Η ποσότητα της ξηρής άλμης που σας δίνουμε, αφορά πουλερικό βάρους 2 1/2 κιλών. Αυξομειώνουμε την ποσότητα των υλικών αναλόγως.
5'
προετοιμασία
1 ώρα
αναμονή
Σύνολο: 1 ώρα και 5'
Υλικά
Μερίδες: πουλερικό βάρους περίπου 2 1/2 κιλώνΔιαδικασία
- Για να ετοιμάσουμε την ξηρή άλμη, ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ και μεγάλο μπολ.
- Τρίβουμε καλά με το μείγμα το πουλερικό, εξωτερικά, από όλες τις πλευρές, και αφήνουμε για 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου, να αρωματιστεί.
- Ξεπλένουμε καλά και στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας.
- Το πουλερικό μας είναι έτοιμο για να ψηθεί σύμφωνα με τη συνταγή που έχουμε επιλέξει.