ΟΙΝΟΣ + ΠΟΤΑ

Το άλλο μοσχοφίλερο

Salto Wild YeastΚτήμα ΣκούραΜοσχοφίλεροΠΓΕΠελοπόνησσοςΑλκοόλ: 11,5% Ο Γιώργος Σκούρας είναι ένας ανήσυχος οινολόγος-παραγωγός κι αυτή την ανησυχία του την απολαμβάνουμε εμείς στα ποτήρια μας, γιατί πάντα …

20.10.2014

Salto Wild Yeast
Κτήμα Σκούρα
Μοσχοφίλερο
ΠΓΕΠελοπόνησσος
Αλκοόλ: 11,5%

Ο Γιώργος Σκούρας είναι ένας ανήσυχος οινολόγος-παραγωγός κι αυτή την ανησυχία του την απολαμβάνουμε εμείς στα ποτήρια μας, γιατί πάντα έχει κάτι καινούργιο να μας προτείνει. Το Μοσχοφίλερο του πάντα ήταν ξεχωριστό. Έκανε όμως ένα «σάλτο» και το μπόλιασε με άγριες ζύμες, το οινοποιήσε σε ανοξείδωτες δεξαμενές και το άφησε να ωριμάσει για λίγο πάνω στις οινολάσπες του. Το αποτέλεσμα, ένα μοσχοφίλερο κομψό και φινετσάτο, με μια μύτη που θυμίζει τον ωραιότερο ανοιξιάτικο κήπο με γιασεμιά και δυόσμο, τριντάφυλλο και άνθισμένες πορτοκαλιές. Μ’ αρέσει ο χαμηλός σχετικά αλκοολικός του βαθμός -έτσι έπρεπε να είναι τα λευκά- που δεν εμποδίζει όμως το Salto να έχει πλούσιο σώμα που συμπληρώνεται από μια νεανική οξύτητα.

Διαβάστε περισσότερα στο www.oinoxoos.net

Γίνε συνδρομητής

Αν θέλετε να λαμβάνετε το περιοδικό «Γαστρονόμος» κάθε μήνα στην πόρτα σας, γίνετε συνδρομητής στην εφημερίδα «Καθημερινή»

Βραβεία Ποιότητας

Δες ανά κατηγορία τα βραβεία των προηγούμενων ετών