Οι πατάτες γιαχνί δεν θέλουν ανακάτεμα

Όπερ ισχύει και για πολλά μαγειρευτά φαγητά, αλλά κυρίως για τις λαδερές πατάτες της κατσαρόλας που μαλακώνουν αρκετά με το μαγείρεμα και κινδυνεύουν να στραπατσαριστούν, αν το παρακάνουμε με το ανακάτεμα. Προσέχουμε, λοιπόν, και ανακατεύουμε προσεχτικά ή, ακόμα καλύτερα, σείουμε την κατσαρόλα ανά τακτά διαστήματα για να μην «κολλήσει» και αρπάξει το φαγητό.