ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Γέροντας Επιφάνιος: Οι συνταγές που άφησε παρακαταθήκη στον Γαστρονόμο

Πληθωρική, πολυσυλλεκτική, και όµως λιτή και µε ξεκάθαρη µεσογειακή ταυτότητα. Αυτή είναι η μαγειρική που μας άφησε παρακαταθήκη ο μοναχός Επιφάνιος ο Μυλοποταµινός, ο αρχιµάγειρας του Αγίου Όρους.

11.12.2020
Φωτογραφία: Εικονογράφηση: Νίκος Κούρτης

Πληθωρική, πολυσυλλεκτική, και όµως λιτή και µε ξεκάθαρη µεσογειακή ταυτότητα. Αυτή είναι η μαγειρική που μας άφησε παρακαταθήκη ο μοναχός Επιφάνιος ο Μυλοποταµινός, ο αρχιµάγειρας του Αγίου Όρους.

 Μπαρμπουνοφάσουλα με πελτέ και φρέσκο δυόσμο

Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι

Σουπιές με χόρτα

Ταχινόσουπα με ρύζι

 

Πράσα με σέλινα και λεμόνο στον ταβά

Χταπόδι κρασάτο και ξιδάτο

Διαβάστε ακόμα τα «Λόγια της Παραστιάς» και άλλες συνταγές από τον Μοναχό Επιφάνιο:

Γίνε συνδρομητής

Αν θέλετε να λαμβάνετε το περιοδικό «Γαστρονόμος» κάθε μήνα στην πόρτα σας, γίνετε συνδρομητής στην εφημερίδα «Καθημερινή»

Βραβεία Ποιότητας

Δες ανά κατηγορία τα βραβεία των προηγούμενων ετών