- Ο «συνέταιρος» του Ξινόμαυρου στους οίνους Ο.Π.Α.Π. Γουμένισσα έχει τη δική του ιστορία…
- Η ετυμολογία της λέξης ανάγεται στη σλαβική ονομασία της Νάουσας – Νεγκούς ή Νεγκόσκα. Είναι επίσης γνωστή και ως Ποπόλκα Ναούσης ή Νεγκόσκα Ποπόλκα.
- Καλλιεργείται κυρίως στην περιοχή της Γουμένισσας, σε έκταση που πλησιάζει τα 700 στρέμματα.
- Η βλάστηση συνήθως αρχίζει το πρώτο δεκαήμερο του Απριλίου. Το σταφύλι ωριμάζει στις αρχές Αυγούστου και ο τρύγος γίνεται στα τέλη Σεπτεμβρίου.
- Δίνει κρασιά υψηλόβαθμα, μέτριας οξύτητας, με ζωηρό κόκκινο χρώμα, αρώματα κερασιού και βατόμουρου, καλές τανίνες και οξύτητα που αφήνει μια αίσθηση φρεσκάδας στο στόμα.
- Από τη Νεγκόσκα και το Ξινόμαυρο παράγεται ο Ο.Π.Α.Π. Γουμένισσα.
Διαβάστε περισσότερα στο www.oinoxoos.net
