και εκτός των ορίων της χώρας. Η Wise Greece, η μη κερδοσκοπική κίνηση που προωθεί και ενισχύει μικρούς Έλληνες παραγωγούς, συνεχίζει την αξιόλογη προσπάθειά της να μετατρέπει τα κέρδη από τις πωλήσεις των προϊόντων τους σε τρόφιμα, τα οποία διαθέτει σε παιδιά και συνανθρώπους μας με μεγάλη ανάγκη.

Το ηλεκτρονικό εμπόριο μας έβγαλε από μια δύσκολη θέση. Πήρε μπρος και με αυτόν τον τρόπο θα λειτουργήσει και σε καλύτερους καιρούς.

Ενδεικτικά, κάποια καταστήματα που δέχονται παραγγελίες και κάνουν ντελίβερι

Είδη μπακαλικής, τυριά και αλλαντικά

> Αλεξανδρής Ηρώων Πολυτεχνείου 30, Ηλιούπολη, 210-99.18.730

> Ελληνικά Καλούδια Χατζηχρήστου 8, Αθήνα, 210-92.24.060 / Καλλιδρομίου 51, Εξάρχεια, 210-33.00.384

> Ηπειρώτισσα Λ. Βάρης 32, Βούλα, 210-89.53.929

> Καραμανλίδικα του Φάνη Ευριπίδου 41, Αθήνα, 210-32.17.238

> Καταλαχού Μαυρομιχάλη 9, Εξάρχεια, 210-36.13.851

> Μιράν Ευριπίδου 45, Αθήνα, 210-32.17.187 / Τσαμαδού 2, Πειραιάς, 210-41.21.766

> ΝΟΜΗ e-shop: www.nomeefoods.gr

> Παντοπωλείο Θεσσαλονίκης Κομνηνών 12, Θεσσαλονίκη, 2310-244.684

> Περί Λέσβου Αθηνάς 27, Μοναστηράκι, 210-32.33.227 / Προσκόπων Αϊδινίου 2, Νέα Σμύρνη, 213-01.02.471

> Σέσουλα Δ. Δέλτα, Θεσσαλονίκη, 2310-270.043, www.sesoyla.gr

> Το Δέκα (και για κρέας) Λ. Παΐζη 10, Βάρη, 210-96.54.610

> Τσακανίκας Χαροκόπου 67, Καλλιθέα, 210-95.91.050 / Προσκόπων Αϊδινίου 9, Ν. Σμύρνη, 210-93.74.722 / Φυλής 47 και Καραϊσκάκη, Χασιά, 210-24.11.445, e-shop: www.tsakanika.gr

> Χαλκιαδάκης – Γεύσεις Κρήτης Ανδρ. Παπανδρέου 68, Χαλάνδρι, 210-68.93.495 / Μ. Μπότσαρη 1 και Γ. Παπανδρέου, Γλυφάδα, 210-89.47.832,e-shop: www.kritis.gr

> Akros Ε-shop: www.akros.gr

> Benito Delicatessen Θέτιδος 22, Π. Φάληρο, 210-98.37.677 / Γρ. Λαμπράκη 63 και Αγίου Νικολάου 48, Γλυφάδα, 210-96.04.700

> e-bloko Κηφισού 14, Αγ. Ι. Ρέντης, Αθήνα, 210-48.19.880, e-shop: www.ebloko.gr

> Ergon Foods Μητροπόλεως 23, Αθήνα, 210-01.09.090 / Παύλου Μελά 42, Θεσσαλονίκη, 2310-28.80.08, e-shop: www.ergonfoods.com

> Levon Delicatessen Ηρ. Πολυτεχνείου 80, Πειραιάς, 210-45.22.015

> Nora’s Deli Αναγνωστοπούλου 11, Κολωνάκι, 210-33.89.349 / Αναπήρων Πολέμου 10, Κολωνάκι, 210-72.90.500

> Olicatessen Βίκτωρος Ουγκώ 4, Θεσσαλονίκη, 2313-030.286, e-shop: www.olicatessen.gr

> Provence deli Θεοφάνους 12, Αμπελόκηποι, 210-89.81.435, e-shop: www.provence.gr

> Wiki Farmer Ηλεκτρονική πλατφόρμα απευθείας παραγγελίας από παραγωγούς https://wikifarmer.com/market/greece/el/

> Wise Greece Φωκίωνος Νέγρη 42, Δημοτική Αγορά Κυψέλης, 210-32.10.146

> Yoleni’s Σόλωνος 9, Κολωνάκι, 212-22.23.600, e-shop: www.yolenis.com

Για κρέας

> Ευβιότοποι Λεωφ. Κηφισίας 359, Ν. Ερυθραία, 210-62.07.981 / Αγγελοπούλου 4, Ν. Ψυχικό, 210-67.77.730, e-shop: www.eviotopoi.gr

> Κρεοπωλείο Αγγελής Αιόλου 81, Βαρβάκειος Αγορά, Ομόνοια, 210-32.32.211

> Κρεοπωλείο Μουλκιώτη Στρατηγού Ρόκα Νικολάου 48, Μάνδρα, 210-55.56.910

> Κρεοπωλείο ο Στέλιος Λεωφ. Αλέξανδρου Παπαναστασίου 37, 210-41.20.066

> Κρεοπωλείο Παπούλιας Πύρρωνος 2, Παγκράτι, 210-75.18.000

> Κρεοπωλείο Φάρμας Μπράλου Τατοΐου 73 και Χαρ. Τρικούπη, Κηφισιά, 210-27.13.126 / Μηλιώνη 9, Κολωνάκι, 213-04.55.929, e-shop: www.farmabralou.gr

