Οι σουβλίτσες μοιάζουν με σουτζουκάκια, ελαφρώς πιο μακρόστενα, και ψήνονται σε ταψί με ρύζι.

40' προετοιμασία
30' μαγείρεμα
Σύνολο: 1 ώρα και 10 λεπτά

Υλικά

Μερίδες: 6

  - Για την κρέμα

Διαδικασία

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C.
  2. Σε ένα μπολ ζυμώνουμε τον κιμά με το λάδι, το δυόσμο, το λεμόνι ή το ούζο, την πάπρικα, το μαϊντανό, το αυγό, το κρεμμύδι, τον πάγο, το ψωμί, αλάτι και πιπέρι, και τα ζυμώνουμε πολύ καλά βρέχοντας τα χέρια μας κάθε τόσο. Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για 15 λεπτά.
  3. Σκορπίζουμε το ρύζι σε ένα ευρύχωρο πυρέξ και προσθέτουμε 1 φλιτζάνι ζεστό νερό. Ψήνουμε για 5 λεπτά.
  4. Πλάθουμε τον κιμά σε σχήμα σουβλίτσας (σαν μεγάλα σουτζουκάκια). Τα αλευρώνουμε, τα τινάζουμε να φύγει το περιττό και τα αραδιάζουμε στο ταψί (το τραβάμε λίγο από το φούρνο) πάνω στο ρύζι.
  5. Βάζουμε 1 κουτ. σούπας βούτυρο στο τηγάνι να κάψει και περιχύνουμε τις σουβλίτσες. Ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά. Χτυπάμε όλα τα υλικά της κρέμας καλά. Τραβάμε το ταψί, περιχύνουμε το φαγητό και ψήνουμε άλλα 10 - 15 λεπτά μέχρι να πήξει η κρέμα κάπως και να ροδίσει το φαγητό.

Γίνε συνδρομητής

Αν θέλετε να λαμβάνετε το περιοδικό «Γαστρονόμος» κάθε μήνα στην πόρτα σας, γίνετε συνδρομητής στην εφημερίδα «Καθημερινή»

Βραβεία Ποιότητας

Δες ανά κατηγορία τα βραβεία των προηγούμενων ετών