ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Πώς σερβίρουμε σωστά την μπίρα;

Ο ρόλος του αφρού στην μπίρα δεν είναι διακοσμητικός...

03.11.2011

Κρατάμε το ποτήρι με κλίση 45° και αρχίζουμε να αδειάζουμε την μπίρα στα τοιχώματα του ποτηριού. Σταδιακά, ισιώνουμε το ποτήρι και, από τη μέση και μετά, ρίχνουμε πιο ζωηρά την μπίρα, για να σχηματιστεί ένας ωραίος αφρός. Ο ρόλος του αφρού στην μπίρα δεν είναι διακοσμητικός. Την προστατεύει από την επαφή με τον ατμοσφαιρικό αέρα και, κατά συνέπεια, από την οξείδωση που θα επηρεάσει τα γευστικά και αρωματικά χαρακτηριστικά της.

Γίνε συνδρομητής

Αν θέλετε να λαμβάνετε το περιοδικό «Γαστρονόμος» κάθε μήνα στην πόρτα σας, γίνετε συνδρομητής στην εφημερίδα «Καθημερινή»

Βραβεία Ποιότητας

Δες ανά κατηγορία τα βραβεία των προηγούμενων ετών