ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Σούπα στο ποτήρι

Αν θέλουμε σε ένα γιορτινό μπουφέ να συμπεριλάβουμε σούπα...

15.12.2011

Αν θέλουμε σε ένα γιορτινό μπουφέ να συμπεριλάβουμε σούπα, μπορούμε να πρωτοτυπήσουμε σερβίροντάς την σε μικρά χαμηλά ποτήρια, γυάλινα ποτήρια του κρασιού ή όμορφα ποτηράκια από πλαστικό. Στη Γαλλία είναι πολύ διαδεδομένος τρόπος σερβιρίσματος ορεκτικών και λέγεται «à verrines». Οι μουσαφίρηδες αντί να φάνε τη σούπα θα την «πιούν» στο ποτήρι· κουτάλι δεν χρειάζεται. Βέβαια, απαραίτητη προϋπόθεση είναι η σούπα να είναι βελούδινη, κρεμώδης, πολτοποιημένη δηλαδή στο μπλέντερ ή στο μούλτι.

Γίνε συνδρομητής

Αν θέλετε να λαμβάνετε το περιοδικό «Γαστρονόμος» κάθε μήνα στην πόρτα σας, γίνετε συνδρομητής στην εφημερίδα «Καθημερινή»

Βραβεία Ποιότητας

Δες ανά κατηγορία τα βραβεία των προηγούμενων ετών