> Κρεοπωλείον Γ. Μανταλάρας Παξών 24-26, Κυψέλη, 210-88.21.616

> Carnicero Δ. Βασιλείου 18, Ψυχικό, 210-67.70.050

Για ψάρι

> Αράπης Seafood Αθηνάς 42, Δημοτική Αγορά Αθηνών, 210-32.13.069

> Θάλασσα Σε πολλές περιοχές. Ενδεικτικά: Μαρούσι: Βασιλίσσης Σοφίας 42, 210-61.40.400 / Γλυφάδα: Γούναρη 55, 210-96.00.006 / Γαλάτσι: Λ. Βεΐκου 41, 210-29.11.119 / Ίλιον: Λεωφ. Θηβών 493, 216-90.09.008 / Θεσσαλονίκη: Εθνικής Αμύνης 36, 2310-262.443

> Ιχθυοπωλείο Ροκάκης 2η Λαχαναγορά, Αγ. Ι. Ρέντης, 210-48.30.044

> Τα καλούδια της θάλασσας Μήτρου Σαρκουδίνου 145, Νέα Σμύρνη, 210-93.21.171 

> Το κόκκινο ψαράκι Αγ. Ι. Ρέντη 82, Αγ. Ι. Ρέντης, 210-48.38.650

> Fish Point Αρχιμήδους 8, Παγκράτι, Αθήνα, 210-75.65.321

Για φρούτα και λαχανικά

> Bio Kremmydas 6936-873.007, [email protected], www.biokremmydas.gr για βιολογικά προϊόντα

> 4 Εποχές Νίκης 30, Σύνταγμα, 210-32.29.078, e-shop: www.4seasonsbio.com

> Bamboo Vegan Σόλωνος 102, Αθήνα, 210-33.00.018, e-shop: www.bamboovegan.com

Για ψωμί

> Betty’s Bakery Στα 6944-600.896, 6980-832.325 και με e-mail: [email protected]

Για γλυκά

> Ζαχαροπλαστεία Φύσις Λεωφ. Μεσογείων 450, Αγ. Παρασκευή, 210-60.90.740 / Λεωφ. Κηφισίας 98, Μαρούσι, 211-40.69.267

> Ζαχαροπλαστείο Αφοί Ασημακόπουλοι Χαριλάου Τρικούπη 82, Εξάρχεια, 210-36.10.092

> Paul Σε διάφορες περιοχές. Κεντρικό κατάστημα: Πανεπιστημίου 10, Σύνταγμα, 210-36.36.962

> Choc O Rock Pastry Lab Βουτσινά 105, Χολαργός, 211-01.22.512

Για εκλεκτά χαρμάνια καφέ

> Café Taf www.cafetaf.gr

> Coffee Island Σε πολλά σημεία σε όλη την Ελλάδα. Πληροφορίες στο www.coffeeisland.gr και στο 210-62.41.850

> Kudu Γρηγορίου Λαμπράκη 47, Λυκόβρυση, 210-28.18.840 / 25ης Μαρτίου 22, Ν. Ψυχικό, 217-72.23.040, e-shop: www.kudu.gr  

Για μπίρα

Mικροζυθοποιίες και εξειδικευμένες κάβες της πόλης φέρνουν τις μπίρες τους στο σπίτι μας.

> Alea Brewing Co. Χλόης 87, Μεταμόρφωση, 213-00.17.953

> Beer Shop (κάβα με εξειδίκευση στις μπίρες) Κλείτου 7, Ζωγράφου, 6937-782.101, e-shop: www.beershop.gr

> Kirki Beers Στο 6936-790.303 / fb και Instagram “kirki beers” [email protected]

> Noctua Athens Πειραιώς 124, Γκάζι, 210-34.54.484

> Sorry Mom Liquor Store (κάβα με εξειδίκευση στις μπίρες) Ελβετίας 21, Αγία Παρασκευή, 6942-220.549

> Strange Brew [email protected] facebook και Instagram “strange brew Athens”

Για ελληνικά κρασιά

> All Greek Wine www.allgreekwine.com

> Botilia 211-85.08.688, www.botilia.gr

> Greece and Grapes 213-02.52.215, www.greeceandgrapes.com

> House of Wine Εθν. Αντιστάσεως 40, Χαλάνδρι, 210-67.73.315, www.houseofwine.gr

> Mr Vertigo Πλ. Φιλικής Εταιρείας 15, Κολωνάκι, 210-72.50.862

> Κάβα Δροσιά Λ. Δροσιάς-Σταμάτας 3, Δροσιά, 210-81.42.947/3, e-shop: www.cavadrosia.gr

> Κάβα Χάλαρη Ακτή Μουτσοπούλου 74, μαρίνα Ζέας, Πειραιάς, 210-41.84.817 / Λεωφ. Χατζηκυριακού 75-77, Πειραιάς, 210-41.84.000 / Χαρ. Τρικούπη 54 και Βαλτετσίου, Εξάρχεια, 210-36.11.111 / Ελ. Βενιζέλου 9Α, Γλυφάδα, 210-89.43.000

Τα καταστήματα που δεν διαθέτουν e-shop δέχονται τηλεφωνικές παραγγελίες και εξυπηρετούν τις κοντινές περιοχές τους και κατά περίπτωση και άλλες περιοχές, ίσως με κάποιο επιπλέον κόστος. Επικοινωνήστε μαζί τους για περισσότερες λεπτομέρειες.

Γίνε συνδρομητής

Αν θέλετε να λαμβάνετε το περιοδικό «Γαστρονόμος» κάθε μήνα στην πόρτα σας, γίνετε συνδρομητής στην εφημερίδα «Καθημερινή»

Βραβεία Ποιότητας

Δες ανά κατηγορία τα βραβεία των προηγούμενων ετών