Φακές και ρεβύθια, για οικονομικά μαγειρέματα

Ένα πακέτο φακές ή ρεβύθια ταΐζει περίπου 6 – 8 άτομα και κοστίζει κατά μέσο όρο 1,5 – 2 €. Επίσης, τα όσπρια αυτά μας δίνουν πολλά μαγειρέματα (από σούπες και κατσαρολάτα -κοκκινιστά ή λεμονάτα- μέχρι πουρέδες και κεφτεδάκια) κάτι που τα καθιστά τα πιο «δυνατά χαρτιά» στην κουζίνα της κρίσης. Ιδιαίτερα αν τα συνδυάσουμε με λίγο αλλαντικό ή με αλίπαστα ή καπνιστά ψάρια (π.χ. ρέγκα), έχουμε ένα φθηνό αλλά ταυτόχρονα εκλεκτό πιάτο. Και μην ξεχνάτε ότι μια ισορροπημένη δίαιτα συνιστά πιάτα με όσπρια δύο φορές την εβδομάδα το χειμώνα.