Funky Βασιλόπιτα 2019
Απλά υλικά σε τέλεια αναλογία με κλασική και έξοχη γεύση στο αποτέλεσμα. Τη συνταγή μας έδωσαν οι σεφ του βραβευμένου με δύο αστέρια Michelin, εστιατορίου «Funky Gourmet», Γεωργιάννα Χιλιαδάκη και Νίκος Ρούσσος.
Ξινά γλυκά
Οι μαρμελάδες τις νέας χρονιάς με λωτό, παντζάρι, αχλάδι και ρόδι. Καινούριες τεχνικές και ισορροπημένο αποτέλεσμα στη γεύση από τη σεφ Νένα Ισμυρνόγλου.
Αφιέρωμα: Πρωτοχρονιάτικο πάρτι 2019
Πίσω από το μπαρ
Φέτος θα φτιάξουμε σπίτι τα πιο hot κοκτέιλ: Ο Θάνος Προυναρούς και η ομάδα του Baba au rum μας προτείνουν συνταγές για πρωτοχρονιάτικα κοκτέιλ.
Finger food
Χωρίς μαγείρεμα ετοιμάζουμε μεζέδες που εντυπωσιάζουν με τη νοστιμιά και την απλότητά τους για το μεγαλύτερο πάρτι της χρονιάς.
Τα κρεατικά του μπουφέ
Οι σεφ φύλαξαν τις συνταγές για πανεύκολα αλλά εντυπωσιακά κρεατικά μόνο για εμάς: ρολό μοσχαριού με μήλα και μέλι, ρολό κατσίκι με σκόρδο και δεντρολίβανο, αγριογούρουνο με πορτοκάλι και κρασί, ρολό κόκορα γεμιστό με δαμάσκηνα και κρεμμύδια και αρνίσιο μπούτι με πικάντικο μείγμα μπαχαρικών.
5 μοντέρνες συνταγές για πατάτες
Μαγειρέψαμε ξανά το κλασικό συνοδευτικό του γιορτινού τραπεζιού. Τις γκραντινάραμε με μυρωδικά, τις κάναμε πουρέ με μοσχολέμονο και ρόδι, τις μαρινάραμε και τις ψήσαμε με φυστικοβούτυρο και με σκόρδο-φασκόμηλο.
Χρώμα στο τραπέζι
Πρωτότυπα πιλάφια με παντζάρι, με σαφράν, κάστανο και σταφίδες, με κράνμπερις και αμύγδαλα, με μελάνι σουπιάς, με αβοκάντο και κάσιους και με κυδώνια, καρότο και ρόδια. Θα εκπλήξουν ευχάριστα τους καλεσμένους μας.
Περίτεχνες τάρτες
Τάρτα με γλυκοπατάτα, φυστίκια Αιγίνης και γλυκό μπούκοβο ή με μήλο, παντζάρια και μπρι; Η σεφ Νένα Ισμυρνόγλου ετοίμασε δύο εξαιρετικές γιορτινές τάρτες.
Σαλάτες της γιορτής
Ανάμεικτες πρασινάδες με ξηρούς καρπούς, μυρωδικά και εξαιρετικά ντρέσινγκς. Στη φωτογραφία σαλάτα με φυστίκια Αιγίνης και αρωματική σάλτσα ροδιού και πρασινάδες με ψητά αχλάδια, ρόδι και καρύδια.
Πίτσα λίγο πριν το 2019
Φίνες πίτσες δια χειρός του σεφ Δημήτρη Κοντόπουλου. Μερακλίδικες, λεπτές και τραγανές είναι ότι πρέπει για νόστιμα καλέσματα στο σπίτι.
Για το ρεβεγιόν
Μους σοκολάτας αλλά και με κρέμα τυριού, φρούτα του δάσους, μπράντι, αμύγδαλα, λικέρ και αχλάδι από τον Στέλιο Παρλιάρο.
Αυτή την Κυριακή, 23/12, με την Καθημερινή.
