ΕΞΟΔΟΣ

Το Bubble Couple σερβίρει προσέκο

Ένα ανακατασκευασμένο Piaggio γεμάτο αφρώδες ιταλικό κρασί Προσέκο.

16.03.2018

Ένα ανακατασκευασμένο Piaggio γεμάτο αφρώδες ιταλικό κρασί Προσέκο. Αυτό είναι το ολοκαίνουριο πρότζεκτ των Γιώργου Γερούση και Δωροθέας Μπαλαμπάνη. Δεν έχει περάσει πολύς καιρός που σε ένα ταξίδι τους στο Λονδίνο έπεσαν επάνω στο κόνσεπτ του αυτοκινούμενου «Προσέκο βαν», σε μια εταιρική εκδήλωση όπου παραβρέθηκαν. «Είμαστε social drinkers» λένε οι ίδιοι, «και μας αρέσει το προσέκο. Μας φάνηκε έξυπνη ιδέα η παρουσίαση αυτού του αφρώδους, ιταλικού κρασιού σε πάρτυ, εταιρικά event, γάμους, βαπτίσεις, και άλλες κοινωνικές συγκεντρώσεις. Κι έτσι την υιοθετήσαμε και πολύ γρήγορα την υλοποιήσαμε». Μέσα στον φετινό Φλεβάρη το ανακατασκευασμένο Piaggio γέμισε με βαρέλια προσέκο και έκανε το ντεμπούτο του στις πρώτες εκδηλώσεις, τυγχάνοντας θερμής υποδοχής. Το προσέκο άλλωστε είναι ένα πολύ δημοφιλές αφρώδες, και οι Bubble couple φρόντισαν να το επιλέξουν κάνοντας οι ίδιοι αυτοψία σε διάφορα οινοποιεία της Ιταλίας, καταλήγοντας σε μια καλή συνεργασία με τον οίκο Serena από το Τρεβίζο, που έχει μεγάλη ιστορία στην παραγωγή προσέκο από το 1881. Πρακτικά αυτό που μας προσφέρουν είναι draft προσέκο που σερβίρεται στα κατάλληλα ποτήρια flute, μέσα από κάνουλα και βαρέλι, όπως η μπίρα. «Διατηρείται χωρίς να χάσει τον αφρό του ή τη ποιότητά του, από 30 έως 40 μέρες, αφού εντός του βαρελιού διοχετεύεται ένα αδρανές αέριο, αντικαθιστώντας την ποσότητα του κρασιού που εξέρχεται κάθε φορά από το βαρέλι. Ουσιαστικά πρόκειται για τον ίδιο μηχανισμό που χρησιμοποιείται και στη μπίρα» εξηγούν οι ίδιοι. Οι λάτρεις των κοκτέιλ μπορούν να τους παραγγείλουν και προσέκο μπελίνι ή άλλα κοκτέιλ με βάση το προσέκο και τους πουρέδες φρούτων.


Prosecco Van, Τ/ 6976698016 και 6974318593.

Γίνε συνδρομητής

Αν θέλετε να λαμβάνετε το περιοδικό «Γαστρονόμος» κάθε μήνα στην πόρτα σας, γίνετε συνδρομητής στην εφημερίδα «Καθημερινή»

Βραβεία Ποιότητας

Δες ανά κατηγορία τα βραβεία των προηγούμενων ετών